Nepaisant to, kad „okroshka“laikomas vasaros patiekalu, vėsiu sezonu jis atrodo kaip „akcentas“ant stalo. Prisiminkime pagrindines jo paruošimo subtilybes ir taisykles.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kas yra okroshka, visiems gerai žinoma. Visiškai jį dievina ir labai dažnai verda vasaros sezonu. Ši gaivi šalta sriuba pagyvins ir suteiks energijos. Šis patiekalas randamas ir kitose nacionalinėse virtuvėse. Taigi, Italijoje tai aštrus gaspačas, o Azerbaidžane - dovga. Kas slepiasi už šio nuostabiai skanaus ir visame pasaulyje žinomo patiekalo?
- Skystas pagrindas gali būti įvairus: kefyras, gira, sultinys, mineralinis vanduo, išrūgos, alus.
- Patiekalą pagardinkite grietine, majonezu, kefyru arba produktų mišiniu.
- Sumušti virti tryniai su garstyčiomis laikomi klasikiniu padažu. Į juos dedama šiek tiek cukraus ir pipirų, grietinės ar kefyro.
- Produktų sudėtyje turi būti šviežių agurkų. Patiekalą galima papildyti ridikėliais ir žolelėmis. Daržovės iš anksto mirkomos šaltame vandenyje, kad vaisiai taptų švieži ir atsikratytų nitratų.
- Naudojamas bet koks mėsos komponentas: pieno ar gydytojo dešra, virta arba rūkyta vištiena, virta liesa veršiena arba triušiena.
- Patiekalo kalorijų kiekį reguliuoja grietinės, kefyro ar majonezo riebalų kiekis, taip pat pasirinktas mėsos ingredientas ir skystas komponentas.
- Dieta „okroshka“ruošiama vandenyje su virta vištienos filė ir neriebiu kefyru. Sotus ir kaloringas - ant virtos veršienos, mėsos sultinio, riebios grietinės ir majonezo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 73 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 20 minučių maisto pjaustymui, plius bulvių ir kiaušinių virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Bulvės - 3 vnt.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Kefyras - 1,5 l
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Žalieji svogūnai - didelė krūva
- Virta veršiena - 300 g
- Krapai - didelė krūva
- Citrina - 0,5 vnt.
- Agurkai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka, receptas su nuotrauka:
1. Bulves uniformomis išvirkite pasūdytame vandenyje. Gerai atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Kiaušinius virkite kietai virtus apie 8 minutes, šaldykite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į puodą su bulvėmis.
5
3. Mėsą išvirkite ir atvėsinkite iš anksto. Tada supjaustykite, kaip ir visus maisto produktus.
Pastaba: rekomenduoju bulves, kiaušinius ir mėsą paruošti iš anksto, pavyzdžiui, vakare, o ryte per pusvalandį paruošti šviežią okroshka.
4. Į puodą suberkite smulkintus agurkus ir smulkintus krapų žaliuosius svogūnus.
Pastaba: Šiame recepte naudojami šaldyti švieži agurkai, žalieji svogūnai ir krapai. Kaip sukurti šį šabloną, galite rasti svetainės puslapiuose. „Okroshka“, ypač žiemą, idealiai tinka naudoti šaldytas daržoves. Kadangi šviežios daržovės žiemą yra brangios ir jose yra daug koncentratų.
5. Patiekalą pagardinkite kefyru, druska ir įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite, pusvalandį atvėsinkite šaldytuve ir patiekite. Jei kefyro užpildymui nepakanka, įpilkite į jį virinto atšaldyto vandens. Arba vietoj šviežiai spaustų citrinų sulčių galite naudoti citrinos rūgštį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka.
