Visi žino, kad dilgėlės yra labai sveikos. Dilgėlė gali papildyti jūsų kasdienį vitaminų poreikį, todėl svarbu tinkamai ją nuimti ir laikyti žiemai. Išmokime pasigaminti blanširuotų šaldytų dilgėlių. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Jei prie jūsų namų yra dilgėlių tankmės, paimkite žirkles su pirštinėmis ir surinkite tiek, kiek jums patinka. Geriausias dilgėlių derliaus nuėmimo laikas yra gegužė, kai jos yra jaunos ir švelnios. Derliaus nuėmimui nupjaunama viršutinė augalo dalis su subtiliais 10-15 cm stiebais. Jei neturėjote laiko apsirūpinti šia naudinga žole, nupjaukite senus dilgėlių ūglius ir po kurio laiko šviežius jaunus ūglius augs jų vietoje. Jei nėra galimybių rinkti dilgėlių, pirkite jas turguje iš močiučių. Tiesiog įsitikinkite, kad lapai yra jauni, nuo viršūnių, nes senos netinka kulinarijos reikmėms, nes tampa kietos ir dygliuotos.
Surinktas ar įsigytas dilgėles reikia nedelsiant perdirbti. po pjovimo jis ilgai nelaikomas, o po kelių valandų nuvys ir patamsės, ir net šaldytuve.
Užšaldytos dilgėlės žiemai naudingos ne tik gaminant maistą. Tai yra plaukų skalavimo losjonų ir veido kaukių, nuovirų ir tinktūrų pagrindas. Šaldyta žolė išlaiko visas gydomąsias savybes ir vitaminus, o žiemą, kai nėra šviežių žalumynų, ji tikrai bus naudojama.
Taip pat žiūrėkite, kaip užšaldyti dilgėles žiemai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 27 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Dilgėlė - bet kokia suma
- Geriamasis vanduo - 1 l
- Druska - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytas blanšuotas dilgėles, receptas su nuotrauka:
1. Dėkite dilgėlę į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
2. Nuplėškite lapus nuo šakelių ir sudėkite į kepimo puodą. Užpildykite šaltu vandeniu, įpilkite druskos ir palikite augalą 10 minučių. Tirpalas ruošiamas tokia proporcija: 1 litrui vandens - 4 šaukštai. druskos.
Lapai turi laisvai plaukti ir sugebėti pakilti į paviršių. Tada nuplaukite dilgėlę po tekančiu vandeniu, kad pagaliau atsikratytumėte nešvarumų, smėlio, voratinklio ir kitų šiukšlių. Šis veiksmas pašalins augalą nuo mažų vabzdžių, paslėptų žalumoje.
3. Dilgėlę grąžinkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1-2 min.
4. Nupilkite lapus ant sieto, kad nuvarvėtų visas vanduo.
5. Padėkite lapus ant popierinio ar medvilninio rankšluosčio ir palikite trumpam išdžiūti. Iš viršaus švelniai nuvalykite lapus audiniu. Lapus periodiškai maišykite rankomis ir pakeiskite drėgnas servetėles į sausas. Jei atidarysite langą, kad sukurtumėte mažą juodraštį, džiovinimas bus greitesnis. Svarbu, kad želdiniai nebūtų veikiami tiesioginių saulės spindulių.
6. Džiovintus lapus supjaustykite skiltelėmis.
7. Sulenkite dilgėles į plastikinį maišelį, pašalinkite iš jo visą orą (naudokite geriamąjį šiaudelį) ir sandariai suriškite. Dilgėlės taip pat gali būti sulankstytos į ledo kubelių padėklus arba silikoninius bandelių puodelius. Kai nudžiūvusios dilgėlės užšąla, išimkite jas iš formelių ir sudėkite į maišus tolimesniam laikymui.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą - dilgėlių rinkimą, dilgėlių nuėmimą žiemai dilgėlių sriubai.
