Žingsnis po žingsnio „Cordon blue“receptas iš vištienos filė: produktų sąrašas ir skanių mėsos ritinių paruošimo technologija. Video receptai.
Vištienos filė „kordon bleu“- įdomus ir labai skanus mėsos patiekalas, vertas šventinio stalo. Tai yra vienas iš tradicinio „Cordon Blue“šnicelio variantų, kuris yra pagamintas iš veršienos ir apkeptas džiūvėsėliuose.
Mūsų recepte kaip mėsos komponentą naudosime vištienos krūtinėlę. Tai daug pigiau nei veršiena, tačiau ji taip pat pasirodo skani ir švelni. Vištienos krūtinėlę lengva supjaustyti plonais sluoksniais, iš kurių vėliau suformuojami vyniotiniai. Be to, jis greitai pasiekia pasirengimą.
Įdarui naudosime kietąjį sūrį ir kumpį ar šoninės gabalėlius. Duonos kepime apsiribosime kiaušiniais ir miltais, kad vyniotiniai dėl to būtų mažiau riebūs, nes duonos trupiniai sugeria daug aliejaus, padidindami gatavo patiekalo kalorijų kiekį.
Apskritai nereikia daug įvairių prieskonių, nes skonis yra visiškai savarankiškas. Tačiau, jei pageidaujate, be druskos ir maltų juodųjų pipirų, galite naudoti rozmariną, raudonėlį, papriką, ciberžolę ir kitus skonius.
Norėdami paruošti „Cordon bleu“iš vištienos filė, siūlome susipažinti su išsamiu receptu su viso proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 150 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 25 minutės
Ingridientai:
- Vištienos filė - 1 kg
- Kietasis sūris - 50 g
- Šoninė arba kumpis - 50 g
- Miltai - 2-3 šaukštai.
- Kiaušinis - 1 kiaušinis
- Prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio „Cordon blue“ritinėlių paruošimas iš vištienos filė
1. Pirmiausia ruošiame mėsą vyniotiniams. Norėdami tai padaryti, nuimkite odą nuo vištienos krūtinės ir iškirpkite kaulus bei kremzles. Minkštimą nuplauname, išdžioviname ir aštriu peiliu supjaustome plonais maždaug 0,7 cm storio sluoksniais. Šiek tiek išplakite, įberkite druskos ir pabarstykite pipirais.
2. Kietąjį sūrį ir kumpį supjaustykite maždaug vienodo dydžio plonais stačiakampiais gabalėliais. Mes dedame gabalėlį ant vieno krašto, nors galite įdėti du sūrius. Susukame ritinėlius taip, kad įdaras būtų viduje.
3. Į vieną gilią lėkštę supilkite persijotus miltus, į kitą įmuškite kiaušinį. Ritinių ruošinius pamirkome kiaušinių masėje.
4. Tada duona iš visų pusių į miltus.
5. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir kepkite suktinukus ant silpnos ugnies. Galima uždengti dangčiu, kad paspartėtų mėsos kepimas. Vidutinis kepimo laikas yra apie 7 minutes iš kiekvienos pusės. Turite jį apversti, kad visas paviršius palaipsniui taptų auksinis. Išimkite iš keptuvės, paskleiskite ant vielos tinklo ar popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
6. Neįtikėtinai apetiški, skanūs ir sotūs vištienos filė „Cordon Blue“suktinukai yra paruošti! Patiekiame juos ant bendros lėkštės ant ryžių ar salotų lapų pagalvės. Kaip garnyrą taip pat galite naudoti bulves, troškinius ar šviežias daržoves.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Cordon blue receptas iš vištienos filė
2. Kaip virti vištienos filė cordon bleu
