Mini užkandis šventiniam stalui Naujiesiems Metalo žiurkės 2020 metams. TOP-10 receptų su nuotraukomis, kaip virti kanapes ant iešmų namuose. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Naujųjų metų stalas visada yra gausus įvairių malonumų. Kad patenkintume visų svečių skonį, ruošiame karštus ir šaltus patiekalus, salotas ir sumuštinius. Kartais labai sunku pasirinkti tinkamus receptus. jų pasirinkimas tiesiog didžiulis. Ir čia galite sustoti prie kanapių. Tai patogi ir graži užkandžių forma šventiniam stalui, kuri ant padėklo atrodo kaip ryški mozaika. Paprastai tai nėra brangūs mini užkandžiai, biudžetas ir nepataikykite į piniginę, nes produktai naudojami nedideliais kiekiais. O parodydami vaizduotę, galite patenkinti visų svečių skonį. Kitas neabejotinas maisto pliusas yra tai, kad galite naudoti maisto likučius iš kitų patiekalų.
Kanapės yra maži sumuštiniai, sveriantys 10–50 g, 0,5–7 cm storio. Bet koks valgomasis pagrindas yra ant iešmų, kuriuos galima vienu metu suvalgyti, išsiųsti į burną, nesikandžiojant. Tai paaiškina užkandžio pavadinimą „canapes“, kuris prancūziškai reiškia mažą ir labai mažą. Kadangi jei kanapės turi būti įkandamos, tai jau yra įprastas sumuštinis. Yra daugybė kanapių gaminimo variantų. Šioje apžvalgoje mes apsvarstysime skaniausius kanapių receptus Naujiesiems 2020 metams.
Kanapių ir mažų užkandžių paslaptys
- Kanapės gali būti plokščios arba panašios į bokštelį su iešmais. Šakės padeda išlaikyti užkandžio formą ir išlaikyti švarias rankas.
- Iešmai gali būti plastikiniai, kurie atrodo estetiškiau, arba mediniai, kurie yra patogesni ir praktiškesni.
- Maži užkandžiai dažnai patiekiami savitarnos vietose, kur nenaudojami stalo įrankiai. Todėl svarbu, kad jie būtų skirti vienam kąsniui.
- Kanapių pagrindas gali būti duona, skrebučiai, kepti alyvuogių aliejuje, skrebučiai, krekeriai, daržovės, vaisiai, sūris ir net traškučiai.
- Kanapės daržovės gali būti žalios arba virtos. Pavyzdžiui, virtos bulvės, burokėliai ir morkos, žali pomidorai, agurkai, paprikos.
- Svarbu, kad duona būtų tinkamos formos kanapėms. Norėdami tai padaryti, supjaustykite maistą mažais griežinėliais. Svarbiausia, kad gabalas tilptų į burną ir galėtumėte jį sukramtyti vienu kąsniu.
- Bet kokios formos originalias figūras galima iškirpti iš duonos, vaisių, daržovių ir kitų produktų. Norėdami tai padaryti, naudokite metalines formas, plonus stiklus ir stiklines, sausainių formeles. Nėra universalios formos. Kanapės gali būti apvalios, kvadratinės, trikampės, deimantinės, žvaigždės, pusmėnulio.
- Neišmeskite supjaustytos duonos likučių, išdžiovinkite orkaitėje ir sumalkite, kad gautumėte duonos trupinių, naudingų kotletams, pudinguose ir pan.
- Kanapes galite papuošti žolelėmis, salotomis, bazilikais, mėtomis.
- Prieš patiekdami kanapes trumpam padėkite į šaldytuvą, kad maistas gerai sukibtų.
Kanapės šventiniam stalui „graikų“
Greitas, šviežias ir nepretenzingas užkandis bet kuriam šventiniam stalui, kuris patiks visiems svečiams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 75 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Sūris - 100 g
- Vyšniniai pomidorai - 5-6 vnt.
- Alyvuogės be kauliukų - 10-12 vnt.
- Švieži agurkai - 1 vnt.
Kanapių ruošimas šventiniam stalui „graikų“:
- Vyšnias ir agurkus nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Jei vyšnia yra maža, palikite vaisius nepažeistus, o didelius perpjaukite per pusę.
