Lydytas minkštas sūris „Yantar“, tešla, lengvai susmulkinamas, gerai tepamas, suteikia būdingą skonį. Ar norite jį virti patys? Tada jūs atėjote į tinkamą puslapį.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Lydytas sūris yra pieno produktas. Jis gaminamas iš fermentų sūrių, varškės, sviesto, pieno miltelių, prieskonių ir visų rūšių užpildų. Visas produktų rinkinys sumaišomas tam tikromis proporcijomis, ištirpinamas ir gaunama sūrio masė. Lydyti sūriai yra plačiai naudojami. Iš jų gaminami aromatiniai sumuštiniai, ištirpinti sultinyje, naudojami kepimui ir padažams, patiekalams suteikiant kvapą gniaužiančio skonio. Nuo jo skonio galite galvoti apie daug ką, o tai sukelia kulinarines fantazijas. Namuose pasigaminti lydyto „Yantar“sūrio nėra sunku ir net paprasčiau. Sužinoję, koks paprastas šis receptas, būsite maloniai nustebinti.
Įvaldę šį universalų receptą, galite remdamiesi juo toliau eksperimentuoti ir paruošti panašius sūrius skirtingai. Pavyzdžiui, pridėkite žolelių, riešutų, grybų, kumpio, česnako, pomidorų ir daugelio kitų skonių. Norėdami tai padaryti, ingredientai turi būti smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su sūriu. Tada turėsite įvairių sūrių su įvairiausiais skoniais. Be to, į masę galite įdėti šokolado, kakavos miltelių, medaus, vaisių, tada sūris bus saldus desertas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 280 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 15 minučių, plius aušinimo laikas
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Pienas - 100 ml
- Sviestas - 25 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
„Yantar“lydyto sūrio virimas
1. Įdėkite varškę į virimo puodą ir plakite maišytuvu iki vientisos masės. Šį procesą galima atlikti bet kuriame inde, tačiau, kad nesuteptumėte daugybės patiekalų, rekomenduoju nedelsiant jį išplakti puode, kuriame toliau kepsite sūrį. Jei nėra maišytuvo, varškę sutrinkite per persijokite arba susukite mėsmale.
2. Supilkite atvėsintą pieną ir dar kartą plakite maistą mikseriu, kol pasieks vientisą, lygią masę.
3. Įberkite žiupsnelį druskos ir sodos. Puodą pastatykite ant viryklės ir nuolat maišydami virkite. Varškė pradės tirpti, virsta klampia, vienoda konsistencija. Jei mišinys atrodo per skystas, įpilkite daugiau soda, šiame recepte jis naudojamas kaip tirštiklis.
4. Kai masė visiškai ištirps ir pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite sviesto.
5. Maišykite sūrį, kol sviestas gerai ištirps.
6. Supilkite sūrį į skardines ir šaldykite 1-2 valandas. Per tą laiką jis sutirštėja, o jo paviršiuje susidaro tam tikra pluta, kuri netrukdys suvokti skonį. Naudokite jį bet kokiuose patiekaluose, užkandžiuose, desertuose, kaip ir maisto produktuose.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti lydyto gintaro sūrio.
