Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose pasigaminti kiaušinių salotų su žaliais svogūnais ir kalendra. Maistingos salotos ir mažai kalorijų. Maisto gaminimo patarimai ir vaizdo įrašo receptas.
Virtos vištienos kiaušinių salotos su traškiai žalių svogūnų plunksnomis ir aštriais kalendros lapais yra skanios, labai sveikos, greitai ir lengvai pagaminamos. Jo paruošimui praleisite pažodžiui 15 minučių. Svarbiausia iš anksto virti ir atvėsinti kiaušinius. Tuomet pietums ar vakarienei turėsite skanų išplaktą priedą prie bet kurio garnyro. Reikalingų produktų sąrašas yra minimalus. Tačiau rezultatas yra nuostabus patiekalas, prieinamas visiems.
Jį galima virti bet kuriuo metų laiku, nes vištienos kiaušinių galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Svarbiausia nusipirkti žaliųjų svogūnų, kuriuos taip pat galima lengvai nusipirkti ištisus metus. Arba užšaldytas tinka receptui, o vasarą jį galima įsigyti tiesiai iš sodo. Jei pageidaujama, patiekalas puikiai tinka tobulėti ir eksperimentuoti. Į jį galite pridėti jūros gėrybių, mėsos, grybų.
Šios paprastos virtų kiaušinių ir žaliųjų svogūnų salotos su kalendra gali būti priskiriamos prie šaltų užkandžių. Kadangi jis patiekiamas ne tik salotų dubenyje, bet ir ant mažų rudos duonos gabalėlių, tartletuose, krepšeliuose ir tt Nepaisant paprastumo, tokios salotos bus populiarios šventiniame renginyje ir taps viena mėgstamiausių stalo. Todėl atkreipkite dėmesį į šį patiekalo variantą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15 minučių, plius kiaušinių virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Kalendra - kelios šakelės
- Majonezas - padažui
- Žalieji svogūnai - krūva
Žingsnis po žingsnio paruoškite kiaušinių salotas su žaliais svogūnais ir kalendra:
1. Žaliuosius svogūnus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite išblukusius ar rudus sluoksnius nuo kiekvieno stiebo, suimdami išblukusią dalį ir patraukdami žemyn. Išmeskite tuos netinkamus naudoti stiebus. Nupjaukite kai kuriuos didelius baltus galus nuo žalių svogūnų plunksnų. Padėkite svogūnų plunksnas ant lentos ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite į vidutinio dydžio žiedus, apie 6 milimetrus. Norėdami išlaikyti gražesnį pjūvį, peilį galite laikyti 45 laipsnių kampu.
Šiame recepte žaliųjų svogūnų negalima pakeisti porais, svogūnais ar raudonaisiais, nes patiekalas vertinamas būtent dėl sultingo šių pikantiškų žalumynų skonio.
2. Kalendrą nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite medvilnine šluoste ir nupjaukite ilgą stiebą. Smulkiai supjaustykite likusius lapus. Salotas galite sukurti net ir be kalendros, tačiau kartu su juo patiekalo skonis tampa daug ryškesnis, pikantiškesnis ir gerai suminkština svogūno aštrumą. Į patiekalą taip pat galite pridėti bet kokio skonio neutralaus žalumyno, pavyzdžiui, salotų, krapų, rukolos, laukinių česnakų.
3. Kiaušinius išvirkite kietai virtus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos šaltu vandeniu, nuvalykite kempine, ir sudėkite į nedidelį indą, skirtą virimui, kad jie ant jo nekabintų ir „neatsitrenktų“vienas kito virimo metu. Užpildykite juos šaltu vandeniu, kad jie būtų visiškai uždengti, kelis centimetrus aukščiau, ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždarykite indą dangteliu ir virkite 8-10 minučių, kol pasidarys šalta.
Tada perkelkite juos į dubenį šalto (geriausia ledo) vandens ir palikite visiškai atvėsti. Kad jie greičiau atvėstų, keletą kartų pakeiskite šaltą.
Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Pagal receptą vištienos kiaušinius galite pakeisti putpelių kiaušiniais, tačiau tada jų skaičius padidės 2, 5 kartus, o virimo laikas iki kietos konsistencijos sumažės 3 kartus.
4. Kiaušinius supjaustykite maždaug 5-7 mm dydžio kubeliais. Nors pjaustymo būdas nėra svarbus, darykite taip, kaip jums labiausiai patinka. Jūs netgi galite sutarkuoti kiaušinius ant rupios trintuvės.
5. Visus paruoštus maisto produktus sudėkite į gilų dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos. Jums nereikia daugiau pridėti, nes patiekalas apvilktas majonezu. Jei norite, galite pridėti šiek tiek juodųjų arba baltųjų maltų pipirų.
Tada pagardinkite salotas storu klasikiniu majonezu. Nors majonezas gali būti bet kokio riebumo. Majonezo padažų priešininkams galiu rekomenduoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, su kuriuo patiekalas taip pat „skamba gerai“. Arba majonezą galite pakeisti grietine arba natūraliu jogurtu be priedų. Taip pat galite pridėti sojos padažo arba prancūziškų grūdų garstyčių.
6. Švelniai maišykite salotas aukštyn. Atvėsinkite 10-15 minučių šaldytuve ir patiekite. Jis puikiai išlaiko savo formą, o jo formavimui galite naudoti vidutinio dydžio puodelius ar gastronominį žiedą.
