Kaip namuose kepti sidabrinius karpių ikrus keptuvėje? Žingsnis po žingsnio receptas su skanaus ir sveiko patiekalo nuotrauka. Video receptas.
Sidabrinis karpis yra didelė žuvis, ir retai galima rasti egzempliorių, sveriančių mažiau nei vieną kilogramą. Atitinkamai tokiame dideliame laimikyje yra daug ikrų. O ikrai, kaip ir žuvies pienas, yra tikras delikatesas, kuris maistine verte pranoksta žuvies mėsą. Bet kaip jį paruošti? Įprastas sūdymas jau atsibodo, o jūros žuvų ikrus geriau pasūdyti namuose. Bet kaip kitaip galite virti sidabrinius karpių ikrus? Iš jo yra daug patiekalų. Kaip užkandį galite pasigaminti salotų padažo, žuvies padažo, sviesto sumuštiniams … daugiau kotletų, blynų, blynų įdaro ir kt. Bet geriausia upės žuvies ikrus kepti keptuvėje aliejuje.
Nėra specialių gudrybių, kaip kepti žuvies ikrus keptuvėje. Kepkite jį originalioje formoje arba gaminkite skanius blynus, ikrus ir kotletus, pridėdami maltos žuvies ar kitų produktų. Lengviausias būdas yra kepti ikrus savarankiškai. Tuo pačiu nepamirškite, kad sidabriniai karpiai, ypač dideli, yra gana riebūs. Todėl, jei norite, kad ikrai nebūtų riebūs, nusipirkite skerdeną, sveriančią iki 3 kg. Be to, sidabrinių karpių riebalai savo sudėtimi yra panašūs į jūrinių žuvų riebalus. Jame gausu nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau, nepaisant riebalų, sidabrinis karpis yra dietinis maistas.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti keptus karpinius ikrus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 130 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Sidabrinių karpių ikrai - 500 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepta sidabrinių karpių ikrai keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Prieš gamindami maistą, išimkite maišelius (plėveles), kuriuose yra ikrų. Norėdami tai padaryti, švelniai sumalkite ikrus per sietą, kurio skylės skersmuo yra šiek tiek didesnis nei kiaušinių skersmuo. Arba ikrus švelniai sutrinkite per trintuvę, kad kiaušiniai nesprogtų.
Pastaba: jei užuodžiate upės kvapą, atsikratykite jo. Norėdami tai padaryti, prieš kepdami marinuokite sidabrinį karpį kalkių, citrinų, apelsinų marinate. Citrusiniai vaisiai puikiai pašalina žuvies kvapą. Be to, kad ikrai visiškai nustos kvepėti kaip purvas, jis taps dar švelnesnis ir sultingesnis. Tai galima padaryti ir su ikrais, išvalytais iš plėvelės, ir jame.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir nusiųskite žuvį į keptuvę.
3. Pagardinkite žuvies prieskoniais. Tačiau, kalbant apie prieskonius, galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius.
4. Ikrus pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
5. Sumaišykite ikrus ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių, nes jis paruošiamas labai greitai. Ir ilgai kepant, jis taps sausesnis.
6. Jei augalinio aliejaus nepakanka, įpilkite jo, kad neperdžiūtų keptuvėje keptų sidabrinių karpių ikrų. Patiekite gatavą užkandį prie stalo. Jis gali būti naudojamas kaip salotų komponentas, tiek daržovių su sviestu, tiek putos su majonezu. Kiaušiniai ir tartletai įdaryti keptais ikrais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti žuvies ikrus keptuvėje.
