Lengvai paruošiamos konservuotos salotos pomidorų, paprikų, svogūnų ir morkų žiemai.
Salotos yra saldžiarūgštės dėl acto ir cukraus. Tokias salotas galite dėti ant šventinio stalo. Pasiruošimas žiemai išeina sultingas ir labai gerai dera su antrais patiekalais: iš bulvių (bet kokio paruošimo), ryžių ar grikių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 25 kcal.
- Porcijos - 5 l
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 1 kg (dideli ir raudoni)
- Pomidorai - 2 kg
- Morkos - 2 kg
- Svogūnai - 2 kg
- Augalinis aliejus - 1 stiklas
- Cukrus - 1 stiklinė
- Actas - 0,5 puodelio
- Druska - 3 šaukštai pilni, bet ne suapvalinti
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Žiemos ir sultingų salotų gaminimas su pipirais ir pomidorais
- Bulgarijos pipirai - nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais (bet ne ilgais). Įdėkite į dubenį, kuriame viską iškepsite. Galite įdėti į puodą ar kibirą, jei viskas ten telpa, bet baseinas yra geresnis, todėl viskas bus gesinama geriau ir greičiau.
- Pomidorai - nuplaukite, pašalinkite „užpakalius“ir supjaustykite skiltelėmis, tada vėl galite juos perpus. Pomidorų labai smulkinti nereikia. Įdėkite juos į pipirus.
- Morkos - nuplaukite, nulupkite. Sutarkuokite ant rupios trintuvės ir supilkite į dubenį.
- Svogūnai - supjaustyti į keturias dalis, o tada supjaustyti į ketvirčius skiltelėmis (galite supjaustyti kubeliais). Pritvirtinkite jį prie likusių daržovių.
- Į dubenį su smulkintomis daržovėmis įpilkite stiklinę augalinio aliejaus, druskos, cukraus, šiek tiek juodųjų pipirų, sumaišykite ir užvirinkite. Troškinkite apie 40 minučių, kartais prireikia valandos, kol viskas gerai užges.
- Į paruoštas daržoves įpilkite pusę stiklinės acto ir viską išmaišykite.
- Viską karštą supakuokite į sterilizuotas skardines (geriau naudoti pusės litro talpos) ir susukite dangtelius (taip pat sterilizuokite). Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, todėl leiskite jiems pastovėti vieną dieną, o tada juos galima nunešti į rūsį arba į balkoną, kur kur laikomi konservai.
Tada daržovių kiekis gali būti skirtingas, pavyzdžiui, daugiau pipirų ir mažiau morkų. Supilkite cukrų ir druską pagal skonį.
Į paruoštas daržoves galite įdėti dvi stiklines virtų ryžių ir sumaišyti, taip pat pasirodys labai skanu.
Paruoštas salotas galima susmulkinti maišytuve ir naudoti kaip padažą spagečiams ar makaronams.
