Šiandien siūlome šiek tiek paeksperimentuoti ir pagaminti nuostabų užkandį iš varškės su žolelėmis, įdarytos pitos duona.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
„Lavash skiltelės yra panašios į kiškio ausį, tokios skaidrios, kad matai saulės spindulius“, - taip armėnų poetai dainuoja apie savo populiarų paplotėlį. Mitybos specialistai savo ruožtu aiškina, kad pita duonoje yra beveik visi žmogui reikalingi elementai - angliavandeniai (sudėtingi ir paprasti), ląsteliena, vertingi baltymai (su nepakeičiamomis amino rūgštimis) ir net šiek tiek riebalų. Be to, lavašas ilgą laiką išlaiko savo skonio savybes - sausoje formoje jį galima laikyti iki 6 mėnesių. O kad ji neišžydėtų, laikykite šaldytuve.
Pita duoną galite įdaryti įvairiausiais produktais: mėsa, daržovėmis ir, žinoma, sūriu ar varške. Armėnijoje, plono lavašo, nuo neatmenamų laikų, tėvynėje buvo gaminami marinuoti ir vyno odos sūriai, kurie atrodo kaip varškė. Į juos buvo dedama įvairių žolelių, prieskonių ir česnako. Tačiau pas mus tokių sūrių sunku gauti, todėl jį keičiame varške, kurią pagardiname žolelėmis.
Šis užkandis pasirodo gana skanus ir patenkintas. Tačiau patariu jį virti vienam patiekalui ir patiekti iškart po virimo. Nelaikykite jo ilgai šaldytuve, nes žolelių aromatas iš karto išnyks, o varškė taps skysta ir gali surūgti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 173 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Lavašas - 1 vnt. ovalus
- Varškės sūris - 200 g
- Žalieji svogūnai - pora plunksnų
- Krapai - pora šakelių
- Česnakai - 1 skiltelė (neprivaloma)
- Druska - žiupsnelis
Varškės sūrio su žolelėmis virimas pita duonoje
1. Žalumynus (krapus ir žalius svogūnus) nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Be to, česnaką galima perleisti per spaudą arba visai ne. Tai jau skonio reikalas.
2. Varškę sudėkite į lėkštę ir į ją suberkite smulkintus prieskonius (česnaką, krapus ir žaliuosius svogūnus). Varškę gerai išmaišykite su žolelėmis, minkydami visus jos gabalėlius, kad ji įgytų vienodą konsistenciją.
3. Ovalią pitos duoną padalinkite į dvi dalis, ant kiekvienos uždėkite varškės įdarą. Galite naudoti apvalios formos pita duoną, bet tada jums reikės 2 jos gabalėlių.
4. Apvyniokite pitos duoną voku. Jūs taip pat galite surengti užkandį ritinio pavidalu. Tada varškę reikės tepti ant viso lavašo ploto, kuris vėliau susukamas.
5. Apvyniokite pitos duoną su folija kepimui ir nusiųskite ją įkaitinti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Nors užkandį galite patiekti ir šaltą. Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją nuo pita duonos, supjaustykite porcijomis, patiekite lėkštę ir patiekite prie stalo. Kaip matote, toks užkandis paruošiamas greitai ir lengvai, o malonus aromatas ir aštrus skonis patiks visiems jūsų svečiams ir šeimai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti pita duoną su varške ant grotelių.
