Žingsnis po žingsnio putojančio braškių pyrago su šokoladiniu sausainiu receptas: būtinų ingredientų sąrašas ir gaminimo technologija. Video receptai.
Braškių putėsių pyragas su šokoladiniu biskvitu - skanus ir gražus šventinis desertas. Tai puiki alternatyva parduotuvėje perkamiems skanėstams. Reikiamų produktų rinkinys yra paprastas, virimo technologija paprasta, o visas procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Štai kodėl šią parinktį galima naudoti atostogų meniu, kai reikia greitai ir be vargo paruošti išskirtinį skanėstą.
Pagrindas - šokoladiniai sausainiai, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje arba išsikepti patys. Svarbu, kad trupiniai būtų švieži ir purūs. Nereikia jų papildomai impregnuoti. Putėsiai juos gerai prisotins iki patiekimo.
Mes gaminame putėsius grietinėlės ir braškių tyrės pagrindu. Šis produktų derinys yra tradicinis ir daugelio mėgstamas: kvapnios saldžios braškės su subtiliu oriniu kremu nepalieka abejingų.
Pagal mūsų receptą paruoštą braškių putėsių pyragą galima patiekti ne tik vaikų vakarėliui, bet ir paruošti romantiškam vakarui su šampanu.
Svarbu atkreipti dėmesį į torto dekoravimą, tada jis padarys ryškų įspūdį visiems svečiams. Mūsų atveju siūlome naudoti braškes ir šokolado kamuoliukus. Tada visas dekoras parodys jo išvaizdą, koks bus deserto skonis.
Siūlome susipažinti su išsamiu braškių putėsių putėsių receptu su viso virimo proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 334 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 30 minučių + 3 valandos sukietėjimui
Ingridientai:
- Kremas 33% - 500 g
- Želatina - 22 g
- Cukraus pudra - 130 g
- Braškių tyrė - 600 g
- Vanduo - 150 ml
- Šokoladinis biskvitas - 2 vnt.
- Braškių tyrė - 300 g
- Želatina - 5 g
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti braškių putėsių pyragą
1. Prieš gamindami šokoladinį sausainių putėsių braškių pyragą, turite paruošti želatiną. Norėdami tai padaryti, į vieną indą supilkite 17 g miltelių su 100 ml vandens, o antrame - 5 g želatinos ir 50 ml vandens. Paliekame išsipūsti. Tai gali užtrukti nuo 10 iki 40 minučių, priklausomai nuo produkto tipo. Tokiu atveju turėtumėte vadovautis pakuotės instrukcijomis.
2. Iš anksto atvėsinkite indą, kuriame plaksime, ir maišytuvo priedus. Tada supilkite grietinėlę ir plakite iki standžių putų. Po to švelniai įpilkite cukraus pudros ir išmaišykite.
3. Braškių putėsių tyrę galima iš anksto ištrinti per sietelį. Taip atsikratysite grūdų masės ir gausite labai subtilų kremą.
4. Įpilkite braškių tyrės ir išlyginkite medine arba silikonine mentele.
5. Išbrinkusią želatiną iš pirmosios talpyklos siunčiame į vandens vonią ir ištirpiname. Kai masė taps vienalytė, švelniai maišydami supilkite ją į putas.
6. Tortui formuoti patogu naudoti skeltą formą. Jis gali būti apvalus, ovalus, stačiakampis arba abstraktus - viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Biskvitinį pyragą dėkite ant dugno vidurio. Jo dydis turėtų būti bent 0,5 centimetro mažesnis, kad kraštai neliestų sienų.
7. Ant viršaus užpilkite pusę putėsių ir nusiųskite į šaldytuvą 10 minučių, kad braškių kreminis sluoksnis šiek tiek sugriebtų.
8. Po to dėkite antrą biskvitinį pyragą ir uždenkite likusiu putėsiu. Vėl įdėkite į šaldytuvą.
9. Kol putos sustingsta, pasigaminkite braškių įdarą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite želatiną iš antrosios talpyklos vandens vonioje. Maišytuvu uogas paverskite tyrėmis ir sumaišykite su želatine mase. Užpildykite viršutinį sluoksnį, tolygiai paskirstydami. Šiame etape galite padaryti papuošimą iš uogų ir šokolado, šiek tiek panardindami juos į braškių sluoksnį, kad jie būtų gerai pritvirtinti. Tortą siunčiame į šaldiklį 3 valandoms.
10. Praėjus šiam laikui, tortą pertvarkome į šaldytuvą ir ten laikome iki patiekimo. Prieš klojant nuimkite šoninę juostą.
11. Kempinė-braškių putėsių pyragas yra paruoštas! Patiekiame prie stalo kartu su arbata, kava, karštu šokoladu ar sultimis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Braškių putėsių pyragas
2. Braškių putėsių pyragas
