Kaip gaminti sultingus, švelnius ir pikantiškus keptus baklažanus su aitriosiomis paprikomis orkaitės padaže? Paruošimo ypatybės ir žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Pagaliau atėjo ruduo, kai visos mėgstamos vasaros daržovės parduodamos už prieinamą kainą. Tai cukinijos, pomidorai, baklažanai ir tikros saldžiosios paprikos tiesiai iš sodo. Šiandien aš siūlau orkaitėje virti baklažanus su aitriosiomis paprikomis. Jie yra išradingai paruošti visame pasaulyje ir dauguma receptų yra autoriaus vaizduotė. Esant „sausai“šilumai arba esant karšto oro srautui orkaitėje, bet koks maistas greitai paruošiamas, išlaikant visas maistines medžiagas, sultis ir įgaunant nepakartojamą skonį. Keptų daržovių skonio derinys nuostabus - baklažanai su pipirais, pagardinti aromatiniais prieskoniais. Visai šeimai patiks šis nuostabus patiekalas. Tai skanu, lengva ir sveika. Jame yra visi gydomieji vasaros daržovių vitaminai. Šios daržovės patiks net tiems, kurie neįsivaizduoja valgymo be mėsos.
Šis skanus patiekalas gali būti atskiras patiekalas arba patiekiamas kaip garnyras su mėsa arba be jos. Tai yra kiekvieno vartotojo pasirinkimas. Didelė šių keptų daržovių kepimo skarda gali būti geras užkandis šventinėje šventėje. Išskyrus tai, receptas yra gana paprastas. Baklažanų ir prieskonių proporcijos recepte yra savavališkos. Todėl kiekvienas virėjas gali savarankiškai nuspręsti dėl produktų proporcijų. Taip pat verta paminėti, kad, jei pageidaujama, produktų rinkinį galima papildyti kitomis daržovėmis. Pavyzdžiui, čia puikiai derės cukinijos ir pomidorai. Ir jei norite, kad jūsų patiekalas būtų patogesnis, pridėkite keletą gumbų jaunų bulvių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Karčiųjų pipirų - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Saldžiosios paprikos - 2-3 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Alyvuogių aliejus - 3-5 šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
Žingsnis po žingsnio keptų baklažanų su aitriosiomis paprikomis padaže virimas orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Į didelį gilų dubenį supilkite alyvuogių aliejų, sojų padažą ir garstyčias.
2. Įpilkite juodųjų pipirų ir išmaišykite padažą.
3. Nuplaukite baklažanus, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 1 cm storio žiedais. Baklažanus nusiųskite į marinatą. Jei vaisiai yra seni, tada nuo jų reikia pašalinti kartumą. Norėdami tai padaryti, supjaustytą baklažaną pabarstykite druska ir palikite 1 valandai. Tada nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir nuplaukite išsiskyrusias sultis.
4. Paprikas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite kotelį, išvalykite sėklas ir nupjaukite vidines pertvaras. Papriką supjaustykite skiltelėmis ir marinuokite su baklažanais.
5. Išmeskite baklažanus ir paprikas.
6. Nulupkite česnaką, o aitriąją papriką - iš vidinių sėklų. Supjaustykite maistą smulkiais gabalėliais.
7. Įdėkite juos į indą su daržovėmis ir išmaišykite. Baklažanus ir pipirus palikite marinuotis 15-30 minučių.
8. Praėjus šiam laikui, sudėkite daržoves ant kepimo skardos.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite daržoves kepti pusvalandį. Paruošimą patikrinkite pradūrę peilį ar šakutę: jie turi būti minkšti. Virtus keptus baklažanus su aitriosiomis paprikomis patiekite padaže orkaitėje šiltą arba atšaldytą. Iš jų galima pasigaminti šiltas salotas arba užpildyti pyragus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus, keptus su daržovėmis orkaitėje.
