Abejotinos mieliarijos, cheminės sudėties ir naudingų savybių aprašymas. Galima žala valgant uogas, receptus. Kaip auginamas camu camu? Aminorūgštys camu camu:
| vardas | Nauda | Žala |
| Serine | Skatina baltymų, hemoglobino sintezę, reguliuoja medžiagų apykaitą | Sukelia inkstų nepakankamumą |
| Valine | Pagerina atmintį, dalyvauja formuojant raumenų audinius | Padidina kraujo krešulių riziką |
| Leucinas | Normalizuoja endokrininės sistemos darbą | Padidina amoniako koncentraciją kraujyje |
Naudojant „camu-camu“, reikia atsižvelgti į naudą ir žalą organizmui.
Naudingos romo uogų savybės
Tradiciniai gydytojai nenaudoja augalų dalių gėrimams ir preparatams gaminti, tačiau oficialioji medicina kuria vaistus, kurių sudėtyje yra ekstraktų, išskirtų iš kamu-kamu vaisių.
Teigiamas poveikis romo uogų kūnui:
- Stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo uždegimo, slopina patogeninių mikroorganizmų vystymąsi.
- Apsaugo nuo infekcinių ligų plitimo sezoninių epidemijų metu.
- Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, neleidžia vystytis aterosklerozei.
- Pagerina naktinį matymą, stabdo su amžiumi susijusius regos nervo pokyčius.
- Turi antioksidacinį aktyvumą, izoliuoja kraujotakoje cirkuliuojančius laisvuosius radikalus.
- Pagerina atminties funkciją ir informacijos atkūrimo galimybes.
- Normalizuoja centrinę nervų sistemą, gerina gebėjimą užmigti, padeda išvengti depresijos išsivystymo.
- Pasižymi hepatoprotekcinėmis savybėmis, pailgina hepatocitų gyvavimo ciklą.
- Slopina pūslelinės veiklą, suaugusiems sumažina simptomų sunkumą sergant juostine pūsleline.
- Jis neleidžia susidaryti riebaliniams sluoksniams, apsaugo nuo nutukimo ir celiulito vystymosi.
- Sumažina cukraus kiekį kraujyje, stabdo ketoninių kūnų kaupimąsi.
- Turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, skatina tulžies išsiskyrimą.
- Padidina kaulinio audinio stiprumą, neleidžia vystytis osteoporozei.
- Jis stabilizuoja nervų sistemos darbą, leidžia greitai atsigauti po fizinės ir emocinės perkrovos.
Šiuo metu svarstoma galimybę naudoti abejotiną mirciją kaip ingredientą gaminant vaistus, kurie pagerina reprodukcinę funkciją ir užkerta kelią uždegiminėms lytinių organų ligoms. Ypač naudinga į dietą įtraukti moteris, planuojančias nėštumą. Jie didina vaisingumą ir užkerta kelią galimoms genetinėms mutacijoms.
Kontraindikacijos ir žala abejotinai miriarijai
Prieš įvesdami camu-camu į dietą, turėtumėte įsitikinti, kad nėra alerginių reakcijų. Vaisiai turi daug askorbo rūgšties ir fenolio junginių, kurie agresyviai veikia virškinimo trakto gleivinę ir skatina histamino išsiskyrimą.
Abejotinos mieliarijos žala įrodyta asmenims, kuriems yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, erozinis gastritas ir pepsinė opa. Jūs neturėtumėte įsitraukti į uogas, sergančias tulžies akmenų liga, kad neišprovokuotumėte dieglių dėl akmenų susidarymo tulžies latakuose.
Atogrąžų uogų negalima įtraukti į dietą moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, vaikams iki penkerių metų - alergijos rizika yra per didelė.
Būtina atsižvelgti į vietinį rūgščių sulčių poveikį. Tai gali sukelti laikiną burnos gleivinės tirpimą, skausmo pojūtį ir patamsėjimą, o reguliariai naudojant - sunaikinti dantų emalį.
