Kuo skiriasi braškių braškės ir paprastosios sodo uogos. Kokios naudingos savybės būdingos šiam vaisiui ir kada verta atsisakyti jo vartojimo. Komponentų sudėtis ir savybės. Skaniausi uogų desertai.
Žala ir kontraindikacijos naudoti braškių braškes
Žinoma, yra ir santykinių, ir absoliučių kontraindikacijų kiekvienam maisto produktui, taip pat bet kokiems vaistams. Kalbant apie šią uogų veislę, verta apsvarstyti sodo braškių savybes, išskyrus tai, kad ši rūšis paprastai nėra klasifikuojama kaip alergenai. Tai patvirtina faktas, kad minkštimo spalvai trūksta sodrios ryškiai raudonos spalvos, būdingos paprastoms sodo braškėms, kurių raudonas atspalvis rodo galingų alerginių komponentų buvimą.
Santykinės kontraindikacijos yra:
- Lėtinės virškinimo trakto ligos - pašalinti rūgštingumo padidėjimo riziką;
- Matomos vitamino trūkumo apraiškos aštria akimi, odos paraudimas ir lupimasis - siekiant išvengti anafilaksinio šoko;
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis - siekiant išvengti neigiamo poveikio moters ir vaisiaus sveikatai, taip pat kūdikių odos bėrimų.
Absoliučios kontraindikacijos pušies braškėms yra:
- Atvira skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa - siekiant išvengti kraujavimo iš vidaus organų;
- Sunkios formos cukrinis diabetas - siekiant išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo iki kraštutinio lygio;
- Polinkis į sunkias alergines reakcijas, negyjanti egzema ir sudėtinga psoriazė.
Svarbu prisiminti apie saikingą uogų įtraukimą į vaikų mitybą, taip pat apie neleistiną valgyti neprinokusių ar sugedusių vaisių.
Braškių braškių receptai
Ši uoga, būdama tikras delikatesas, naudojama daugybei desertų paruošti, įskaitant konservus, uogienes, patiekalus, uogų suflė ir pudingus. Jis taip pat pasirodė esąs kvapnus priedas prie įvairių išskirtinių patiekalų iš varškės, paukštienos ir jūros gėrybių.
Renkantis šį skanėstą verta prisiminti tik pagrindinę taisyklę. Niekada nepirkite braškių jiems nebūdingu metu dėl jų natūralaus derėjimo. Taigi rizikuojate įsigyti uogų, kurioms auginti naudojamos cheminės medžiagos.
Pristatome populiariausius pušies braškių receptus, kurie atskleidžia šios skanios uogos skonio ir aromato turtingumą:
- Braškių braškių uogienė … Šis virimo būdas padeda išsaugoti vitaminus, taigi ir naudingas uogų savybes. Tai gerai žinoma kaip penkių minučių. Paimkite 2 kilogramus šviežių uogų, 3,5 kilogramo cukraus ir 1 stiklinę vandens. Sirupas užvirinamas ir, pašalinus susidariusias putas, virinamas ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada jie sudedami į stiklainius ir uždaromi metaliniais dangteliais. Jei uogienė bus laikoma šaldytuve, ją galima uždaryti nailoniniais dangteliais arba perrišti per stiklainių kaklą pergamentu.
- Braškių pudingas … Sumaišykite 300 gramų varškės ir vieną kiaušinio trynį. Jei varškė sausa, įpilkite 3 šaukštus tirštos grietinės ir, jei norite, 2 šaukštus kondensuoto pieno. Supilkite 200 gramų pieno ir išmaišykite iki vientisos masės. Atskirame dubenyje išplakame trynį iki putų, cukraus pagal skonį. Supilkite tešlą į kepimo indą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, pusvalandžiui. Pirmąsias 20 kepimo minučių svarbu neatidaryti orkaitės durelių. Tik šiuo atveju pudingas bus pakankamai purus.
- Džiovintos pušies braškės … Vienas iš puikių būdų išsaugoti šviežių uogų naudingas savybes ir aromatinį skonį - ilgai jas džiovinti žemoje temperatūroje. Patiekalų, kuriuos vėliau galima paruošti iš džiovintų vaisių, yra tikrai daug. Iš jų ruošiamos aromatinės arbatos ir gaminami įvairiausi kepiniai. Siekiant išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį, surinktos uogos švelniai nuplaunamos po švelnia šalto vandens srove, išdėliojamos ant popierinio rankšluosčio ir paliekamos išdžiūti. Vaisius supjaustykite lygiomis maždaug 5 milimetrų pločio riekelėmis ir išdžiovinkite vienu iš dviejų būdų. Pirmasis yra ore, klojamas ant vieno popieriaus sluoksnio ir dengiamas kitu. Antrasis yra orkaitėje, dedamas uogas ant kepimo skardos ir siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 600 ° C, 7-8 valandas. Gatavą produktą rekomenduojama laikyti sausuose lino maišuose, gerai vėdinamoje vietoje.
- Uogų suflė … Subtilus ir erdvus, kaip debesis, neįprastai skanus ir aromatingas patiekalas. Imame 300 gramų pirmojo brandumo uogų, 220 gramų cukraus, 20 gramų želatinos, 1 citrinos, kokoso ir cukraus pudros pagal skonį. Nuplaukite uogas, nuimkite lapelius ir plakite juos blenderiu iki tyrės. Įpilkite želatinos ir palikite išbrinkti. Supilkite citrinos sultis, įpilkite cukraus. Išmaišykite, supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės, kol cukrus visiškai ištirps, bet neleiskite masei užvirti. Kai tik jis atvės, plakite mikseriu didžiausiu greičiu 5-7 minutes, supilkite į formą ir padėkite į vėsioje patalpoje per naktį. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Kad ir kokį patiekalą gaminate iš šių sultingų ir aštrių uogų, patartina iki minimumo sumažinti termiškai apdorotą esant kritiškai aukštai temperatūrai. Vitaminas C, kuris yra vaisiaus dalis dideliu kiekiu, yra labiau pažeidžiamas kaitinant nei kiti elementai.
Įdomūs faktai apie braškių braškes
Kodėl braškės tapo baltos? Ar šis neįprastas veiksnys yra genų inžinerijos pasekmė? Norėdami išsklaidyti jūsų susirūpinimą dėl šios veislės nenatūralumo, praneškite mums, kad uoga neturi nieko bendra su genetiškai modifikuotu maistu. Tai hibridinis augalas, išlaikęs visus įprastų vaisių uogų privalumus ir sudėtį, o jo nepaprastas skonis yra ne kas kita, kaip kirtimo su ananasais rezultatas.
Daugelis Europos moterų yra susipažinę su „braškių dieta“. Tai apima kelių dienų naudojimą tik kokteilius ir tyrę iš šios uogos. O neįprastas pikantiškas Pineberry poskonis pavers dietinius patiekalus tikru egzotišku skanėstu, prieš kurį atsispirti bus tiesiog neįmanoma!
Pušų braškės kovoja su egzema. Ramina ir minkština sudirgusią odą. Taikoma kompresų ir losjonų pavidalu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie pušies braškes:
Dėl savo nuostabaus skonio ir palyginti mažo kaloringumo bei daugybės naudingų savybių pušies braškės yra unikalus produktas, kuris bet kokį desertinį patiekalą gali paversti tikru kulinariniu šedevru! Būtent taip yra tada, kai skanus ir nepakartojamas skonis apdovanotas produktas taip pat išsiskiria sveiku ir atjauninančiu poveikiu organizmui.
