Konditerijos virtuvėje žinoma daugiau nei šimtas įvairių suflių receptų. Tai skanus ir spalvingas desertas, išgarsėjęs prancūzų virėjų dėka. Kavos ir pieno suflė yra vienas iš tokių puikių skanėstų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kavos ir pieno suflė paruošimas yra visiškai kūrybingas procesas, priklausantis nuo skonio ir vaizduotės. Erdvus ir lengvas, su kakava ar kava, miltais ar manų kruopomis ir kt. Šiandien pasidalinsiu mažai kaloringu kavos ir pieno suflės receptu namuose. Visiems kavos mėgėjams siūlau šį elegantišką desertą, kuris taip pat yra visiškai nebrangus ir lengvai paruošiamas namuose.
Norėdami jį iškepti, jums reikia maišytuvo arba maišytuvo, kuris padės gauti erdvią masę. Be to, deserto pagrindas yra pienas ir kava. Pagal savo skonį galite dėti bet kokių priedų, pavyzdžiui, cinamono, muskato riešuto, šokolado, vaisių sulčių, kakavos, vaisių … Visi šie priedai reikšmingai paveiks deserto skonį, o ne užtemdys jį, bet suteiks visiškai naujų pastabų. Pasirodo, suflė lengva, subtili ir erdvi. Jis tikrai nepaliks abejingų nė vieno smaližio.
Saldumynui ruošti nerekomenduojama naudoti nugriebto pieno, nes desertas nebus labai skanus. Pieno milteliai taip pat neveiks. Kad suflė būtų tikrai nuostabi, turėtumėte naudoti tik nenugriebtą karvės pieną, o dar geriau - pasterizuotą. Jį galite pakeisti tik grietine.
- Kalorijų kiekis 100 g - 57 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Pienas - 200 l
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kava - 1 valgomasis šaukštas
- Ruginiai miltai - 100 g
- Cukrus - 3-4 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Kavos ir pieno suflė gamyba
1. Į puodą supilkite pieną, įpilkite cukraus ir kavos ir užvirkite. Po to šiek tiek atvėsinkite. Jei norite, į pieno masę galite įdėti bet kokių prieskonių, tokių kaip gvazdikėlių pumpurai, anyžių žvaigždės, pipirų žirneliai, cinamono lazdelė ir kt.
2. Į maišymo dubenį supilkite miltus ir įmuškite kiaušinių trynius. Maišykite masę mikseriu iki vientisos masės. Įdėkite voveres į švarų, sausą indą.
3. Į tešlą supilkite atvėsintą šokoladinį pieną.
4. Toliau minkykite tešlą mikseriu, kol mišinys taps lygus. Jo konsistencija bus gana skysta, tačiau neleiskite tai jūsų gąsdinti, taip turėtų būti.
5. Baltymus plakite mikseriu iki purumo, baltos oro masės ir padidinkite tūrį 3 kartus. Perkelkite juos į tešlą ir švelniai sumaišykite keliais judesiais. Darykite tai viena kryptimi ir labai lėtai, kad nesusidarytų masė.
6. Kepimo indą ištepkite sviestu ir dėkite į tešlą. Jo konsistencija bus tekanti, bet erdvi. Jis neturėtų būti skystas, kaip vanduo. Siųskite desertą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę ne ilgiau kaip 30 minučių. Pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku - jis turi būti sausas.
7. Patiekite suflę šiltą, tokią formą, kokia buvo iškepusi. Nors jei jis atvės, jis taip pat bus lengvas ir švelnus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kavos ir pieno želė.
