Siūlau virti švelnius garuose virtus kiaulienos kotletus, kuriuos galima priskirti dietiniam ir kūdikių maistui. Patiekalas yra vienas iš paprasčiausių ir nereikalauja jokių papildomų sugebėjimų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Subtiliausias, kvapniausias garuose keptas kiaulienos karbonadas patiks absoliučiai visiems ir net įmantriems virėjams. Garinti patiekalai yra sveikesni nei kepta patiekalai. Be to, skirtingai nei keptas atitikmuo, kuris kepant keptuvėje susitraukia ir susitraukia, garinti karbonadai taip pat atrodo labai patraukliai. O kad paruoštas maistas būtų skanesnis, supjaustytą mėsą aptepkite garstyčių marinatu. Nors bet kokie produktai nuo vyno iki grietinės gali būti naudojami kaip marinatas. Tokia kiauliena pasirodo labai švelni, skani, tiesiog tirpstanti burnoje ir išvaizdos. Jei mėsa bus sumušta ir nedelsiant įdėta į dvigubą katilą arba išsiųsta į garų vonią, tada galutinis patiekalas pasirodys valgomas, netgi gana skanus, bet ne gražus. Ir garstyčių marinatas suteikia mėsai gražų atspalvį.
Reikėtų pažymėti, kad kiauliena yra labai sveika, nes yra daug baltymų ir vitaminų, todėl jis yra maistingas ir lengvai paruošiamas. Nors pagal šį receptą ruošiama ne tik kiauliena, ją galima pakeisti bet kokia kita mėsa: jautiena, ėriena ar vištiena. Vištienai reikia pakoreguoti kepimo laiką kaip jos mėsa švelnesnė ir greičiau iškepa.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 35-40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 2 kepsniai arba kotletai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Mėsos prieskoniai - 1 šaukštelis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Druska - 0,25 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite virtus kiaulienos gabalėlius, receptas su nuotrauka:
1. Sumaišykite garstyčias, mėsos prieskonius ir juoduosius pipirus.
2. Marinatą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Kepsnius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Virtuviniu plaktuku išmuškite iš abiejų pusių, kad jie būtų maždaug 0,5–0,8 cm storio, stipriai nesimuškite, kad mėsa nesulūžtų.
4. Garstyčių marinatą tolygiai užtepkite ant viso karbonado ploto, iš vienos pusės.
5. Įdėkite mėsą į kiaurasamtį, esantį apačioje su nemarinuota puse. Įdėkite kiaurasamtį į puodą su verdančiu vandeniu. Tai darydami įsitikinkite, kad verdantis vanduo neliečia kotletų. Pagardinkite mėsą žiupsneliu druskos, uždenkite ir troškinkite 15-25 minutes, priklausomai nuo mėsos storio. Pjaustytu peiliu patikrinkite, ar paruoštos garuose kiaulienos kotletai: iš gabalo turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Jei jis yra kruvinas, toliau kepkite kotletą ir dar kartą patikrinkite, ar jis yra paruoštas. Garintą karbonadą patiekite su bet kokiu garnyru pagal skonį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip garuoti kiaulienos kotletus.
