Norėdami paruošti skanų barščių, jums reikia labai mažai: tinkamo padažo ir sultinio. Paruoškite padažą žiemai su burokėliais ir pomidorais, o jūsų barščiai visada bus skanūs ir skaniai raudoni!
Skanūs barščiai taps jūsų firminiu patiekalu, jei žiemai naudosite burokėlių ir pomidorų padažą. Tiesą sakant, naminiai pusgaminiai yra ne tik puikaus, skanaus patiekalo garantija, jie taupo namų šeimininkes daug laiko! Todėl vasaros pabaigoje skiriu kelias dienas tam, kad uždaryčiau keletą variantų visoms degalinėms. Vienas iš mano mėgstamiausių yra pomidorų ir burokėlių padažas žiemai. Su ja net liesi barščiai turi nepaprastą, sodrų vasarinių pomidorų skonį. Pabandykite uždaryti tokį ruošinį ir jūs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 100 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Burokėliai - 3 kg
- Pomidorai - 1 kg
- Morkos - 1 kg
- Svogūnai - 1 kg
- Saldieji pipirai - 1 kg
- Augalinis aliejus - 0,5 l
- Actas 9% - 200 g
- Druska - 2 šaukštai. l.
- Cukrus - 200 g
Žingsnis po žingsnio paruošti burokėlių ir pomidorų padažą žiemai
Pradedame gaminti su burokėliais, nes virti užtruks ilgiau nei kitų daržovių. Šaknis išvalome, nuplauname ir įtriname ant trintuvės. Visas daržoves susmulkiname tiksliai taip, kaip esate įpratę: į šiurkščiavilnių arba smulkių trintuvių, šiaudelių ir kt.
Supilkite augalinį aliejų į puodą, kuriame paruošime padažą, ir supilkite tarkuotus burokėlius. Maišydami virkite 20 minučių. Kad burokėliai būtų šviesūs ir saldūs, įpilkite į juos 2 šaukštus acto ir tiek pat cukraus.
Mes valome morkas ir taip pat sutarkuokite.
Nuplauname pipirus nuo sėklų ir stiebų, išvalome svogūnus ir smulkiai supjaustome.
Pomidorus perduodame per mėsmalę arba sutriname blenderiu.
Visos paruoštos ir supjaustytos daržovės: morkos, svogūnai ir pipirai, sudėkite į puodą ir sumaišykite su burokėliais.
Įpilkite druskos, likusio cukraus, supilkite maltus pomidorus ir actą, sumaišykite ir virkite apie 1 valandą.
Supilkite gatavą padažą į sterilius stiklainius, susukite ir apvyniokite, kol visiškai atvės.
Puikus pusgaminis - padažas žiemai su pomidorais ir burokėliais yra paruoštas. Laikykite jį tamsioje vietoje ir virkite skanius ir sodrius barščius! Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Persirengimas barščiams žiemai
