Labai paprastas ir visi žino tarkuoto pyrago gaminimo receptą, tik su įdaru, kurį sudaro rabarbarai ir apelsinas.
Gatavo pyrago „Pyragas su rabarbarais ir apelsinu“nuotrauka - pirmą kartą skaitant šį pavadinimą atrodo, kad kažkas čia neatitinka ingredientų, bet to nebuvo! Receptas yra labai paprastas ir daugeliui pažįstamas, tačiau jums tereikia šiek tiek pakeisti įdaro ingredientus ir gausite visiškai naujų kepinių namuose. Kartu su prinokusiu apelsinu rabarbarų rūgštumas tampa švelniai gaivus ir švelniai tonizuojantis. Verdami sodriose, saldžiose citrusinių vaisių sultyse, į stiebą panašaus augalo kubeliai „banalų“tarkuotą pyragą paverčia nuostabiu pyragu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 350 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Cukrus - 140 g
- Miltai - 100-120 g
- Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio
- Rabarbarai - 3 auginiai
- Oranžinė - 1 vnt. + kito vaisiaus žievelė
- Vanduo - 30 ml
- Krakmolas - 1, 5 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Gaminame rabarbarų ir apelsinų pyragą
1. Sumaišykite minkštą sviestą, 100 g granuliuoto cukraus, žiupsnelį druskos ir miltus su kepimo milteliais. Pirštais suminkykite / sutrinkite visus komponentus į trupinius. Saldus streuzelis arba anglų trupinių milteliai gaminami panašiai.
2. Nuimkite žievelę smulkiais drožlėmis nuo viso apelsino, iš kurio vėliau išspausime šviežių sulčių. Į miltų masę įmaišykite antrą šaukštą kapotų citrusinių vaisių žievelių - maišykite, kol apelsinų gabalėliai tolygiai pasiskirstys tešloje.
3. Nuo švarių ir sausų rabarbarų stiebų pašalinkite kietesnį viršutinį sluoksnį, supjaustykite kubeliais, suberkite likusį cukrų, supilkite šviežiai spaustas apelsinų sultis ir uždėkite ant ugnies.
4. Pirmiausia užvirkite, tada, sumažinę ugnį, virkite, kol cukraus grūdeliai ištirps ir rūgštus augalas suminkštės. Tai trunka apie 4-5 minutes.
5. Krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje ir supilkite drumstą kompoziciją plona srovele, nuolat maišydami, į karštą mišinį. Virkite 20-30 sekundžių, kol sutirštės.
6. Kol rabarbarų ir apelsinų želė atvėsta, mes užsiimame būsimo pyrago pagrindu. „Marmurinę“tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis. Susukite tankų pyragą iš didesnio ir paskirstykite jį ugniai atsparioje talpykloje (kepimo skardoje), pavyzdžiui, kvadrato, kurio parametrai yra 25x25 cm, formos. Dirbdami šiek tiek sutriname tešlą.
7. Įdėkite įdarą, šiltą ar iki to laiko jau šaltą, ant apatinio pyrago sluoksnio.
8. Mentele ar šaukštu paskirstykite žalsvą želė per visą kvadratą.
9. Likusią tešlos dalį palikite trupinių būsenoje, pabarstykite ant įdaro ir nedelsdami įdėkite tešlą į karštą orkaitę. Kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos ir išdžiovinkite.
Trapūs trupiniai, klampus, labai aromatingas sluoksnis su rūgštumu ir nuostabiu citrusiniu skoniu - rabarbarų ir apelsinų pyrago pyrago esmė.
O štai jums vaizdo įrašo receptas, kaip pasigaminti nesaldų rabarbarų pyragą (greitas angliškas receptas):
[media =
