TOP 4 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kaip virti cukinijas su grybais namuose. Naudingi patarimai šeimininkei. Video receptai.
Keptos cukinijos su česnakais, cukinijų ikrai, įdarytos cukinijos, cukinijų blynai … Atrodytų, ką dar galite pagaminti iš šios sultingos vasaros daržovės? Tačiau galimybių įvairovė yra įspūdinga. Tarp daugybės variantų išskiriame cukinijų su grybais receptus. Yra daug šių produktų derinių. Tai daržovių troškiniai, kepti orkaitėje, kepti keptuvėje ir tt Patiekalai iš cukinijų ir grybų tinka tiems, kurie mėgsta vegetarišką maistą. Tokie patiekalai bus puikus priedas prie dietos, o mėsos valgytojams jie bus prašmatnus garnyras. Nepriklausomai nuo pasirinkto maisto, rezultatas bus skanūs pietūs ar vakarienė visai šeimai.
Cukinijos su grybais - naudingi patarimai šeimininkei ant užrašo
- Jaunų cukinijų nelupkite, jos yra minkštos ir švelnios. Kuo senesni vaisiai, tuo storesnė žievelė. Tas pats ir su sėklomis: palikite jas pieninėse daržovėse ir išimkite iš senų.
- Jei pagal receptą reikia sutarkuoti cukiniją, pasirinkite vidutinę arba rupią trintuvę. Būtinai išspauskite daržovių drožles, kad nutekėtų sulčių perteklius. Tuomet kepant cukinijų ir grybų patiekalas neišbluks.
- Kadangi daržovė yra gana vandeninga, geriau nenaudoti labai smulkios trintuvės. Priešingu atveju jis duos dar daugiau sulčių ir patiekalas pasirodys skystas.
- Į patiekalus su cukinijomis geriau įberti druskos į paruoštus patiekalus arba prieš juos ruošiant. Priešingu atveju jau labai vandeningos cukinijos išskirs dar daugiau sulčių.
- Šviežiai nuskintų grybų negalima laikyti ilgiau kaip 2-3 valandas. Jei neįmanoma iš karto apdoroti grybų, užpilkite juos šaltu pasūdytu vandeniu.
- Lengviausias būdas virti - naudoti dirbtinai išaugintus grybus: pievagrybius ar austrių grybus.
- Tačiau patys skaniausi ir aromatiškiausi patiekalai gaunami su kiaulienos grybais.
- Grybų kepurėse yra mažiau grybų skaidulų, todėl jos greičiau iškepa, yra geriau virškinamos ir įsisavinamos organizmo.
- Grybai lengvai sugeria drėgmę, todėl skalbimo metu jie sugeria skystį. Geriau jų neplauti po tekančiu vandeniu, o nuvalyti šepetėliu ar drėgna šluoste.
- Kadangi grybai ir moliūgai turi daug vandens. Lėtai troškinant maistą pavers vandeninga mase. Ant vidutinės ugnies pašalinkite skysčio perteklių ir į maistą įpilkite malonaus rudo atspalvio. Prieš išimdami maistą iš viryklės, būtina, kad visas vanduo keptuvėje išgaruotų.
- Grybų nesmulkinkite labai smulkiai. Pakanka juos padalyti į ketvirčius, o mažus grybus palikti nepažeistus.
- Grybų cukinijas troškinkite naudodami šaldytus arba šviežius vaisius. Be to, ir cukinijos, ir grybai.
- Cukinijas galite pakeisti cukinijomis.
Cukinijos su grybais žiemai
Cukinijų derinys su grybais retai aptinkamas ruošiant žiemą. Tačiau šios salotos nusipelno dėmesio. Pagal receptą pievagrybius galima pakeisti bet kokiais vidutinio dydžio grybais. Konservavimas pasirodys dar įdomesnis ir skanesnis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 3 skardinės (po 450 ml)
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Stalo actas - 30 ml
- Česnakai - 6 gvazdikėliai
- Morkos - 100 g
- Gvazdikas - 4 vnt.
- Cukrus - 4 šaukšteliai
- Pievagrybiai - 300 g
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 60 ml
- Druska - 2 šaukšteliai
Cukinijų kepimas su grybais žiemai:
- Pievagrybius nuplaukite, nupjaukite kojas ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
- Cukinijas nuplaukite vėsiu vandeniu, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite tvarkingais kubeliais.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nulupkite česnaką.
