Kas yra kurnikas, kaip jį teisingai virti. TOP 4 geriausi vištienos blynų su grybais, vištiena ir kt. Receptai.
Prieš patiekiant, viršų galima papuošti blynais, išdėstytais gėlės, pynės ar virto kiaušinio gabalėliais, žaliais svogūnais.
Blynas vištiena su grybais
Pyragas „Kurnik“su blynais labai dažnai ruošiamas per religines šventes, pavyzdžiui, per Užgavėnes. Tada įdare vyrauja mėsos produktai, grietinė, sūriai ir rūkyta mėsa. Tačiau po aliejaus savaitės prasideda griežtas pasninkas, tačiau tokiu atveju galite paruošti skanų patiekalą, gyvūninius produktus pakeisdami liesais, pavyzdžiui, grybais ir daržovėmis. Tuo pačiu metu blynams reikia paruošti šviežią tešlą. Toliau pateikiamas išsamus blynų vištienos su grybais kepimo aprašymas.
Ingridientai:
- Išgrynintas arba virintas vanduo - 0,5 l (tešlai)
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai (bandymui)
- Druska - 1/2 šaukštelio (bandymui)
- Miltai - 300 g (tešlai)
- Pievagrybiai - 800-900 g (įdarui)
- Vidutinis svogūnas - 4 vnt. (Užpildymui)
- Grikiai - 50 g (įdarui)
- Šparaginės pupelės - 1 pakuotė (įdarui)
- Žolelės ir prieskoniai pagal skonį (įdarui)
- Augalinis aliejus kepimui - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio vištienos košės su blynais ir grybais virimas:
- Liesos vištienos paruošimą reikia pradėti kepant blynus. Išsijokite miltus per sietą į gilų indą, įpilkite druskos ir cukraus. Palaipsniui įpilkite vandens, nepamirškite kruopščiai išmaišyti masės. Neleiskite susidaryti gabalėliams. Augalinį aliejų geriau įpilti paskutinį, kad blynai neliptų prie keptuvės. Blynų tešla neturi būti tiršta ar skysta; konsistencijos ji turėtų būti panaši į neriebią grietinę. Sumaišius visus ingredientus, tešlą reikia palikti 20-30 minučių šaldytuve arba kambario temperatūroje. Po to blynus apkepame iš abiejų pusių, dedame vienas ant kito ir uždengiame, kad neišdžiūtų.
- Grybus kruopščiai nuplauname ir susmulkiname bei pakepiname augaliniame aliejuje kartu su nuluptais svogūnais. Norėdami suteikti sodresnį skonį, galite naudoti įvairių grybų derinį: pievagrybius, austrių grybus, kiaulienos grybus, pieniškus grybus.
- Grikių košę verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje santykiu 1: 2.
- Šparagines pupeles galima virti naudojant prieskonius ketvirtį valandos arba kepti keptuvėje vos 10 minučių.
- Vištienos vištienos su grybais išdėstymo principas yra toks pat kaip ir vištienos pyrago atveju. Tačiau nerekomenduojama grietinės naudoti kaip lubrikanto, kad patiekalas kuo labiau atitiktų pasninko reikalavimus. Kepimo trukmė yra 20-30 minučių gana aukštoje temperatūroje - 180 laipsnių.
Blynas vištiena su ryžiais
Šiais laikais ne visada įmanoma užkąsti sveikai, tačiau tai nėra priežastis valgyti beveik bet ką. „Kurnik“receptą galima labai palengvinti ir sutrumpinti naudojant komercinius blynus. Tokio blynų pyrago su ryžiais paruošimas užtruks mažiau nei 1 valandą. O įdarą galima paįvairinti dėl jau šaldytuve esančių produktų, pavyzdžiui, dešrų, žuvies ar net bulvių.
Ingridientai:
- Paruošti blynai iš prekybos centro-12-16 vnt.
- Virti ryžiai - 50 g
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Grietinė - 30 g
- Sviestas - 30 g
- Švieži vidutinio dydžio pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai, petražolės, krapai - pagal skonį
- Kietasis sūris - 100 g
Žingsnis po žingsnio virimas kurnik su blynais ir ryžiais:
- Įdarui geriau naudoti virtus ryžius, nes verdant jis niekada nevirsta ir lieka trupinys. Iš karto po virimo įpilkite sviesto.
- Kiaušiniai turi būti kietai virti. Mes valome gatavą produktą ir susmulkiname kubelių pavidalu.
- Kietą sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Pomidorus susmulkinkite į apskritimus.
- Įsigytus blynus šiek tiek pašildome mikrobangų krosnelėje ir dedame į kepimo indą. Mes visiškai padengiame dugną ir šonus, sluoksniuojame vieną blyną ant kito, palikdami laisvus kraštus.
- Kiekvieną sluoksnį patepsime grietine, kad pagerintume gatavo patiekalo skonį.
- Pirmajame sluoksnyje paskleidžiame ryžius, pabarstome žolelėmis ir uždengiame plokščiu pyragu. Antrasis sluoksnis yra kiaušiniai su žaliais svogūnais. Trečiasis - pomidorai, apibarstyti sūriu.
- Uždenkite viršutinį vištienos sluoksnį dviem blynais, tada atsargiai uždarykite pyrago kraštus. Jei norite grožio, paviršių pabarstykite sūriu ir žolelėmis.
- Tokiam patiekalui kepimo laikas yra standartinis - 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Saldi vištiena su blynais
Savo smaližių galite palepinti vienu iš netradicinių patiekalų - saldžia vištiena. Jie gali lengvai pakeisti gimtadienio tortą.
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Vištienos kiaušinis tešlai - 1-2 vnt.
- Miltai - 250 g
- Cukrus tešlai - 1-2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Vanilės pagal skonį
- Sviestas - 50 g
- Augalinis aliejus arba riebalai kepimui - 2-3 šaukštai.
- Varškės sūris - 300 g
- Vyšnių uogienė be kauliukų - 100 g
- Cukrus įdarui - 50 g
- Vištienos kiaušinis įdarui - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite saldžią vištieną su blynais:
- Pirmiausia paruošime pagrindą - saldžius naminius blynus. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite persijotus miltus, kiaušinius, druską, cukrų, vanilę. Į gatavą mišinį įpilkite pieno ir lydyto sviesto. Patogiau plakti šią tešlą mikseriu, kad greitai atsikratytumėte gabalėlių. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus ir leiskite tešlai pastovėti apie pusvalandį.
- Kol blynų tešla nusistovi, galite paruošti įdarą. Mes dedame varškę į gilų indą, pagal nuoseklų vištienos namelio su blynais receptą, įpilkite cukraus, kiaušinio, gerai išmaišykite.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių ir sutepkite aliejumi.
- Dėdami pyragą, naudojame klasikinės vištienos vištienos schemą. Mes kaitaliojame varškės, uogienės sluoksnius su blynais.
- Geriau jį kepti žemoje 160 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių. Po virimo patiekalas turi gerai atvėsti.
Ne veltui „Kurnik“pyragas yra labai populiarus, receptas yra unikalus savo universalumu. Toks patiekalas gali nustebinti svečius bet kokiai progai, nesunku jį paruošti siauram šeimos ratui. Svarbiausia - noras, nes ne veltui sakoma, kad su siela virtas patiekalas yra daug skanesnis!
