Šio neįprasto deserto akcentas yra tai, kad jį lengva paruošti! Ir viskas, ko jums reikia, yra kriaušės, cukraus pudra ir raudonasis vynas. Šis puikus derinys nepaliks abejingų nė vieno tikro gurmano.
Recepto turinys:
- Naudingi patarimai iš patyrusių virėjų
- Kriaušės raudonajame vyne - klasikinis desertas
- Kriaušės raudonajame vyne su maskarpone - šventinis desertas
- Video receptai
Sultinga, aromatinga, prinokusi ir skani kriaušė yra vaisius, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tai ne tik skanus ir aromatingas vaisius, bet ir naudinga gamtos dovana. Jame yra didžiulis kiekis vitaminų, riebalų rūgščių, mikro ir makroelementų, kurie yra svarbūs mūsų kūno sveikatai ir grožiui. Kriaušės dažniausiai vartojamos šviežios. Tačiau tai tikrai unikalus vaisius, kurio galima rasti visų rūšių patiekaluose. Jis sėkmingai naudojamas kuriant įvairius ir kartais, atrodo, nesuderinamus receptus. Ir populiariausias jo patiekalas yra kepta kriaušė su priedais, tokiais kaip vynas, medus, cukrus, šokoladas ir kt. Šioje apžvalgoje mes apsvarstysime unikalų kriaušių kepimo raudonai receptą. Tai neįprastai gražus, skanus ir rafinuotas desertas suaugusiems, kurį lengva paruošti, jis neapsunkina piniginės ir nereikalauja daug laiko.
Naudingi patarimai iš patyrusių virėjų
- Kriaušės, skirtos troškintis raudonajame vyne, turėtų būti pailgos ir maždaug tokio paties dydžio, kad jas būtų galima vertikaliai sudėti į kepimo indą. Jie turi būti prinokę ir kieti, galbūt šiek tiek neprinokę.
- Desertui galite pasiimti bet kokį raudoną vyną: sausą, saldų ar pusiau saldų. Be to, baltas vynas taip pat tinka skoniui.
- Į vyną galite įdėti visų rūšių priedų: medaus, prieskonių, prieskonių, citrusinių vaisių žievelės ir kt. Vaisiai bus įmirkyti vyno ir prieskonių aromatais.
- Kepimo procese reikia prisiminti, kad vaisiai turi vieną trūkumą - jų minkštimas labai greitai tamsėja, todėl jie atrodo nepateisinami. To išvengsite apšlakstę supjaustytą ir nuluptą kriaušę citrinos sultimis.
- Siuvant (verdant) kriaušes, vaisius reikia visiškai panardinti į skystį. Todėl rinkitės tinkamus patiekalus.
- Išgerta kriaušė patiekiama su raudonojo vyno sirupu, papuošta plakta grietinėle arba kaušeliu ledų. Nors daugeliui valgytojų priedai atitraukia dėmesį nuo tikrojo deserto skonio. Todėl vadovaukitės savo skoniu.
Stebėdami visas šias subtilybes, pagaminsite išskirtinį patiekalą. Kriaušės raudonajame vyne pasirodys kvapnios, aitrios ir neįtikėtinai skanios. Šį desertą turėtų paruošti kiekviena namų šeimininkė, todėl atidžiau pažvelkime, kaip tai daroma.
Kriaušės raudoname vyne - klasikinis desertas
Šis skanus desertas bus puiki šventinės vakarienės pabaiga, o aromatingas padažas padarys kriaušes nepakartojamas ir ypatingas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos konteineryje - 6 porcijos
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Kriaušės - 6 vnt. (Vidutinis dydis)
- Cukrus - 500 g
- Kvapieji pipirai - 10 žirnių
- Raudonasis vynas - 1 l
- Vanduo - 0,5 l
- Gvazdikas - 6 pumpurai
- Šviežios mėtos - papuošimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Į puodą supilkite vyną ir vandenį. Įpilkite cukraus, gvazdikėlių, pipirų ir pakaitinkite.
- Nuplaukite kriaušes, nuimkite žievelę, palikdami uodegas, supjaustykite į dvi ar keturias dalis ir pašalinkite sėklas.
- Paruoštus vaisius panardinkite į karštą vyną, taip pat jie neturėtų būti visiškai padengti vynu. Virkite juos 20 minučių lėtai verdant. Pasirengimą patikrinkite pradūrę juos dantų krapštuku: baigta kriaušė turi būti minkšta.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite kriaušėms atvėsti, neišimdami jų iš sirupo.
- Patiekite girtą kriaušę su virintu raudonojo vyno sirupu, papuoštu šviežių mėtų šakele.
Kriaušės raudonajame vyne su maskarpone - šventinis desertas
Kriaušė raudonajame vyne yra neįtikėtinai skanus delikatesas, o receptas kartu su sūriu sužavės bet kurį valgytoją. Šventinio valgio metu originalus patiekalas nustebins visus svečius.
Ingridientai:
- Kriaušės - 4 vnt.
- Cukrus - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Apelsinai - 1 vnt.
- Sausas raudonasis vynas - 750 ml
- Medus - 2 šaukštai
- Cinamonas - 1 lazdelė
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Pipirai - 8 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite kriaušes ir šiek tiek nupjaukite dugną prie pagrindo, kad jos būtų stabilios ir nenukristų vertikalioje padėtyje. Įdėkite juos į virimo puodą, kad jie tvirtai sėdėtų ir nekabintų aplink indą.
- Nuplaukite apelsiną, išdžiovinkite, nupjaukite žievelę ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.
- Supilkite vyną į kriaušių puodą, įpilkite cukraus, įpilkite lauro lapų, gvazdikėlių, apelsino žievelės, cinamono, rozmarino ir pipirų.
- Užvirinkite vyną ant stiprios ugnies, sustiprinkite ugnį ir troškinkite kriaušes 15-20 minučių.
- Praėjus šiam laikui, išimkite kriaušes ir atidėkite jas atvėsti, ir toliau virkite vyną iki padažo konsistencijos.
- Įdėkite maskarponę į dubenį, įpilkite medaus ir plakite mikseriu
- Gatavas kriaušes supjaustykite griežinėliais, sudėkite į lėkštę, užpilkite vyno padažu ir įmaišykite išplaktą maskarponę.
Vaizdo įrašų receptai:
