Naminį lydytą sūrį iš varškės labai lengva paruošti, o svarbiausia, jis yra paruoštas iš aukštos kokybės ir tikros varškės, kuri byloja apie produkto natūralumą. Pradėkime pažintį su naminio sūrio gamyba su skaniu ir gražiu lydytu sūriu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nedaug žmonių žino, kad lydytas sūris visa to žodžio prasme nėra sūris. Tai šalutinis gamybos produktas, tačiau vis dėlto jis yra labai populiarus ir oriai konkuruoja su „tikrais“sūriais. Jis yra paklausus ir mylimas daugelio.
Kreminis grietinėlės sūris, pagamintas iš varškės, yra ypatinga sumuštinių užtepėlė. Jis dažnai įtraukiamas į sriubas su grybais ir šonine. Parduotuvių lentynose yra didžiulis panašių sūrių asortimentas. Bet ar nelengva jį pasigaminti patiems namuose? Tai labai įdomus ir įdomus procesas. Namų gaminio pranašumas prieš pramoninį yra tas, kad galite pakeisti jo skonį ir nesitenkinti įsigytu. Pavyzdžiui, pasidarę grietinėlės sūrio, į masę dėjo džiovintų žolelių, keptų lašinių, prieskonių, kumpio, saulėje džiovintų pomidorų, grybų, alyvuogių, alyvuogių … Bet viskas, ko tik siela geidžia.
Norėdami paruošti lydytą sūrį, jums reikės aukštos kokybės riebios varškės, pieno, sviesto, sodos ir druskos. Na, o kiti priedai jau jūsų skoniui. Technologinis procesas yra paprastas, o rezultatas puikus. Sūrį galite naudoti kaip pyragų, salotų, padažų, suktinukų, kepinių ir desertų pagrindą. Jis gali būti šokoladinis arba vaisinis. Tačiau pagrindinis dalykas yra įsisavinti klasikinę jo paruošimo techniką, o tada galėsite be galo su juo eksperimentuoti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 141 kcal.
- Porcijos - 200-300 g
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 300 g
- Pienas - 150 ml
- Sviestas - 20 g
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Soda - 1 šaukštelis be viršaus
Žingsnis po žingsnio lydyto sūrio paruošimas iš varškės:
1. Įdėkite varškę į indą ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Rekomenduoju tai daryti iš karto puode, nes toliau masė bus užvirinta. Ir tokiu būdu jums nereikia jo perkelti ir purvinti daug indų.
2. Į varškę supilkite pieną ir vėl plakite mikseriu, kol masė taps vienalytė.
3. Pasūdykite ir įpilkite soda. Uždėkite puodą ant ugnies ir troškinkite ant mažos liepsnos, retkarčiais pamaišydami. Maistas pradės tirpti, taps vienalytis ir taps skystas. Bet tada mišinys pradės tirštėti, o po aušinimo jis taps dar tankesnis. Produkto tankį reguliuoja sodos kiekis, kuo daugiau, tuo tirštesnis produktas.
4. Visas virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Tada į karštą masę įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite, kad jis visiškai ištirptų. Jei ūkininko varškę naudojate per riebiai, sviesto jums gali neprireikti. Atitinkamai, sausam varškės sūriui gali prireikti daugiau aliejaus.
5. Palikite mišinį atvėsti kambario temperatūroje, tada nusiųskite į šaldytuvą. Atvėsęs jis taps tankesnis. Kai lydytas sūris atvės, jis laikomas paruoštu valgyti ar toliau naudoti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose pasigaminti lydyto sūrio iš varškės.