Kaip valgoma romo uoga?
Camu-kamu nėra populiarus tarp vietinių. Anksčiau jis nebuvo valgomas dėl rūgštaus skonio. Dabar abejotina mirtija valgoma kaip kvapnus priedas prie pernelyg saldžių patiekalų - uogienė, vaisių sultys, kremai ir ledai, pagaminti iš saldesnių vaisių ir uogų.
Tačiau vartotojai Azijoje ir Europoje labai vertina vaisių antioksidacines ir priešuždegimines savybes. Sultys spaudžiamos iš romo uogų, gaminami padažai, desertai ir gaminami įvairūs gėrimai, naudojami kaip žaliava vitamino C gamybai.
Milteliai gaminami iš džiovintų uogų, kurios įvedamos į sportinę mitybą, ir imunostimuliuojančių vaistų.
„Camu Camu“maisto ir gėrimų receptai
Jei planuojate virti uogienę ar gaminti desertus, uogos iš anksto užšaldomos. Skonis tampa saldesnis, o saldiklių naudojimas gali būti ribojamas. Prieš gaminant kamu-kamu vaisius, iš jų pašalinamos sėklos.
Receptai su abejotina gardžia myrciaria:
- Ledai … Lengviausias būdas pasigaminti desertą yra iš prinokusių uogų. Pašildykite 200-300 ml pieno, supilkite jį į maišytuvo dubenį, įpilkite uogų be kauliukų ir įpilkite medaus pagal skonį. Paimkite tiek uogų, kad gautumėte vaisių tyrę. Tada visi ledai supilami į vieną indą ir dedami į šaldytuvą, kol sutirštės. Kai tyrė sutirštės, ji vėl dedama į maišytuvą, pertraukiama 3-5 minutėms ir vėl dedama į šaldytuvą, anksčiau supilta į formeles. Norėdami išsaugoti formą, gataviems ledams, prieš juos išimant, leidžiama keletą minučių pastovėti kambario temperatūroje, kad ištirptų.
- Mėsos padažas … Paruošimas yra labai greitas. 200 g uogų dedame į puodą, užpilame vandeniu - apie 150 ml, įpilame rudojo cukraus - 3 šaukštus, troškiname ant silpnos ugnies, kol indo turinys sumažės ketvirtadaliu. Ištirpinkite krakmolą, šaukštą ir supilkite prieš pat išjungdami. Tada skystis supilamas į stiklinį indą ir iš pradžių paliekamas atvėsti kambario temperatūroje, o paskui - šaldytuve.
- Vištienos padažas … Raudonasis svogūnas kepamas saulėgrąžų aliejuje, smulkiai pjaustytas, dvi galvutės, sutrintas česnakas - 2 skiltelės, 3 cm šviežios tarkuotos imbiero šaknies ir žalio obuolio gabaliukai (pirmiausia nulupkite). Uždarykite keptuvę dangčiu, troškinkite 5 minutes, tada supilkite konjaką - 2 šaukštus. Turinys virinamas, kol pusė skysčio išvirs, tada įpilama 100 g šaldytų uogų. Geriau sutraiškyti abejotiną mirtį. Troškinkite 3 minutes, įpilkite medaus ir druskos pagal skonį. Prieš patiekdami atvėsinkite šaldytuve. Ledo padažas puikiai papildo karštos vištienos skonį.
- Žuvų padažas … Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki skaidrumo. Pašalinkite vieno apelsino žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo. Viską sudėkite į keptuvę prie svogūno, įpilkite medaus ir druskos pagal skonį, šiek tiek pipirų, pavirkite 1/3 arba 1/2. Gatavas padažas trinamas per sietą. Prieš patiekiant patartina įdėti į šaldytuvą, kad sutirštėtų.