- Agurkus supjaustykite 5 mm griežinėliais.
- Sūrį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Ant iešmelių suverkite alyvuogę, pusę pomidoro, suberkite sūrį ir agurko gabalėlį.
Kanapės su lašiša ant iešmų šventiniam stalui „Rozetė“
Įspūdingas ir skanus šaltas užkandis - gražus kanapė ant iešmų su lašišos rože. Pagal receptą paimkite paruoštus žuvies gabalėlius. Jei norite raudoną žuvį pjaustyti patys, užšaldykite, kad būtų lengviau pjaustyti. Tada supjaustykite ne daugiau kaip 2 mm storio gabalėliais.
Ingridientai:
- Batonas - 4 1 cm storio skiltelės
- Lengvai sūdyta lašiša - 8 griežinėliai, supjaustyti (2 mm storio)
- Citrina - 2 apskritimai
- Sviestas (šiek tiek suminkštėjęs) - 40 g
- Petražolių žalumynai - 16 lapų
Kanapių su lašiša virimas ant iešmų šventiniam stalui „Rozetė“:
- Supjaustykite citrinos apskritimus į 4 dalis.
- Petražolių lapus, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Supjaustykite supjaustytą lašišą į ritinį, kad gautumėte mažas rožes. Jei žuvis supjaustoma trumpomis riekelėmis, uždėkite 2 persidengiančias skilteles viena ant kitos, kad juostelė būtų ilgesnė, taip pat susukite.
- Bet kokiu patogiu būdu iš kiekvienos duonos riekės iškirpkite 4 cm apskritimus. Pavyzdžiui, naudojant plonasienį stiklą.
- Duonos riekeles aptepkite minkštu sviestu 2 mm sluoksniu.
- Ant sviesto uždėkite citrinos ketvirčius ir 2 petražolių lapelius.
- Ant viršaus uždėkite žuvų „rožes“ir centre pritvirtinkite kanapių iešmeliais.
Šventinių kanapių „Caprese“receptas
„Canape Caprese“yra itališkas užkandis, kartojantis nacionalines Italijos vėliavos spalvas: raudona, balta, žalia. Užkandis puikiai papuoš šventinį stalą ir pradžiugins išskirtiniu skoniu.
Ingridientai:
- Mozzarella - 10 g
- Bazilikas - kelios šakelės
- Balzamiko padažas - pagal skonį
- Vyšniniai pomidorai - 10 vnt. labai mažas
- Itališkų žolelių mišinys - 1 šaukštelis
Kanapių „Caprese“paruošimas:
- Vyšnias nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Mocarelą supjaustykite tokio paties dydžio griežinėliais kaip pomidorai.
- Bazilikus nuplaukite, nusausinkite ir nuplėškite lapus.
- Ant dantų krapštuko uždėkite pomidorą, baziliką ir mocarelą.
- Užkandį užpilkite balzamiko arba pesto padažu.
Kanapės su raudona žuvimi, avokadu ir agurkais
Neįtikėtinai skanus, originalus ir viliojantis užkandis ant iešmų - kanapės su raudona žuvimi, avokadu ir agurkais - taps bet kokios šventės akcentu.
Ingridientai:
- Juoda duona - 5 skiltelės
- Avokadas - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Švelniai sūdytos raudonos žuvies filė (upėtakis, lašiša, rožinė lašiša) - 250 g
- Agurkas - 1 vnt.
- Alyvuogės - 20 vnt.
Kanapių su raudona žuvimi, avokadu ir agurkais paruošimas:
- Iš duonos nupjaukite plutą ir minkštimą supjaustykite į 4 dalis.
- Avokadą supjaustykite apskritimu, pridedant peilį prie kaulo, sukamaisiais judesiais padalinkite jį į dvi dalis ir išimkite kaulą. Arbatiniu šaukšteliu nubraukite visą minkštimą ir sutrinkite šakute.
- Pasūdykite avokado tyrę, pagardinkite citrinos sultimis ir išmaišykite.
- Žuvį supjaustykite mažais duonos dydžio gabalėliais.
- Agurką nuplaukite, išdžiovinkite ir, naudodamiesi daržovių skustuku, išilgai supjaustykite plonais griežinėliais.
