Kaip virti pomidorus su baklažanais? Šis klausimas ypač aktualus vasarą! Internete yra tiek daug panašių receptų su paruoštais apetitą keliančiais patiekalais, kad akys pakyla ir norisi viską gaminti iš karto!
Paruošto patiekalo nuotrauka Recepto turinys:
- Maisto ruošimas
- Naudingi patarimai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Taigi, jauni pomidorų ir baklažanų vaisiai yra visų rūšių kulinariniai. Jie virti, kepti, troškinti, kepti, įdaryti ir džiovinti. Pavyzdžiui, iš šių dviejų nuostabių daržovių galite gaminti šiuos patiekalus: salotas su česnaku, kepti maistą orkaitėje su sūriu, troškinti su vištiena ar grybais, gaminti makaronus, mini sumuštinius ir tt Tačiau šiandien šiame straipsnyje siūlau virkite paprasčiausią baklažanų užkandį ir pomidorą, kuriam skirsite mažiausiai laiko.
Maisto ruošimas baklažanų užkandžiui
Baklažanai turi vieną teigiamą bruožą - su bet kokiu pasirinktu terminio apdorojimo metodu jie išlaiko maksimalų vitaminų kiekį. Vaisiai nesiskiria ypatingu aromatu, tuo tarpu jie lengvai sugeria pašalinius kvapus, iš kurių jie sėkmingai naudojami visų rūšių patiekaluose. Rinkdamiesi baklažanus, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą - aukštos kokybės vaisiai neturi įbrėžimų, dėmių, įlenkimų ir įpjovimų, oda yra blizgi ir lygi, tačiau nesusiglamžusi ar susiraukšlėjusi. Tačiau baklažanai turi vieną trūkumą - produktas greitai genda, todėl geriau juos nusipirkti tiesiai paruošimo dieną. Ir jei reikia, laikykite vėsioje vietoje, tačiau šaldytuve jie blogės greičiau nei kambario temperatūroje.
Naudingi maisto gaminimo patarimai
Kad baklažanų vaisiuose būtų išsaugotas didžiausias vitaminų kiekis, juos reikia nulupti ir supjaustyti nerūdijančiu peiliu. Nepalikite pjaustytų daržovių ilgai atidarytų. Jie gaminami tik augaliniame aliejuje, o ne gyvūniniuose riebaluose. Vaisių brandos laipsnis nustatomas paspaudus ant jo pirštu - jis iškart grįžo į pradinę formą, daržovė yra paruošta valgyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 61 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Baklažanų-pomidorų užkandžio virimas
1. Baklažanus nuplaukite ir aštriu peiliu supjaustykite maždaug 8 mm storio žiedais, kad gabaliukai galėtų gerai iškepti nesudegę. Pabarstykite druska ir palikite 10 minučių. Per tą laiką ant vaisių pjūvio atsiras lašelių, būtent iš jų išeina kartumas. Baklažanus nuplaukite tekančiu vandeniu, taip pašalindami kartumą, ir gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepant nebūtų daug purslų.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nusiųskite baklažanus kepti. Kepkite juos iš abiejų pusių 4-5 minutes ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu jie, kaip kempinė, sugers daug aliejaus, todėl jie bus daug maistingesni. Kad to išvengtumėte, galite juos kepti nelimpančioje keptuvėje, kur reikia minimalaus aliejaus kiekio, arba iškepę padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų visus riebalų perteklių.
3. Tuo tarpu kol baklažanai kepa, pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite maždaug 5-6 mm storio žiedais. Pageidautina, kad pomidorai būtų tokio pat skersmens kaip baklažanai. Tada užkandis lėkštėje atrodys gražiau.
4. Kepti baklažanai ir smulkinti pomidorai pakaitomis sudėkite į lėkštę ratu.
5. Česnaką nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
6. Daržoves apibarstykite česnako drožlėmis.
7. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, baklažanus sutrinkite su pomidorais ir patiekite prie stalo užkandį. Jei skanėsto neketinama suvartoti iš karto, prieš pat patiekimą sutrinkite jį su sūriu, kitaip jis ištirps ir praras savo išvaizdą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti baklažanų užkandį.
