Kaip namuose pasigaminti skanių ir sveikų džiovintų vaisių saldainių? TOP 4 receptai su nuotraukomis. Kulinarijos patarimai ir maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
„Pasidaryk pats“džiovintų vaisių saldainiai yra sveikas skanėstas, pagamintas iš natūralių produktų, kuris pakeis parduotuvės atitikmenį. Juos paruošti nėra sunku, be to, yra daugybė naminių saldumynų iš džiovintų vaisių receptų. Šioje medžiagoje išsamiai aprašytos visos konditerių subtilybės ir patarimai gaminant šį desertą. Taip pat pasiūlė TOP-4 skaniausių ir sveikiausių džiovintų vaisių saldumynų receptų, kuriuos kiekvienas gali pasigaminti savo virtuvėje.
Maisto gaminimo taisyklės ir subtilybės
- Naminiams saldumynams imkite džiovintų vaisių: slyvų, džiovintų abrikosų, razinų, figų, datulių, spanguolių, vyšnių, persikų ir kitų džiovintų vaisių.
- Iš anksto nuplaukite džiovintus vaisius. Norėdami tai padaryti, užpilkite juos šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad sieros dioksidas gerai ištirptų. Tada nuplaukite juos po tekančiu šaltu vandeniu, kad pašalintumėte sieros dioksidą.
- Jei perkant džiovinti vaisiai yra gerai išdžiovinti, kieti, tamsūs ir negražūs, tada jie nėra apdorojami sieros dioksidu. Tokius džiovintus vaisius reikia užpilti verdančiu vandeniu arba mirkyti karštame vandenyje.
- Saldumynams iš džiovinimo pašalinkite kaulus.
- Paruoštą džiovinimą saldainiams gaminti susukite per mėsmalę, susmulkinkite trintuvu arba labai smulkiai supjaustykite peiliu. Nors yra receptų, kuriuose džiovinti vaisiai naudojami sveiki.
- Pridėti riešutai padarys saldainius turtingesnius ir įdomesnius. Juos galite pakeisti nuluptomis saulėgrąžomis, moliūgų sėklomis, anakardžiais, žemės riešutais.
- Saldainiams apvolioti naudokite kokoso ar migdolų drožles, aguonas, sezamo sėklas, kakavos miltelius ar šokolado glajų.
- Pridėkite spanguolių ar citrinos sulčių, kad saldumynai įgautų saldžiarūgščio skonio.
- Kartais sotumo dėlei į desertą dedama avižinių dribsnių ar daigintų grūdų.
- Jei saldainiai yra paruošti suaugusiems, galite pridėti likerio, romo, konjako.
- Visų naminių saldainių receptų privalumas yra tai, kad galima keisti ingredientus ir proporcijas. Bet koks naujas ingredientas pakeis patiekalo skonį. Todėl vaizduotei ir eksperimentams yra platus laukas.
Džiovinti vaisiai su šokoladu
Skanūs ir sveiki naminiai džiovintų vaisių saldainiai plonu šokolado sluoksniu. Tai tikras išskirtinis kulinarijos šedevras. Galite naudoti bet kokį jums patinkantį šokoladą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 269 kcal.
- Porcijos - 30
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Datos - 150 g
- Storas medus - 1 šaukštelis
- Figos - 150 g
- Sezamo sėklos - 150 g
- Juodasis šokoladas - 100 g
Džiovintų vaisių saldainių virimas su šokoladu:
- Datas nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nuimkite duobę. Perpjaukite per pusę ir supjaustykite didelius vaisius į 4 dalis.
- Figas nuplaukite, nupjaukite kietas uodegas ir supjaustykite gabalėliais.
- Figas ir datules susmulkinkite trintuvu arba susukite per mėsmalę su smulkiu strypu.
- Kepkite sezamo sėklas švarioje ir sausoje keptuvėje, kol šiek tiek pasikeis spalva, arba nusipirkite iš anksto keptų sėklų. Po skrudinimo sezamo sėklos įgaus malonų riešutų skonį.
- Į gautą masę supilkite keptas sezamo sėklas ir įdėkite medaus. Sutaupykite pusę sezamo sėklų saldainiams apibarstyti.
- Visus produktus sumaišykite rankomis iki vientisos, klampios ir šiek tiek lipnios.
- Sudrėkinkite rankas vandeniu ir susukite į tokio paties dydžio rutuliukus, šiek tiek mažesnius už graikinį riešutą.
- Į kiekvieną saldainį įkiškite dantų krapštuką ir pusvalandžiui nusiųskite ruošinius į šaldytuvą.
- Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą, kol jis taps skystas. Pamerkite šokoladu dengtus saldainius ir laikykite juos virš puodelio 20-30 sekundžių, kad nuvarvėtų šokolado perteklius.
- Šokolado rutuliukus dėkite ant pergamento ir pabarstykite sezamo sėklomis prieš pat sukietėjimą.
- Paruoštus saldainius įdėkite į šaldytuvą, kad šokoladas gerai sukietėtų. Tada nuimkite dantų krapštukus ir sudėkite į dubenį.
