Žingsnis po žingsnio Naujųjų metų meniu skubančių mandarinų bandelių receptas: ingredientų sąrašas, gaminimo technologija. Video receptai.
Mandarinų pyragas yra neįtikėtinai aromatingas ir skanus desertas. Iš vieno pavadinimo daugelis žmonių staigiai pažadina apetitą ir nuotaiką. Dauguma žmonių mandarinus ir jų aromatą sieja su Naujųjų metų šventėmis, nes būtent šiuo laikotarpiu šios rūšies citrusiniai vaisiai masiškai pasirodo parduotuvių lentynose. Tikriausiai ne vienas šventinis stalas Naujaisiais metais neapsieina be šio oranžinio svečio.
Mandarinų bandelės turi stiprų, patrauklų aromatą ir puikų skonį. Tokių kepinių struktūra yra laisva, o gatavą produktą galima laikyti kelias dienas neprarandant skonio.
Prieš kepdami mandarinų bandeles skubėdami prie Naujųjų Metų stalo, turite surinkti nesudėtingą ingredientų sąrašą ir keletą virtuvės reikmenų. Maišytuvas, sietelis grynoms šviežioms mandarinų sultims gaminti, tarka žievelei gaminti ir kepimo indas Kalėdų eglutės pavidalu, snaigės, sniego seniai ir kitos figūros šventinės žiemos tema padės pagreitinti ir palengvinti kepimą procesas.
Siūlome susipažinti su mūsų mandarinų bandelių receptu su plakimo nuotrauka ir būtinai juos iškepti šventiniam Naujųjų metų stalui, užpildant visą namų erdvę nuostabiu Naujųjų metų citrusinių vaisių aromatu.
Taip pat žiūrėkite Naujųjų metų sausainius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 207 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Mandarinai - 4 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 150 g
- Cukrus - 150-200 g
- Miltai - 250-300 g
- Kepimo milteliai tešlai - 18 g
- Mandarino žievelė - 2 šaukšteliai
Žingsnis po žingsnio plakite mandarinų bandeles Naujųjų metų meniu
1. Prieš pradėdami ruošti mandarinų bandeles, išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų jo struktūra. Žinoma, galite jį pašildyti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, tačiau tai ne visada daro gerą poveikį tešlos struktūrai. Tada įpilkite cukraus ir plakite. Šį procesą galima pagreitinti pakeičiant granuliuotą cukrų milteliais.
2. Į cukraus ir aliejaus mišinį po vieną įmaišykite iki kambario temperatūros įkaitintus kiaušinius, plakite mikseriu. Neįmanoma padidinti tokios masės tūrio, todėl reikia plakti, kol visi ingredientai bus vienodai sumaišyti.
3. Norėdami sustiprinti mandarinų bandelių citrusinių vaisių skonį, suplakite žievelę. Norėdami tai padaryti, patrinkite oranžinę mandarino odos dalį ant smulkios trintuvės. Šioje vaisių dalyje yra daug eterinio aliejaus, kuris suteikia stiprų gaivinantį kvapą. Tada pašalinkite visą odą, supjaustykite minkštimą ir sutrinkite per stiprų sietelį, kad gautumėte šviežių sulčių.
4. Jei sultys buvo paruoštos naudojant specialų citrusinių vaisių presą, tada nukoškite, kad atsikratytumėte minkštimo. Po to, kartu su žievele, siunčiame į tešlą ir gauname vienodą konsistenciją.
5. Ant viršaus supilkite persijotus miltus ir suberkite kepimo miltelius. Plakdami mikseriu, pasiekiame visų miltų gabalėlių ištirpimą ir tolygų kepimo miltelių pasiskirstymą tešloje. Mandarinų bandelių masė turėtų būti vidutinio tirštumo.
6. Kol tešla infuzuojama 3-5 minutes, įjunkite 200 laipsnių orkaitę ir paruoškite formeles, sutepdami jas bekvapiu augaliniu aliejumi arba sviesto margarinu. Supilkite mandarino tešlą į pelėsių ląsteles, ne aukštesnes kaip 2/3 aukščio. Taip išvengsite tešlos pertekliaus iš indo.
7. Laikas skubėti kepti mandarinų bandeles - apie 30 minučių. Per tą laiką patartina pernelyg netrukdyti ruošiamam desertui, kad masė nenukristų nuo šalto oro patekimo į orkaitę. Mes patikriname pasirengimą plonu mediniu pagaliuku. Mes panardiname jį į keksiuko vidų, išimame. Jei ant galiuko nėra šviežios tešlos, tuomet galite išimti formą.
8. Gerai iškepti mandarinų bandelės turi aukso rusvos spalvos paviršių, lengvai lūžta, o jų struktūra yra vienalytė ir šiek tiek trupanti viduje. Jų skaičius priklauso nuo kiekvienos formos ląstelės tūrio.
9. Mandarinų bandelės yra paruoštos Naujųjų metų meniu! Jei norite, prieš patiekdami juos galite apibarstyti cukraus pudra arba mandarino glajumi. Patiekalą galima patiekti su mėtų lapeliais ir šokolado skiltelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kaip pasigaminti mandarinų bandelių
2. Skanūs mandarinų bandelės