- Užtepkite duoną su avokado pasta ir ant viršaus uždėkite žuvį.
- Dėkite alyvuoges ant iešmo, ant viršaus agurkų lėkštę ir įkiškite į duoną su avokadu ir žuvimi.
Kanapės su krabų lazdelėmis, kiaušiniais ir sūriu
Įdomus ir estetiškai gražus variantas papuošti kanapes ant iešmų, sūrio rutulio, įdaryto krabų lazdelėmis, pavidalu.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sūris - 70 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Krabų lazdelės - 3 vnt.
- Kokoso drožlės - 50 g
Kanapių gaminimas su krabų lazdelėmis, kiaušiniais ir sūriu:
- Kietai virti kiaušiniai, atvėsinti ir nulupti.
- Sūrį sutarkuokite su kiaušiniais ant smulkios trintuvės.
- Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
- Sumaišykite kiaušinių sūrio masę su česnaku ir majonezu ir gerai išmaišykite.
- Krabų lazdeles supjaustykite į 6 dalis ir kiekvieną gabalėlį sudėkite su sūrio ir kiaušinių mišiniu, suformuodami rutulį.
- Įmerkite sūrio užkandį į kokosą ir įkiškite į jį iešmus.
Kanapės su kumpiu, sūriu ir alyvuogėmis
Kumpis yra alternatyva mėsai ruošiant kanapes. Labai gražiai atrodo valcuotas kumpis, tarp kurio dedami bet kokie produktai. Svarbiausia, kad jis supjaustomas plonais griežinėliais. Rinkdamiesi jį, pirmenybę teikite pasitikėjimui keliančiam prekės ženklo produktui.
Ingridientai:
- Kietasis sūris - 100 g
- Kumpis - 7 plonos skiltelės
- Salotų lapai - 7 vnt.
- Alyvuogės - 7 vnt.
Kanapių su kumpiu, sūriu ir alyvuogėmis gamyba:
- Sūrį supjaustykite į 7 vienodus didelius kubelius.
- Ant kumpio gabalėlio uždėkite atitinkamo dydžio salotų lapą. Jei jis yra didesnis už kumpio gabalėlį, supjaustykite jį pagal dydį virtuvinėmis žirklėmis.
- Kumpį ir salotas susukite per pusę ir iš vienos pusės perverkite iešmeliu.
- Tuomet sūrį ir alyvuogę užmaukite ant iešmo ir perverkite kitą kumpio pusę.
- Sūris su alyvuogėmis turėtų būti tarp kumpio ir salotų.
Kanapės su krevetėmis ir agurkais
Krevetės gerai išlaiko savo formą ir yra idealaus dydžio, todėl puikiai tinka užkandžiams. Receptui galite naudoti įprastas krevetes arba didesnę veislę - tigrą. Tada jie turės būti supjaustyti tinkamo dydžio gabalėliais.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos krevetės - 10 vnt.
- Druska pagal skonį
- Alyvuogės - 10 vnt.
- Agurkai - 1 vnt.
- Salotų lapai - 2 vnt.
Krevečių ir agurkų kanapių paruošimas:
- Krevetes iš anksto atitirpinkite, nupjaukite galvą ir nulupkite lukštą, palikdami uodegą grožiui.
- Agurkus nuplaukite, išdžiovinkite ir išpjaukite storus apskritimus.
- Į kiekvienos krevetės lankstą įkiškite alyvuogę ir perverkite iešmeliu.
- Ant agurko gabalo uždėkite salotų lapų ir perverkite juos krevečių iešmais.
Kanapė su silke, grietinėlės sūriu ir kivi
Lengvai sūdyta silkė savo populiarumu jokiu būdu nenusileidžia raudonai žuviai. Nepaisant pigumo, žuvis naudojama šventiniams užkandžiams ruošti. Iš silkės gaminamos skanios ir įdomios kanapės, kartu su grietinėlės sūriu ir kivi. Kartu šie produktai yra puikus derinys.
Ingridientai:
- „Borodino“duona - 4 skiltelės
- Lydytas grietinėlės sūris - 8 šaukštai
- Silkės filė - 8 vnt
- Krapai - kelios šakelės
- Kiviai - 1 vnt.
