Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose paruošti skanų „okroshka“padažą. Virėjų subtilybės ir paslaptys. Video receptas.
„Okroshka“yra populiariausias pirmasis vasaros patiekalas. Tradiciškai jam naudojami nepakeičiami ingredientai: bulvės, kiaušiniai, virta dešra, agurkai, žolelės, o kartais ir ridikėliai. Tačiau su degalų pildymu galite ir net reikia eksperimentuoti. Norėdami paįvairinti mėgstamą šaltą vasaros sriubą, naudojami įvairūs įdarai ir padažai. Priklausomai nuo pageidavimų ir skonio, „okroshka“gaminama iš kefyro, pagardinama išrūgomis, kažkas mėgsta „okroshka“su gira, kai kurie naudoja mineralinį vandenį, daugelis renkasi „okroshka“su citrinų sultimis ar majonezu. Kiekviena degalinė turi savo privalumų ir niuansų. Kad sriuba būtų harmoningo skonio, svarbu laikytis padažo proporcijų, kurios turėtų būti apie 1 / 5-1 / 6 viso okroshka skysčio.
Todėl, jei nežinote, ką užpildyti ir paįvairinti okroshka. Norite palepinti savo skonio receptorius, neskaudėti skrandžio ir nevartoti papildomų kalorijų. Tada šiame straipsnyje aš siūlau gardaus okroshka padažo variantą namuose, pagrįstą majonezu, grietine, garstyčiomis ir citrinų sultimis. Tradicinė okroshka yra patiekalas iš rusų virtuvės, virtas su gira, tačiau siūlomas padažo receptas tinka okroshka su išrūgomis, vandeniu, sultiniu, mineraliniu vandeniu. Padažas netgi naudojamas skiesti okroshka kefyru ar ayranu. Patiekalo skonis bus aštrus, pikantiškas ir gaivus. Virkite ir mėgaukitės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 329 kcal.
- Porcijos konteineryje - 60 ml
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Grietinė - 50 ml
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Majonezas - 2 šaukštai
- Citrina - 1 skiltelė
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošimas „okroshka“padažui iš majonezo, grietinės ir garstyčių, receptas su nuotrauka:
1. Garstyčias sudėkite į gilų dubenį. Nustatykite kiekį priklausomai nuo jo stiprumo. Jei jis yra labai aštrus, atitinkamai sumažinkite jo kiekį ir atvirkščiai.
2. Tada į dubenį įpilkite majonezo. Recepte naudojamas 72% riebumo majonezas. Jei norite dietiškesnio patiekalo su mažiau kalorijų, naudokite majonezo padažą, kurio riebumas yra 30%.
3. Į maistą pagal skonį įpilkite 15% arba 20% riebumo grietinės.
4. Padažą pagardinkite druska. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir kapotų žolelių.
5. Citriną nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite vieną apvalią skiltelę ir išspauskite iš jos sultis. Būkite atsargūs, kad padaže nebūtų citrinų kauliukų. Jei nėra citrinos, pakeiskite ją citrinos rūgštimi. Sureguliuokite jo kiekį pagal savo skonį.
6. Sumaišykite visus maisto produktus iki vientisos ir lygios masės. Paruoštą „okroshka“padažą iš majonezo, grietinės ir garstyčių galima naudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Kadangi jame yra konservanto - citrinos sulčių, padažas gerai laikomas, neprarandant skonio.
Taip pat šis padažas tinka daržovių ir mėsos salotoms užpilti vietoj klasikinio majonezo.
