Sėlenos yra labai naudingas produktas, kuriam paruošti nereikia jokių specialių gudrybių. Jie pridedami prie visų rūšių patiekalų, praturtinant naudingomis medžiagomis. Siūlau su jais pasigaminti skanių kotletų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Naminiai skonio kotletai, kas gali būti labiau patenkinta ir skaniau! Faršas yra vienas iš dažnų mūsų šaldytuvų svečių. Iš jo ruošiama daug skanių ir sveikų patiekalų: iš jų gaminamos sriubos, gaminami makaronai ir kepami orkaitėje. Tačiau patys skaniausi - faršo rutuliai. Tai tikras naminis delikatesas.
Yra daug būdų, kaip virti naminius kotletus. Jie ruošiami iš vienos ar skirtingų rūšių mėsos, pridedama visokių ingredientų, prieskonių, padažų … Tai visada suteikia naują skonį ir receptą, kuris tikrai pasirodys skanesnis nei ankstesnis. Pavyzdžiui, mėsos kukulius su avižiniais dribsniais galima kepti orkaitėje, kad jie būtų sveikesni. Ne mažiau naudingi yra sėlenų kotletai, kurie naudojami duonai pakeisti. Bet kokiu atveju kotletai yra labai skanūs ir švelnūs.
Norėdami paruošti tokį patiekalą, prieš pradėdami apdoroti mėsą, turite jį teisingai pasirinkti. Taigi, šviežia mėsa neturi nemalonaus kvapo, pilkos ar rausvos spalvos riebalų, nėra gleivėta ir nelabai drėgna. Paspaudus jį pirštu, depresija greitai atsistato. Priešingu atveju mėsa yra sena ir sugedusi. Nuvalius nevirtus ledus servetėle, ant jų neturėtų būti labai ryškių dėmių. Mėsa šviežia - servetėlė beveik sausa, riebalai balti, prinokusių aviečių spalva, nėra dėmių ir kraujo krešulių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 196 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 35-40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sėlenos - 4-6 šaukštai
- Grietinė - 1, 5 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Geriamasis vanduo - 50 ml
Kepti sėlenų kotletus
1. Nulupkite kiaulieną nuo plėvelės ir gyslų. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir česnakus. Įdėkite mėsmalę su vidutiniu priedu ir per ją praleiskite maistą.
2. Į maltą mėsą supilkite sėlenas, kurias galima naudoti absoliučiai bet kokias: rugius, kviečius, linus, avižas.
3. Įdėkite grietinės arba majonezo ir užpilkite vandeniu.
4. Įmuškite kiaušinius ir maltą mėsą pagardinkite druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais. Dažniausiai kotletams ir kotletams renkuosi maltą muskato riešutą. Tai suteikia maistui pikantiškumo ir išskirtinio skonio.
5. Faršą gerai išmaišykite. Geriau tai padaryti rankomis, perbraukiant per pirštus.
6. Formuokite plaktuvus į apvalią formą. Kad skaldant malta mėsa neliptų prie rankų, sudrėkinkite delnus šaltu vandeniu.
7. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite pyragus kepti, nustatydami vidutinę ugnį.
8. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie įgaus būdingą aukso rudos spalvos plutą. Paruoštus kotletus sudėkite į laikymo indą ir laikykite šaldytuve po dangčiu iki 3 dienų.
9. Kiaulienos kotletus patiekite su bet kokiu garnyru pagal skonį. Jie puikiai dera su bulvių koše, virtais spagečiais ar ryžiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pagal Dukaną virti mėsos kotletus su sėlenomis.
Pirma dalis.
Antra dalis.
Trečia dalis.
