Vištieną galima kepti įvairiais būdais, kiekvieną kartą suteikiant mėsai naujų aromato ir skonio atspalvių. Vienas iš neįprastų ir sėkmingiausių derinių laikomas vištiena su citrusiniais vaisiais raudoname vyne. Šioje apžvalgoje aš jums pasakysiu, kaip paruošti šį receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Keista, bet citrusinė vištiena raudonajame vyne yra skani! Mėsa yra įmirkyta maloniu citrusinių vaisių aromatu ir turi visiškai naują skonį - šiek tiek pikantišką ir pikantiškai saldžią. Kaip citrusiniai vaisiai gali būti naudojami bet kokie vaisiai: apelsinai, citrinos, laimai, mandarinai, mignoliai ir kt. Šiandien naudojau miloli arba jie dar vadinami klementinu. Tai mandarinų rūšis. Jie suteikia vištienai sultingumo, ryškios spalvos ir savotiško prabangos. Patiekalas su citrusiniais vaisiais pasirodo ne tik sveikas, bet ir skanus bei išoriškai spalvingas, todėl jis labai vertingas. Kadangi ryški maisto spalva gali sužadinti tingiausią apetitą!
Norėdami paruošti šį patiekalą, patartina paimti jauną paukštį, iki 1 metų amžiaus, sveriantį ne daugiau kaip 1,5 kg, be rudų ir pilkų dėmių ant odos. Pirmenybę teikite atšaldytoms skerdenoms, kurios nebuvo iš anksto užšaldytos. Rinkdamiesi klementiną, atidžiai apžiūrėkite vaisius dėl jų kokybės. Elastingi ir sunkesni vaisiai visada yra sultingi, o plaučiai gali pasirodyti sausi, o tai reiškia, kad jie yra beskoniai. Be to, švieži mignoliai visada turi malonų ir ryškų aromatą. Mažas kvapas arba jo nėra, rodo, kad vaisiai nėra prinokę. Tokie citrusiniai vaisiai neleis jums paruošti skanių patiekalų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Svogūnai - 1 vnt.
- Mignols - 4 vnt.
- Sausas raudonasis vynas - 150 ml
- Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis
- Džiovintos kalendros - 1 šaukštelis
- Prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 2/3 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kaip virti citrusinę vištieną raudoname vyne:
1. Vištieną nuplaukite, nuplėškite plunksnas, jei jos lieka, pašalinkite vidinius riebalus, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Padidinkite ugnį iki didelės, kad vištiena greitai užsandarintų aukso rudos spalvos pluta. Tai išlaikys mėsą sultingą. Taip pat stenkitės paukštieną laikyti viename sluoksnyje keptuvėje. Sukaupta kalne, ji negalės tolygiai kepti.
2. Kai vištiena taps auksinės rudos spalvos, į keptuvę suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
3. Maišykite ir kepkite maistą, kol svogūnai taps skaidrūs. Tada suberkite visus prieskonius ir prieskonius, taip pat nepamirškite įberti druskos.
4. Dar kartą išmaišykite. Nulupkite mignolus ir supjaustykite skiltelėmis, kurios siunčiamos į keptuvę. Bet jūs galite išardyti vaisius griežinėliais, bet tada jie patiekalui duos mažiau savo sulčių.
5. Toliau supilkite vyną. Išmaišykite ir užvirkite.
6. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol suminkštės apie 20 minučių.
7. Patiekite karštą maistą. Patiekite skaniai su bulvių koše, virtais ryžiais ar spagečiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištieną vyne.
