TOP-4 receptai su nuotraukomis, kaip namuose gaminti keptas saldžiąsias paprikas. Maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Aitriosios paprikos yra daržovė, kuri dalyvavo daugelyje kulinarinių eksperimentų. Jis gražus, aromatingas, sultingas ir skanus. Induose jis visiškai nėra agresyvus, o priešingai - subtilaus skonio ir subtiliai išryškina esamų produktų skonį. Jis ruošiamas įvairiais būdais, derinamas su daugeliu maisto produktų, konservuojamas ir valgomas žalias. Šioje apžvalgoje pateikiami TOP-4 receptai, kaip įvairiais būdais pasigaminti keptų saldžiųjų paprikų namuose.
Maisto gaminimo paslaptys ir patarimai
- Rinkdamiesi saldžiąsias paprikas, įsitikinkite, kad jos šviežios. Geri vaisiai džiugins ryškia spalva be dėmių ir mėlynių. Jie turi būti tvirti ir tvirti liesti. Šviežių vaisių stiebas yra šviežias, žalias ir tvirtas.
- Patiekalas bus gražus, jei imsite įvairių spalvų paprikų: žalios, geltonos, raudonos.
- Pipirai gali būti kepti sveiki arba supjaustyti skiltelėmis / juostelėmis. Taikant pastarąjį metodą, pirmiausia išvalykite juos iš sėklų dėžės su pertvaromis ir nuimkite kotelį.
- Papriką galima kepti vieną arba su kitu maistu. Taip pat dažnai užpilama padažu (grietine ar pomidoru). Nors užpildymas gali būti bet koks.
Skrudinta paprika su česnaku
Visos keptos paprikos česnako padaže yra skanus užkandis, kuriame yra sveikų ingredientų. Toks puikus receptas turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės arsenale. Per minimalų laiką galite paruošti skanų daržovių garnyrą ar nepriklausomą užkandį tiek šeimos pietums, tiek vakarienei.
- Kalorijų kiekis 100 g - 71 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Aitriosios paprikos - 5 vnt.
- Actas 6% - 0,5 šaukštelio
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Krapai - 3 šakos
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Vanduo - 1 šaukštas
Skrudintų paprikų su česnaku virimas:
- Papriką nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir suberkite pipirus.
- Kepkite vaisius ant vidutinės ugnies, uždengę po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kad paprika būtų apkepusi iš visų pusių.
- Iškepusius pipirus išimkite iš keptuvės ir perkelkite į indą, kad šiek tiek atvėstų. Tada atsargiai nulupkite juos.
- Česnakiniam padažui nulupkite ir suspauskite česnaką. Nuplautus krapus smulkiai supjaustykite. Dubenyje sumaišykite česnaką su krapais, pagardinkite druska, actu ir užpilkite vandeniu. Maišykite, kad druskos kristalai visiškai ištirptų. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
- Česnakinį padažą užpilkite pipirais ir uždenkite nemaišydami. Nusiųskite užkandį į šaldytuvą 30-60 minučių.
Kepti aitriosios paprikos
Keptos paprikos su svogūnais keptuvėje yra labai skanus ir aštrus skanėstas. Patiekalą paruošti gana paprasta. Jis tinka prie mėsos, paukštienos, žuvies ir įvairių garnyrų. Nors pats pipiras irgi geras.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Provanso žolelės pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Keptų paprikų kepimas keptuvėje:
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite, kol suminkštės.
- Nulupkite paprikas iš sėklų dėžės, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į svogūną keptuvėje.
- Daržoves pagardinkite smulkiai pjaustytu česnaku, pabarstykite Provanso žolelėmis, druska ir pipirais.
- Paprikas ir svogūnus kelias minutes pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Patiekite gatavą patiekalą prie stalo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Skrudintos aitriosios paprikos salotos
Šiltos keptos saldžiosios paprikos, česnako ir žolelių salotos yra paprastos ir prieinamos. Tuo pačiu metu savo skoniu ir išvaizda jis gali patenkinti bet kokio įmantraus gurmano poreikius. Jis turi būti patiekiamas šiltas, todėl neatidėliokite patiekimo.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 4 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Petražolės - maža krūva
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
- Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis
- Druska - 0,25 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Skrudintų saldžiųjų pipirų salotų virimas:
- Nuplaukite pipirus, išdžiovinkite, nulupkite sėklų dėžutę ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, suberkite susmulkintas paprikas ir kepkite 10 minučių, nuolat maišydami.
- Nuluptas česnako skilteles perbraukite per česnaką ir suberkite į keptas paprikas. Viską sumaišykite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
- Petražoles nuplaukite tekančiu vandeniu, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į pipirus.
- Paruoštas skrudintas paprikas dėkite į lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite obuolių actu ir patiekite.
Kepti pipirai žiemai
Siūlomas žiemai keptų paprikų receptas yra nuimamas sūrymu, tačiau galite jį pasigaminti su pomidorais. Norėdami tai padaryti, pakeiskite vandens tūrį verdančiomis pomidorų sultimis. Su tokiu išsaugojimu žiema nebus nuobodi. Pipirai gaunami šiek tiek rūgštūs, vidutiniškai sūrūs ir tuo pačiu saldūs.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 14 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Petražolės - 10 šakelių
- Druska - 1 šaukštelis
- Cukrus - 2 šaukštai
- Actas 9% - 60 ml
- Vanduo (verdantis vanduo) - kiek eis į stiklainį
- Augalinis aliejus - kepimui
Skrudintų pipirų ruošimas žiemai:
- Nupjaukite dalį uodegos nuo paprikos, jei ji sausa arba labai ilga. Peiliu arba dantų krapštuku kiekvieną pipirą iš visų pusių prilipdykite taip, kad marinatas sugertų vaisių vidų.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Stiklinius indus nuplaukite soda, nuplaukite ir pakaitinkite ant garų. Virkite dangčius 2-3 minutes.
- Į stiklainį supilkite druską ir cukrų, supilkite actą, sudėkite petražolių šakeles ir uždenkite metaliniu dangteliu.
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, į vieną sluoksnį sudėkite paprikas ir kepkite iš visų pusių ant vidutinės ugnies po dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
- Supilkite gatavą pipirą į stiklainį ir uždenkite metaliniu dangteliu. Ant pipirų uždėkite šiek tiek česnako ir keletą šakelių petražolių.
- Kepkite kitą paprikų partiją, sudėkite į stiklainį ir įpilkite šiek tiek česnako ir petražolių. Toliau užpildykite stiklainį iki pečių panašiu būdu.
- Užvirinkite vandenį, supilkite į stiklainį pipirų iki kaklo ir nedelsdami susukite dangtelį.
- Apverskite konservus dangčiu žemyn, apvyniokite šiltu antklode ir palikite kelioms dienoms, kad lėtai atvėstų. Ruošinį laikykite rūsyje.