- Visą maistą sudėkite į gilų puodą.
- Įpilkite cukraus, maltų juodųjų pipirų ir druskos.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų ir viską išmaišykite, kad prieskoniai ir daržovės pasiskirstytų tolygiai.
- Grybų cukinijas padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 15 minučių. Per tą laiką maistas išskiria sultis.
- Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite viryklę ir įpilkite acto.
- Paruoškite sterilius stiklinius indelius, ant kurių pilamas karštas gabalas.
- Sterilizuokite grybų cukinijas žiemai 20 minučių ir sandariai užsukite dangtelius.
- Apverskite stiklainį, uždėkite ant dangtelio, apvyniokite šiltu antklode ir palikite lėtai atvėsti. Tada perkelkite ruošinį į šaldytuvą arba rūsį.
Pievagrybiai įdaryti cukinijomis
Įdaryti pievagrybiai visada pasirodo skanūs ir gražūs. Šis užkandis puikiai tinka greitiems pusryčiams ir lengvoms vakarienėms. Ir taip pat patiekalas užims vertą vietą ant šventinio stalo.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 8 vnt.
- Cukinijos - 0,5 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai
- Petražolės - kelios šakelės
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kietasis sūris - 80 g
Grybų, įdarytų cukinijomis, kepimas:
- Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite servetėle, nupjaukite kepurėles ir smulkiai supjaustykite kojas.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Nuplaukite ir supjaustykite petražoles.
- Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.
- Nusiųskite cukiniją su svogūnais ir grybais kepti keptuvėje.
- Kai bus aukso rudos spalvos, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Tada suberkite susmulkintą česnaką, žoleles ir garstyčias.
- Viską sumaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Užpildykite grybų kepurėles įdaru ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir nusiųskite cukinijomis įdarytus grybus kepti 15-20 minučių. Užkandį galite valgyti karštą ar šaltą.
Cukinijos, įdarytos grybais
Cukinijos yra universalios: skonis ir aromatas neutralūs, tinka bet koks perdirbimo būdas. Cukinijos, įdarytos grybų įdaru, pasirodo skanios ir įdomios. Tai kartu dietinis ir sotus patiekalas kasdieniam ir šventiniam stalui.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 2 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Sūris - 300 g
- Cukinijos - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Grybų įdarytų cukinijų gaminimas:
- Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite išilgai į 2 dalis.
- Nuimkite minkštimą nuo kiekvienos daržovės pusės šerdies ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite grybus.
- Kepkite juos ant vidutinės ugnies apie 10 minučių ir į keptuvę suberkite cukinijų minkštimą.
- Kepkite maistą 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Sūdykite cukinijų valtis viduje ir įdarykite maltą mėsą
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir ant viršaus uždėkite įdarą.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir uždėkite ant pomidorų.
- Grybais įdarytas cukinijas nusiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C pusvalandį po uždengta folija.
- Likus 5 minutėms iki virimo nuimkite foliją, kad sūris paruduotų.
Cukinijos su grybais grietinėje
25 minutes ir cukinijos su grybais grietinėje papuoš bet kokį stalą. Tai puikus nepriklausomas patiekalas arba garnyras prie mėsos. Receptas nurodo greitus patiekalus, o maistas yra sotus ir skanus, o produktai puikiai derinami.
Ingridientai:
- Cukinijos - 300 g
- Pievagrybiai - 150 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 4 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Cukinijų virimas su grybais grietinėje:
- Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas didelėmis juostelėmis.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite į lėkštes.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir nusiųskite kepti svogūnus ir morkas.
- Kepkite maistą ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, 3 minutes.
- Tada sudėkite grybus ir toliau kepkite ant stiprios ugnies maišydami dar 2 minutes.
- Į keptuvę suberkite supjaustytas cukinijas, išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Palikite dangtį atidarytą, kad išgaruotų drėgmė ir daržovės iškeptų.
- Po 2 minučių viską pagardinkite druska, išmaišykite ir virkite 5 minutes.
- Sumažinkite ugnį ir į daržoves suberkite miltus, išbarstę per smulkų sietelį.
- Tada įpilkite grietinės ir išmaišykite, kad miltai nesudarytų gabalėlių, o žydėtų padaže ir suteiktų patiekalui tirštumo.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir 15 minučių ant silpnos ugnies troškinkite cukinijas su grybais grietinėje.
Video receptai
Cukinijos su grybais orkaitėje
