Su baklažanais ruošiama didžiulė patiekalų įvairovė. Bet jie ypač geri derinant su sūriu. Žingsnis po žingsnio receptas su baklažanų su sūriu nuotrauka. Maisto gaminimo paslaptys ir subtilybės. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virkite baklažanus su sūriu
- Video receptas
Baklažanai su sūriu yra populiarus užkandis daugelyje šalių. Iš šių produktų galite paruošti įvairius sočius ir skanius paprastus patiekalus. Norėdami tai padaryti, galite įsigyti įvairių veislių baklažanų. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į jų išvaizdą. Vaisiai neturi būti pažeisti ir dėmėti, tvirti ir lygūs, nepernokę ir blizgūs. Daržovė paruošta tiek su oda, tiek be jos. Be to, jei baklažanai yra prinokę, jie turi būti iš anksto apdoroti: supjaustyti, pasūdyti ir pusvalandį pastovėti, kad dingtų specifinis kartumas. Priešingu atveju numatytas patiekalas bus kartaus skonio. Dar viena patyrusių virėjų paslaptis - baklažanus pamerkus į vandenį, juos reikia gerai išdžiovinti, tada jie bus geriau kepti. Jei daržovė jauna, vadinasi, jame nėra kartumo. Atitinkamai, jo nereikia mirkyti.
Taip pat nepamirškite, kad baklažanų minkštimo struktūra yra kaip kempinė, t.y. kepimo metu gausiai sugeria aliejų, iš kurio patiekalas tampa daug maistingesnis. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, turite juos kepti ant didelės ugnies be dangčio, kad susidarytų traški ir aukso rudos spalvos pluta. Tai neleis alyvai prasiskverbti į vidų. Taip pat baklažanus galite kepti nelipnioje keptuvėje. Tokiems patiekalams nereikia daug riebalų, o maistas nesudegs. Dar prieš kepant paruoštus baklažanus galima pamerkti į kiaušinių tešlą, kuri „uždaro“minkštimo poras. Užkandis taip pat bus mažiau kaloringas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 94 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių, neįskaitant kartumo pašalinimo iš baklažanų laiko
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Sūris - 100 g
- Česnakai - 2-3 skiltelės arba pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Majonezas - 1-2 šaukštai arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite baklažanus su sūriu, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos 5 mm storio žiedais. Jei daržovė prinokusi, atlikite su ja tam tikrą parengiamąjį darbą ir pašalinkite kartumą. Norėdami tai padaryti, pabarstykite juos druska ir palikite pusvalandžiui. Tada gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Sudėkite baklažanų žiedus ir įjunkite vidutinę ugnį. Pagardinkite juos druska ir maltais pipirais ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Iki to laiko paruoškite sūrį: sutarkuokite jį ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Česnaką taip pat nulupkite.
4. Iškeptus baklažanus sudėkite į serviravimo lėkštę.
5. Pagardinkite juos maltu česnaku.
6. Ant kiekvieno mėlynos spalvos žiedo užlašinkite šiek tiek majonezo. Nors galite susilaikyti nuo majonezo, tai padarys užkandį dietiškesnį.
7. Baklažaną apibarstykite sūrio drožlėmis ir patiekite prie stalo užkandį. Jei norite, galite papuošti smulkintomis žolelėmis. Baklažanai su sūriu vartojami ir šilti, ir atšaldyti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus su sūriu ir česnaku.
