Vištienos filė suflė … minkšta ir švelni … karštas ir šaltas užkandis … vaikams ir suaugusiems! Sumuštiniai gaminami iš jo ir patiekiami taip. Universalus maistas! Gaminkime!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vištienos suflė yra subtiliausias ir subtiliausias patiekalas iš vištienos. Jis yra saldaus skonio, tirpstantis burnoje, minkšta ir trapi tekstūra, supjaustytas peiliu ir tepamas ant duonos. Na, tiesiog vištienos pyragas! Jei norite pradžiuginti savo namų ūkį ir nustebinti svečius neįprastu ir gurmanišku delikatesu, tuomet paruoškite šį prancūzišką patiekalą. Netikėtas skonis neabejotinai sukelia malonumą ir susižavėjimą. Tam reikės labai paprastų ingredientų.
Atkreipiu dėmesį, kad šis vištienos suflė yra dietinis ir mažai kaloringas patiekalas, kurio niekas neatsisakys. Galite gaminti maistą tiek mikrobangų krosnelėje, tiek orkaitėje. Tai priklauso nuo virėjo pageidavimų. Šiame recepte išsamiai išmoksite žingsnis po žingsnio prancūziško suflės gaminimo technologiją. Tačiau kadangi toks patiekalas yra įsisavinamas daugelyje pasaulio tautų virtuvių, jo paruošimas, naudojami ingredientai ir jų apdorojimas gali būti labai įvairūs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 146 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 1 vnt. (dvigubas)
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Konjakas - 50 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sviestas - 50 ml
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Vištienos filė suflė gamyba
1. Nuplaukite vištienos filė ir padėkite ją į virimo puodą. Jei jums labiau patinka dietinis maistas, nulupkite jį. Priešingu atveju galite jį palikti. Užpildykite jį geriamuoju vandeniu ir nusiųskite į viryklę virti. Užvirus, pašalinkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį ir virkite, uždengę 45 minutes.
Likus 15 minučių iki virimo, sultinį pagardinkite druska ir maltais pipirais. Taip pat galite pridėti lauro lapų, kvapiųjų pipirų žirnelių, gvazdikėlių pumpurų ir kitų prieskonių.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Ant vidutinės ugnies ketvirčiais pakepinkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus. Daržoves įkaitinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Negalima jų kepti per daug.
3. Sumontuokite mėsmalę su smulkiu tinkleliu ir per ją praleiskite virtą vištieną, keptas daržoves ir iš anksto virtą kietai virtą kiaušinį.
4. Maišykite produktus iki vientisos masės. Pagardinkite druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais pagal skonį. Maltą mėsą praskieskite sultiniu, kuriame virti vištiena, kad ji taptų minkštesnė.
5. Įdėkite vištienos masę į patogų kepimo indą ir sandariai sutrinkite. Sviestą supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant mėsos masės.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir leiskite suflė pašildyti 15 minučių. Būtina, kad sviestas ištirptų ir prisotintų maistą.
7. Patiekite karštą arba atšaldytą. Jis gali būti valgomas šaukštu arba gaminamas sumuštinis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti dietinį vištienos suflę! (Programos „Viskas bus gerai“leidimas 03.06.15).
