Kaip namuose pasigaminti skanių ir sotių blynų piene be mielių su bananais? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Neturite laiko paruošti vakarienės ar norite palepinti savo šeimą skaniais ir originaliais pusryčiais? Tada blynelius iš pieno be mielių paruošite pridedant šviežių bananų. Ši parinktis negali būti vadinama klasikine, tačiau viskas čia padaryta aiškiai ir greitai. Tokie blynai yra švelnūs, lengvi ir labai skanūs. Greičiausiai jie gali būti patiekiami kaip desertas, o ne kaip pagrindinis patiekalas. Jie yra neįtikėtinai aromatingi ir saldūs, nors cukraus čia nėra daug. O bananai suteikia jiems sodrų saldų skonį. Gauti pyragaičiai bus puiki dienos pradžia prie stiklinės pieno ar puodelio kavos. Šie gražūs bananų blynai greitai neišsenka, todėl juos galima virti ateityje.
Šis receptas taip pat padės atsikratyti tamsių bananų. Juk dažnai nutinka taip, kad nusiperki kelis bananus, bet ne iš karto suvalgai. Jie meluoja, tamsėja ir daugelis jų nebenori valgyti. Kad jų neišmestumėte, padės šis receptas, kuriame jie pravers. Jei jus domina mokymasis gaminti bananinius blynus, tada dalinuosi puikiu žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis ir pasakysiu naudingų patarimų su subtilybėmis, kurios tikrai pravers gaminant šį patiekalą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Bananas - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Pienas - 150 ml
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. kepimui
- Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas be skaidrės
- Miltai - 200 g
Žingsnis po žingsnio blynų paruošimas piene be mielių su bananais:
1. Į gilų dubenį supilkite kambario temperatūros pieną. Svarbiausia, kad pienas nebūtų šaltas, nes šilta pieno rūgštis ir soda geriau sąveikauja, o galutinis rezultatas - blynai yra puresni ir aromatingesni. Todėl valandą prieš gaminant išimkite jį iš šaldytuvo.
Vietoj pieno galite naudoti kitus pieno ir rauginto pieno produktus: kefyrą, grietinę, raugintą keptą pieną, natūralų ar vaisių jogurtą, raugintą pieną, grietinėlę. Blynų skonis ir tekstūra priklausys nuo pasirinkto pagrindo. Tokiu atveju bet koks naudojamas skystis visada turi būti šiltas - tai tešlą padarys oriškesnę.
2. Kiaušinį nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, sulaužykite lukštą ir supilkite turinį į indą su pienu. Kiaušinius geriausia naudoti kambario temperatūroje, kad neatšaltų pieno temperatūra. Todėl iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo, kad jie sušiltų.
3. Toliau supilkite cukrų. Galite naudoti ne tik baltą, bet ir rudą. Taip pat tešlą galite pasaldinti skystu medumi, topinambų sirupu, fruktoze ar klevų sirupu. Saldumo kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų.
4. Įberkite žiupsnelį druskos.
5. Suplakite skystus komponentus iki vientisos ir lygios masės.
6. Dabar į skystą pagrindą supilkite miltus. Patartina jį persijoti, tada blynai bus didingesni. Svarbu į skystį įpilti miltų, o ne atvirkščiai. Tada galite reguliuoti tešlos konsistenciją. Galite naudoti 2 ar daugiau rūšių miltų mišinį. Gerai tinka grikiai, rugiai ir kukurūzai. Skanūs blynai gaminami pridedant žirnių miltų arba bulvių dribsnių.
7. Po truputį įpilkite miltų, kiekvieną kartą gerai išmaišykite pridėtą dalį judesiais nuo centro iki patiekalo kraštų. Tai svarbu, kad nepersistengtumėte su miltais, nes kiekvienam gamintojui jis skiriasi, ir jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau siūlomos porcijos.
8. Plakite šluotele arba mikseriu nedideliu greičiu, kad suminkytumėte vienalytę tešlą, kad neliktų gabalėlių. Jo konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
Įpilkite soda, jos nereikia užgesinti actu ir gerai išmaišykite.
Norėdami pagerinti aromatą, galite pridėti vanilinio cukraus ar vanilino. Galite fantazuoti ir pagyvinti blynų skonį, pridėdami bet kokių kvapiųjų medžiagų priedų. Pavyzdžiui, pridedant kakavos miltelių, blynai bus šokoladiniai. Galite įdėti tirpios kavos, šis patiekalas patiks kavos mėgėjams. Taigi žaiskite su tešla ir sumaišykite skirtingus ingredientus. Svarbiausia, nedėkite daug visko, kad tai nepaveiktų jų puošnumo ir švelnumo.
9. Bananų blynai gali būti dviejų rūšių. Pirmasis - kai vaisiai susmulkinami iki tyrės konsistencijos ir gauta masė dedama į tešlą. Šiam metodui ypač tinka pernokę bananai. Antrasis variantas - supjaustyti bananus (didelius ar mažus) kubeliais, žiedais ar bet kokia savavališka forma. Geriau naudoti prinokusius bananus, kurie gerai išlaiko savo formą. Man labiau patinka antrasis būdas. Taip blynuose jaučiami vaisių gabaliukai. Galite daryti, kaip jums patinka.
10. Bananų skilteles perkelkite į tešlą.
11. Tešlą gerai išmaišykite, kad vaisiai tolygiai pasiskirstytų. Suminkius tešlą, patartina leisti jai užvirti 15-30 minučių kambario temperatūroje. Tada glitimas išbrinks, o blynai bus minkštesni. Tešloje nepalikite šaukšto ar kaušo. Po primygtinio reikalavimo jo nebegalima maišyti, tačiau jūs turite nedelsdami pradėti kepti blynus. Tai taip pat turi įtakos blynų puošnumui. Tačiau ne visada tai darau, nes trūksta papildomo laiko.
12. Į ketaus arba storo dugno keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Galite naudoti ne tik daržovių, bet ir alyvuogių ar sviesto. Jei turite keptuvę su nelipnia danga, tada blynai ant jos gerai kepti net be aliejaus, tik ant sauso paviršiaus.
Su šaukštu paimkite porciją bananų gabaliukų ir supilkite į keptuvę. Jis neturėtų tekėti keptuvėje, o blynai neturėtų liesti vienas kito, todėl virkite juos porcijomis. Įkaitinkite iki vidutinio aukščio ir apkepkite blynus, neuždengtus, iki auksinės rudos spalvos, apie 1-2 minutes.
13. Apverskite blynus į kitą pusę. Taip pat matote, kad laikas blynus apversti iš kitos pusės burbulais, susidarančiais ant tešlos paviršiaus. Kepkite tortilijas antroje pusėje 30-50 sekundžių, kol tešla sutirštės ir paviršius lengvai paruduos.
Išimkite blynus iš keptuvės ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Jei norite pašalinti aliejaus perteklių iš gatavų blynų, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų riebalus.
Pieno blynai nebus tokie purūs ir erdvūs kaip mieliniai blynai ar kefyro blynai. Bet jei juos kepsite nedidelio dydžio, jie pakils dėl kepimo miltelių ir bus gana minkšti ir švelnūs.
Patiekite blynus ant pieno be mielių su bananais su grietine, skystu medumi, uogiene, tirpintu šokoladu (juodu, baltu ar pienu), mėgstamu sirupu. Taip pat papuoškite pora šviežių bananų skiltelių arba tarkuotų vaisių tyrės.
