Natūralus jogurtas padeda per trumpą laiką atsikratyti antsvorio, puikiai susidoroja su alkio jausmu ir idealiai tinka kaip sveiki pusryčiai. Bet tam jums reikia virti jį namuose iš natūralių produktų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jogurtas yra fermentuotas pieno produktas, gaunamas fermentuojant pieną tam tikromis sąlygomis. Taip yra dėl pieno sudėtyje esančių pieno rūgšties bakterijų, dėl kurių produktas įgauna būdingą skonį, tekstūrą ir spalvą.
Natūralūs jogurtai garsėja dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu. Jie laikomi naudingais, nes mūsų mikrofloros pieno rūgšties bakterijos padeda skatinti medžiagų apykaitos procesus, stiprina imunitetą, sukuria ir palaiko virškinimo trakto darbą ir kt. Taip yra dėl to, kad jogurto bakterijos fermentuoja laktozę. Todėl jogurtas yra daug geriau virškinamas ir lengviau virškinamas nei įprastas pienas. Labai dažnai alergiški pieno baltymams ir laktozės netoleruojantys žmonės gali vartoti jogurtus nepakenkdami savo sveikatai. Natūralus jogurtas taip pat rekomenduojamas dietoms, nes tai padeda atsikratyti nekenčiamų papildomų kilogramų.
Pastaba: Jogurto bakterijos parduodamos bet kuriame pieno skyriaus prekybos centre. Jos skirtingos: sembotinės, laktobakterijos, bifidobakterijos, mišrios. Pirkite tuos, kurių jums reikia. Pieno riebumas turi įtakos jogurto konsistencijai. Todėl, jei norite mažai riebalų turinčio jogurto, rinkitės mažo riebumo pieną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 65 kcal.
- Porcijos - 1 l
- Virimo laikas - bendras virimo laikas 6-8 valandos
Ingridientai:
- Pienas - 1 l
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas arba pagal skonį
- Bakterijos - 1-2 g
Kaip pasigaminti naminio jogurto?
1. Supilkite pieną į virimo puodą ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
2. Užvirkite. Kai tik atsiranda pirmieji burbuliukai ir matote kylančias pieno putas, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palikite atvėsti iki 38–40 laipsnių temperatūros. Priešingu atveju, jei įdėsite bakterijas į karštą skystį, jums, žinoma, pavyks jogurtas, tačiau visos bakterijos žus.
Aš rekomenduoju užvirinti pieną, kad būtų sunaikintos jame esančios patogeninės bakterijos. Be to, rekomenduojama išvirti net pasterizuotą pieną.
3. Pienui pasiekus reikiamą temperatūrą, supilkite porą šaukštų į nedidelį dubenį ir jame ištirpinkite bakterijas, kad neliktų gumulėlių. Tada supilkite juos į puodą su pienu ir išmaišykite.
4. Į puodą supilkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
5. Puodą uždarykite dangčiu, apvyniokite šiltu antklode ar rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad fermentuotųsi 6-8 valandas.
6. Pieną taip pat galite supilti į termosą. Tada jums nereikia apvynioti keptuvės šiltais drabužiais.
7. Praėjus šiam laikui, jogurtą supilkite į švarų laikymo indą ir šaldykite. Tada jis įgaus tirštesnę konsistenciją.
Kitą gėrimo porciją galima paruošti neperkant bakterijų, bet naudojant kelis šaukštus šio jogurto.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti naminį jogurtą per 12 valandų.
