Mėgstantiems aštrų ir pikantišką patiekiu skanų, greitą ir sveiką gvakamolės užkandį. Žingsnis po žingsnio receptas su avokado padažo gaminimo nuotrauka. Video receptas.
Gvakamolė yra šaltas užkandis arba tirštas padažas, kuris jums artimesnis, tyrintas iš avokado minkštimo (nenaudojama žievelė ir kaulas), pridedant prieskonių. Šis patiekalas tradiciškai žinomas Meksikos virtuvėje ir, manoma, turi actekų šaknis. Šiandien jis yra labai populiarus visame pasaulyje. Svarbiausia - susirasti prinokusį avokadą ir jo minkštimą sutrinti citrinos ar laimo sultimis bei kitais prieskoniais. Citrinų sultys yra antioksidantas, tai reiškia, kad apsaugo nuo avokadų oksidacijos ir rusvos gvakamolės spalvos. Įpylus citrusinių vaisių sulčių, patiekalas išlaikys žalią spalvą, o masė nepavers kažkuo nepatraukliu. Kadangi avokadas yra kaip obuolys, pjaustant lauke jis linkęs tamsėti.
Gvakamolės konsistencija gali skirtis. Sutrinant minkštimą šakute, gaunamas užkandis su maisto gabalėliais, o jei viską sumaišysite maišytuve, gausite padažą, kuris puikiai tiks daugeliui pagrindinių patiekalų. Yra daug gvakamolės receptų, kurie skiriasi priedais, prieskoniais ir komponentų malimo laipsniu. Galima pridėti masės: pomidorų, čili pipirų, svogūnų arba žaliųjų svogūnų, riešutų, kalendros, įvairių žolelių, česnako, laimo ar citrinos sulčių. Šis tirštas avokado padažas patiekiamas kartu su kukurūzų traškučiais, atskirai į dubenį, įdarytas kiaušiniais, pagardinamas salotomis ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 160 kcal.
- Porcijos - 200 g
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Avokadas - 1 vnt.
- Cilantro žalumynai - kelios šakelės (šviežios, džiovintos arba šaldytos)
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Citrina - 0,5 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite gvakamolę (avokado padažą), receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite ir nusausinkite avokadą popieriniu rankšluosčiu. Peiliu supjaustykite aplink kaulą ir padalinkite į dvi dalis. Nuimkite duobę ir supjaustykite minkštimą į bet kokią patogią formą, kurią švelniai pašalinsite šaukštu.
2. Į smulkinimo indą sudėkite avokado minkštimą.
3. Į avokado minkštimą įpilkite nuluptos česnako skiltelės, smulkintos kalendros ir 1 šaukštelio. citrinos sulčių.
4. Tada maistą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Galite pridėti bet kokių kitų norimų produktų.
5. Maišytuvu (panardinamuoju arba stacionariu) arba smulkintuvu plakite maistą iki vientisos masės, kad neliktų sveikų gabalėlių. Paruoštą „Guacamole“avokado padažą atvėsinkite šaldytuve pusvalandį. Tada supilkite mišinį į dubenėlius arba patiekite pusę avokado žievelės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti klasikinę gvakamolę.