Kanapių gaminimas su silke, grietinėlės sūriu ir kivi:
- Duoną perpjaukite per pusę įstrižai.
- Kiekvieną duonos gabalėlį aptepkite grietinėlės sūriu.
- Ant viršaus uždėkite žuvies gabalėlį su krapų šakele.
- Kivius nulupkite, supjaustykite į keturis apskritimus.
- Kivį pradurkite iešmeliu ir įkiškite į kanapes į silkės duoną.
Kanapės su putpelių kiaušiniais, vyšniniais pomidorais ir fetos sūriu
Putpelių kiaušiniai ir vyšniniai pomidorai priklauso tų ingredientų kategorijai, kurie gali papuošti bet kokį patiekalą. Jie suteikia ne tik pikantišką skonį, bet ir atrodo gražiai. Kanapės, kuriose pakaitomis kinta kiaušiniai ir vyšnių žiedai, atrodys įspūdingai.
Ingridientai:
- Putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
- Vyšniniai pomidorai - 5 vnt.
- Fetos sūris - 100 g
- Virtos -šaldytos krevetės - 10 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Sėlenų duona - kelios skiltelės
- Šviežios petražolės - 1-2 šakelės
Kanapių paruošimas su putpelių kiaušiniais, vyšniniais pomidorais ir fetos sūriu:
- Virkite kietai virtus kiaušinius. Užvirus, virkite juos 3-4 minutes, tada atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite per pusę.
- Krevetes atšildykite, kepkite alyvuogių aliejuje pusę minutės iš kiekvienos pusės ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
- Fetos sūrį supjaustykite kubeliais.
- Duonos riekeles supjaustykite vidutinio dydžio kvadratėliais.
- Iškeptas krevetes dėkite ant iešmo. Tada supjaustykite pusę putpelių kiaušinio ir supjaustykite pusę vyšnios, kad gautumėte rutulį.
- Tada uždėkite petražolių lapą, fetos sūrio kubelį ir įkiškite iešmą į sėlenų duonos gabalėlį.
Kanapės su parmezanu, putpelių kiaušiniu ir šviežiomis daržovėmis
Parmezano sūris yra vienas iš populiariausių mini užkandžių ingredientų. Kaip tvirtas produktas, jis puikiai tinka ir kaip pagrindas, ir kaip priedas. Parmezano kanapės, putpelių kiaušiniai ir šviežios daržovės puikiai papildo vyną.
Ingridientai:
- Putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
- Kietasis sūris - 200 g
- Vyšninis pomidoras - 3 vnt.
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Juoda duona - kelios skiltelės
Kanapių paruošimas su parmezanu, putpelių kiaušiniu ir šviežiomis daržovėmis:
- Užvirus putpelių kiaušinius virkite 3-4 minutes, kol pasidarys vėsios konsistencijos. Nulupkite ir perpjaukite per pusę.
- Parmezaną supjaustykite dideliais kubeliais.
- Šviežius agurkus ir vyšninius pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sudėkite ingredientus ant iešmo tokia seka: pusė virto putpelių kiaušinio, supjaustyto, agurko apskritimo, kubelio parmezano, vyšninio pomidoro apskritimo, supjaustyto ir juodos duonos.
Kiti maisto deriniai kanapėms
Jei siūlomi kanapių receptai jums netiko, užkandį galite pasigaminti patys. Svarbiausia yra atsižvelgti į ingredientų derinį ir jų skonį. Pavyzdžiui, idealiai derinami šių variantų produktai.
- Kumpis, sūris, pomidorai / alyvuogės.
- Pomidorai, feta, alyvuogės.
- Mozzarella, vyšniniai pomidorai, alyvuogės, baziliko lapelis.
- Agurkai, putpelių kiaušiniai, ikrai.
- Krevetės, alyvuogės, agurkai.
- Mėlynas sūris, vynuogės.
- Salami, mocarelos, alyvuogės.
- Raudona žuvis, agurkai, alyvuogės.
- Sūris, alyvuogės, citrina. Gali būti papildytas krevetėmis.
- Sūris, agurkai, dešra.
- Arbūzas, feta, bazilikas.
