Pastaraisiais metais pomidorų ir sūrio užkandis tapo dažnu mūsų šventinio stalo svečiu. Tačiau ne visi žino, kad šis patiekalas yra rusiškas nacionalinio itališko užkandžio „Caprese“variantas. Todėl geriau pažinkime ją.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Paklaustas, kodėl šis užkandis įsišaknijo mūsų šalyje, atsakymas akivaizdus. Jis greitai paruošiamas, ingredientai yra nebrangūs ir pasirodo skanūs. Kaip ir bet kuris skolintas patiekalas, šis užkandis yra didžiulis laukas išmintingų namų šeimininkių kulinariniams eksperimentams. Originalioje „Caprice“šalto užkandžio versijoje patiekalas ruošiamas taip. Į lėkštę išdėlioti supjaustyti ploni pomidorų apskritimai, ant viršaus - kapotas mocarelos sūris, pabarstytas šviežiu arba džiovintu baziliku, ir visa tai užpilama balzamiko actu bei alyvuogių aliejumi. Užkandis tapo nacionaliniu patiekalu, nes savo spalva panašus į Italijos vėliavą. Ir jie pavadino jį vietos, kurioje jis buvo išrastas, vardu - Italijos Kaprio salos vardu.
Visi aukščiau išvardyti užkandžiai yra pagrindiniai klasikinio recepto ingredientai. Tačiau šiandien yra daug įvairių „Rusijos Caprese“variantų, kuriuos papildo skirtingi ingredientai.
Pomidorų ir sūrio užkandis tinka įprastai šeimos vakarienei ir bet kokiam šventiniam stalui. Pomidorų vaisiai turėtų būti maži, tvirti ir saldūs, pavyzdžiui, „Cream“veislė.
- Kalorijų kiekis 100 g - 154 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Pomidorai - 5 vnt.
- Lydytas sūris - 100 g
- Kietasis sūris - 100 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Majonezas - 50 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Pomidorų ir sūrio užkandis
1. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite maždaug 5-7 mm storio žiedais ir padėkite ant lėkštės, kurioje planuojate patiekti užkandį prie stalo.
2. Kiekvieną pomidorų apskritimą pagardinkite druska pagal skonį ir per spaudą išspauskite ant jų nuluptą česnaką. Taip pat pasirinkite česnako kiekį pagal savo skonį.
3. Pomidorus užpilkite šiek tiek majonezo, nors jei esate šio padažo gerbėjas, galite įdėti ir daugiau.
4. Nuplaukite kalendros žalumynus, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir padėkite ant kiekvieno pomidoro. Cilantro galima pakeisti bet kokia jūsų pasirinkta žolele: krapais, petražolėmis, baziliku, rozmarinu.
5. Sūrį sutarkuokite ant rupios arba vidutinės trintuvės ir pabarstykite pomidorais. Visi užkandžiai yra paruošti ir galite patiekti prie stalo. Tačiau, jei neplanuojate iš karto gydyti, pomidorus apibarstykite sūriu prieš pat patiekdami patiekalą. O kad sūrį būtų lengviau sutarkuoti, palaikykite jį šaldiklyje 30 minučių. Be to, kad užkandis būtų pigesnis, prekybos centre galite nusipirkti paruoštų sūrio drožlių, taip pat sutaupysite laiko gaminimui.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose virti pomidorų, sūrio ir česnako užkandį:
