Žuvies sriubos virimo receptas. Pagal šį receptą ausis yra skani ir turtinga. Žuvies kvapas nejaučiamas, o pikantiškas skonis įsimins ilgam. Patiekalą lengva paruošti, ypač jei kruopas išverdate iš anksto.
- Kalorijų kiekis 100 g - 38, 5 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Vanduo - 3 l
- Žuvis (karosas) - 2 vnt.
- Bulvės - 300 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Perlinės kruopos - 100 g
- Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Krapai (švieži arba džiovinti) - 1 krūva
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Lauro lapas, kvapieji pipirai, malti pipirai
Žuvies sriubos virimas:
- Nuvalykite karosą, pašalinkite vidurius, galvas, uodegas ir pelekus. Užpilkite žuvį vandeniu, užvirkite. Skystį nedelsiant nusausinkite, nes jis bus drumstas. Dar kartą užpilkite švariu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Sultinį atidėkite į šalį.
- Kitame puode perlines kruopas virkite, kol suminkštės. Į vandenį įpilkite bulvių, pusės morkų. Daržoves reikia nulupti ir supjaustyti juostelėmis ar kubeliais. Virkite ant vidutinės ugnies.
- Likusią pusę morkų sutarkuokite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Daržoves pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
- Į ausį įdėkite lauro lapą, pipirus, visas česnako skilteles ir pagardinkite druska. Paruoškite ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
- Į ausį perkelkite anksčiau iškeptą karosą ir čia supilkite perkoštą žuvies sultinį. Uždėkite keptuvę, švelniai išmaišykite. Virkite ant mažiausios ugnies dar 5 minutes. Kai žuvies sriuba bus paruošta, nukelkite ją nuo ugnies ir suberkite smulkiai supjaustytus krapus.
