Kvapni kepta kiauliena folijoje! Jis nėra riebus ir nėra sausas. Labai švelnus ir skanus! Perskaitykite, kaip jį virti, ir drąsiai kepkite, ypač todėl, kad tai padaryti labai paprasta.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Orkaitėje folijoje iškepta kiauliena visada pasirodo minkšta, sultinga ir švelni. Folija yra nuostabus išradimas; tai plonas metalinis popierius. Tai leidžia jums pajusti patiekalų skonį, panašų į tuos, kurie virti ant ugnies, anglis, rusišką orkaitę ir pelenus. Be to, visa tai galima padaryti įprastomis namų sąlygomis. Maisto folija neoksiduoja ir neplauna, ji yra kompaktiška ir lengva - apskritai tik privalumai. Šiame virtuvės asistente galite kepti bet kokios rūšies mėsą: kiaulieną, jautieną, ėrieną ir kt. Taip paruoštos mėsos skonis bus artimas troškiniui, o troškinant nebus kvapo ir riebalų.
Kalbant apie šį receptą, kepimui galima naudoti absoliučiai bet kurią kiaulienos skerdenos dalį. Šiam patiekalui puikiai tinka mentė, kaklas, keliai ir nugara. Pageidautina pasirinkti ne labai riebius gabalus, kai yra plonas riebalų sluoksnis. Tada mėsa pasirodys sultingesnė.
Konkretus kepimo laikas folijoje gali skirtis priklausomai nuo nustatytos temperatūros orkaitėje. Jei įjungsite 350 laipsnių, tada 1 kg sverianti mėsa bus paruošta per 20-30 minučių. Jei keptuvė įkaitinama iki 200 ° C, tada kilogramui kiaulienos viename gabalėlyje reikia 1–1,5 val.
- Kalorijų kiekis 100 g - 268 kcal.
- Porcijos - 1 vnt
- Virimo laikas - apie 2 valandas
Ingridientai:
- Kiaulienos kaklas - 1-1,5 kg
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pora žiupsnelių
- Česnakai - galva
- Džiovinti bazilikai - 1 valgomasis šaukštas
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Kepta kiauliena kepama folijoje
1. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Naudokite aštrų ir ilgą peilį, kad padarytumėte gilius pradūrimus arba geresnius skersinius pjūvius. Taip žolelių ir prieskonių aromatas tolygiai įsigers į mėsą.
Nulupkite česnaką. Supjaustykite dideles gvazdikėlius į gabalus, kad gabalai būtų ne daugiau kaip 1 cm.
2. Į mėsos gabalus ir skylutes sudėkite česnako skilteles. Stenkitės juos išdėstyti kuo giliau. Atskirame inde sumaišykite druską, maltus pipirus ir visus prieskonius.
3. Prieskonius paskleiskite iš visų mėsos pusių ir palikite pailsėti 15-20 minučių, kad jie įsiskverbtų giliai į pluoštus.
4. Įdėkite mėsą ant folijos gabalo ir pabarstykite baziliko lapeliais. Mėsos gabalėlį hermetiškai suvyniokite į foliją. Jei lapas yra plonas, tada sulenkite jį dviem sluoksniais. Apvyniokite mėsą be įtampos, laisvai, kad nesuplyštų. Tada švelniai suspauskite jį aplink gaminį, kad jis tvirtai priglustų. Kaitinant maišelis atsiskleis ir folija išsipūs, o kepimo metu sultys iš jo neturėtų tekėti.
Paruoštą kiaulieną įdėkite į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę 1, 5 valandoms. Nustatykite mėsos pasirengimą pagal folijos raukšles, jos taps juodos. Dalis mėsos sulčių pradeda degti, ir tai atsitinka tik visiškai iškepus mėsai.
5. Iškepusią kiaulieną išimkite iš folijos ir patiekite karštą. Bet jei jis atvės, gausite puikią virtą kiaulieną, kuri gali būti naudojama kaip sumuštinių griežinėliai.
Jei mėsa teisingai kepama folijoje, ji pasirodys skani ir išlaikys maksimalų naudingų medžiagų kiekį. Tada patiekalas pasirodys sveikesnis ir sveikesnis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip orkaitėje virti sultingą kiaulieną folijoje.