Džiovinti vaisiai su riešutais ir citrina
Lengvai paruošiami, bet neįtikėtinai skanūs rankų darbo saldainiai iš džiovintų vaisių ir riešutų. Saldainiai tinka nevalgius, vegetarams ir net veganams. Ir tai sumažins deserto saldumą ir suteiks gaivios citrinos citrinos natos.
Ingridientai:
- Džiovinti abrikosai - 100 g
- Slyvos - 100 g
- Datos - 100 g
- Razinos - 100 g
- Graikiniai riešutai - 100 g
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
- Kokoso drožlės - apibarstymui
- Citrina - 1 vnt.
Džiovintų vaisių saldainių virimas su riešutais ir citrina:
- Nuplaukite džiovintus vaisius, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pašalinkite sėklas iš datulių.
- Riešutus iš anksto išdžiovinkite švarioje ir sausoje keptuvėje ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
- Visą maistą sudėkite į smulkintuvą arba maišytuvą ir plakite, bet ne stipriai, kol mišinys taps lygus ir pajusite kiekvieną ingredientą.
- Citriną nuplaukite, sutarkuokite žievelę, išspauskite 1 valg. sulčių ir įmaišykite į masę.
- Įpilkite kakavos miltelių ir gerai išmaišykite.
- Supilkite į apvalius arba ovalius saldainius ir pabarstykite kokoso riešutu lėkštėje.
- Įdėkite gatavą delikatesą į šaldytuvą 1 valandai.
Džiovinti vaisiai su sausainiais
Puiki alternatyva įsigytiems saldainiams vaikams ir suaugusiems yra skanūs ir sveiki saldainiai, pagaminti iš džiovintų vaisių ir sausainių. Jie susideda tik iš natūralių ingredientų. Nustebinkite artimuosius tokia naujiena, ir šis skanėstas taps paklausiausiu desertu šeimoje.
Ingridientai:
- Džiovinti abrikosai - 100 g
- Razinos - 100 g
- Slyvos - 100 g
- Žemės riešutai - 100 g
- Sausainiai sausainiai - 100 g
- Medus - 2 šaukštai
- Citrina - 1 vnt.
- Smulkiai supjaustyti graikiniai riešutai - apibarstymui
Saldainių gaminimas iš džiovintų vaisių ir sausainių:
- Džiovintus abrikosus, razinas ir slyvas nuplaukite vandeniu. Jei reikia, iš anksto mirkykite. Tada slinkite juos mėsmalėje su smulkiu tinkleliu.
- Nulupkite žemės riešutus ir susukite kartu su sausainiais. Jei neturite mėsmalės, maistą sumalkite virtuviniame kombaine, kol minkštimas taps lygus ir minkštas. Jei norite, vietoj sausainių galite pasigaminti džiovintų vaisių saldainių su avižiniais dribsniais. Tada išdžiovinkite dribsnius švarioje ir sausoje keptuvėje.
- Citriną nuplaukite ir taip pat susukite. Jei citrina yra karti, tada geltoną žievelės sluoksnį atskirai įtrinkite ant smulkios trintuvės ir išspauskite sultis. Paprastai baltas subkortikinis sluoksnis yra kartokas.
- Į gautą mišinį įpilkite medaus ir viską gerai išmaišykite.
- Graikinius riešutus išdžiovinkite švarioje ir sausoje keptuvėje ir labai smulkiai supjaustykite peiliu, kad pabarstytumėte produktus.
- Iš gautos masės šlapiomis rankomis susukite mažus rutuliukus ir apvoliokite pabarstyme.
Džiovinti vaisiai, įdaryti riešutais
Džiovinti vaisiai liesi saldainiai svorio metimui. Jie skanūs, gražūs, bet svarbiausia, sveiki ir juos galite pasigaminti patys. Tai neįtikėtinas vitaminų ir energijos gydymas.
Ingridientai:
- Džiovinti abrikosai - 10 vnt.
- Slyvos - 10 vnt.
- Migdolai - 20 vnt.
- Lazdyno riešutai - 20 vnt.
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Kokoso drožlės - 100 g
Įdarytų džiovintų vaisių virimas:
- Džiovinti abrikosai ir didelės slyvos be sugadintų vietų ir išoriškai gražūs, gerai nuplaunami ir išdžiovinami. Jei yra stiebų, bet sėklų viduje, pašalinkite juos.
- Į džiovintų vaisių vidurį, toje vietoje, kur buvo kauliukas, įdėkite vieną migdolų riešutą ir vieną lazdyno riešutą.
- Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite juodą šokoladą iki skystos konsistencijos, bet neužvirinkite, kitaip jis įgaus kartumą, kurio neįmanoma pašalinti.
- Įdėkite vieną įdarytą džiovintą vaisių į šokolado glajų. Dantų krapštuku apverskite, kad jis iš visų pusių tolygiai blizgėtų. Tada pakelkite, kad sukrautumėte šokolado perteklių.
- Šokoladu padengti džiovinti vaisiai perkeliami į dubenį kokoso drožlių ir keletą kartų apverčiami, kad saldainiai būtų visiškai apibarstyti.
- Visus įdarytus džiovintus vaisius sudėkite į pergamentinį popierių ir 1 valandą padėkite į šaldytuvą, kad užšaltų šokoladas.