- Oro kremas … Kamu -kamu uogas pertrinkite per kiaurasamtį, naudodami grūstuvą - 4 šaukštus. Sviestą, 200 g, išplakti su stikline cukraus. Kai grietinėlės struktūra taps vienalytė, į ją įmaišykite uogų tyrę, toliau plakite. Kremu galima papuošti sausainius.
Gėrimų su šaldytomis uogomis receptai:
- Liejimas … Šaldyti vaisiai be kauliukų nuplaunami, mušami mediniu grūstuvu ir leidžiama kurį laiką pastovėti, kad duotų sulčių. Įpilkite pusę šaukšto vanilės ekstrakto arba 2 šaukštus vanilinio cukraus ir užpilkite 70% alkoholio ar degtinės. Kiekvienam 100 g uogų - 100 ml alkoholio. Leiskite pastovėti 2 savaites kambario temperatūroje tamsioje vietoje, kasdien purtant. Tada jis filtruojamas per filtrą. Norėdami paruošti filtrą, vata išlyginama į vieną tankų sluoksnį, apvyniotą dviem sluoksniais marlės. Ekstrahavimas pašalinamas, sirupas sumaišomas su skystu medumi, ištirpinamas minimaliame šilto vandens kiekyje. Leiskite pastovėti dar 2 savaites tomis pačiomis sąlygomis ir vėl suplakite. Tada skystis vėl praleidžiamas per filtrą, supilamas į butelius ir vėl laikomas tamsioje vietoje, bet jau vėsioje, 2, 5 mėnesius.
- Vaisių kokteilio … Į maišytuvo dubenį įpilama stiklinė kefyro, šiek tiek atšildytos uogos, pusė stiklinės riebios grietinėlės, pertraukiama, įpilama cukraus arba įpilama medaus. Kokteilį galite pasigaminti iš atogrąžų vaisių mišinio - į maišytuvą įpilkite keletą riekelių banano ar braškių gvajavos. Jei jis pasirodo per tirštas, gėrimas praskiedžiamas mineraliniu negazuotu vandeniu.
Įdomūs faktai apie abejotiną mirtį
Camu-kamu yra artimiausias jaboticaba pusbrolis, tačiau uogos labai rūgščios. Įdomu tai, kad gėlės žydi tiesiai ant kamieno ar didelių šoninių ūglių, o ne ant šakų.
Vaisių sudėtyje askorbo rūgšties kiekis mažėja, kai jie bręsta, todėl derliaus nuėmimo laikas parenkamas atsižvelgiant į jų naudojimo tikslą. Jei planuojama jį naudoti kaip žaliavą vaistams ir maisto priedams gaminti, tada abejotinas mirtis nuplėšiamas, kol bus pasiektas maksimalus brandumas, kad būtų išsaugota vertinga medžiaga.
Dabar vyksta kamu-kamu auginimas už auginimo zonos ribų, nes jo paklausa auga, o gamtoje augalas yra vis retesnis. Vietiniai, rinkdami parduodamas uogas, negailestingai pjauna šakas. Ateityje medis miršta.
Pirmieji bandymai užsiauginti abejotiną mirriją jau vyksta. Kadangi medis duoda vaisių ne tik tropinio, bet ir subtropinio klimato sąlygomis, su sėklomis dirba žemės ūkio specialistai iš Japonijos ir Izraelio.
Gausiai laistydamas, augalas gali atlaikyti lengvas šalnas, kai temperatūra viršija 0 ° C, ir potvynius.
Derlių galima nuimti praėjus 3 metams po daigų įsišaknijimo, kai tik kamieno storis pasiekia 2 cm skersmens. Vaisiai trunka 2-4 dešimtmečius.
Iš laukinio medžio galima nuimti 12 kg uogų per sezoną, o iš dirbtinai užaugintų - iki 15-20 kg.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie camu-camu:
Medis auginamas ne tik plantacijose, bet ir žiemos soduose. Augalas žydėjimo laikotarpiu gali papuošti bet kokį interjerą. Apsilankę šiltnamyje, Europos gyventojai galės pasigrožėti atogrąžų svečiu.
