Išmokite orkaitėje virti keptus baklažanus su padažu ir pradžiuginkite savo šeimą sveiku ir skaniu daržovių garnyru? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Baklažanus parduotuvių lentynose galime pamatyti ištisus metus. Tačiau ši nuostabi pailga daržovė ypač aktuali vasaros sezono metu. Anksčiau šie mėlynai violetiniai vaisiai dažniausiai buvo kepami ant viryklės. Skanus delikatesas virto riebiu patiekalu, kuriame gausu kancerogenų, nes baklažanai kepdami sugeria daug aliejaus. Tačiau šiuolaikinės technologijos žengė į priekį, suteikdamos daug labai funkcionalios įrangos, pavyzdžiui, orkaitę, mikrobangų krosnelę, daugialypę viryklę, dvigubą katilą. Ir kartu su jais pasirodė daug įvairių receptų. Šiandien mes ruošiame patiekalą, kuris, ko gero, užima aukščiausią populiarumo lygį - keptą baklažaną su padažu orkaitėje.
Kepti baklažanai yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, derinamas su daugybe ingredientų. Pati daržovė tinka subalansuotai mitybai. Tai organizmui vertingų medžiagų šaltinis: fosforas, geležis, kalis, augaliniai baltymai … Kepta orkaitėje daržovė nesugeria aliejaus ir kitų riebalų, todėl pasirodo labai naudinga. Baklažanus kepti orkaitėje labai paprasta. Net labiausiai neišmananti namų šeimininkė gali virti patiekalą, nes sugadinti vaisius beveik neįmanoma.
- Kalorijų kiekis 100 g - 75 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 3 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Sojų padažas - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio kepkite keptus baklažanus su padažu orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite baklažanus po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, giliame inde sumaišykite sojų padažą, alyvuogių aliejų, garstyčias, smulkintą česnako skiltelę ir aitriąją papriką. Išmaišykite ir paragaukite. Jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Padažą gerai išmaišykite.
3. Baklažanus supjaustykite stambiais gabalėliais ir išdėliokite ant kepimo skardos.
Pastaba: rinkitės vidutinio dydžio vaisius, vienodos spalvos, sultingus, žalias uodegas. Svarbu, kad jie būtų jauni, tada kartumo nuo jų nereikės pašalinti. Jei daržovė prinokusi, vadinasi, ji turi būti tinkamai paruošta kepimui, t.y. pašalinti nuo jų kartėlį. Norėdami tai padaryti, į supjaustytus vaisius įpilkite druskos ir palikite 20 minučių. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu, o visas kartumas bus pašalintas kartu su sultimis.
4. Paruoštą padažą užpilkite baklažanais.
5. Nusiųskite juos kepti pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite paruoštus keptus baklažanus su padažu orkaitėje prie stalo arba iš jų paruoškite bet kokius patiekalus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažaną su daržovėmis, keptą su grietinės padažu.
