Kaip virti įdarytus kiaušinius ir kokį įdarą pasirinkti? TOP 5 originaliausi receptai su nuotraukomis. Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės. Video receptai.
Namų įdaryti kiaušiniai yra puikus, lengvas šaltų užkandžių receptas šventinei šventei. Visų įdarytų kiaušinių įdarų įvairovę riboja tik vaizduotė. Tai labai skanus ir sotus užkandis, kurį nebus sunku paruošti net nepatyrusiam virėjui. Siūlome 5 greito ir skanaus originalaus įdaro variantus, skirtus paruošti įdarytus kiaušinius kasdieniam ir šventiniam stalui.
Virimo patarimai ir virėjo paslaptys
- Norėdami paruošti užkandį, pagrindinis dalykas yra virti kietai virtus kiaušinius, ir tai yra ne daugiau kaip 9-10 minučių po virimo. Priešingu atveju, jei trynys virškinamas, jis įgaus mėlyną atspalvį. Tada kiaušiniai turi būti nedelsiant dedami į ledinį vandenį bent 15 minučių, kad jie visiškai atvėstų. Jei reikia, pakeiskite vandenį, jei jį įkaitins kiaušinių kaitra. Dėl staigaus temperatūros kritimo apvalkalas neprilips prie voverės ir lengvai, nepažeisdamas, atitols nuo jo. Tada kiaušiniai atrodys patraukliai.
- Kitas būdas, padėsiantis lengviau nulupti virtus kiaušinius iš lukšto, juos verdant įpilkite žiupsnelį druskos į vandenį.
- Nepaisant to, kad stengiamės rinktis šviežią kiaušinių pakuotę, kurį laiką šaldytuve buvę kiaušiniai geriau tinka kietai virti. Šiuos lengviau valyti.
- Nemerkite kiaušinių į verdantį ar karštą vandenį, kitaip lukštas sutrūkinės, o baltymas ištekės. Ir užvirus, virkite juos ant silpnos ugnies be dangčio. Kiaušiniai turi būti visiškai padengti vandeniu.
- Įdarui paruošti kiaušiniai paprastai supjaustomi į dvi dalis, rečiau išilgai. Dėl grožio kirpimas gali būti atliekamas ne tiesiai, o dantimis.
- Tai ne vienintelis kiaušinių pjaustymo būdas. Įdaryti kiaušiniai gali būti gaminami grybais, tulpėmis, kiaulėmis, pingvinais ir kitais įdomiais būdais.
- Kad kiaušinių pusės būtų stabilios, kiekvienos pusės dugną šiek tiek perpjaukite.
- Virtas trynys išgaunamas iš puselių, kurios dažniausiai naudojamos įdarui, parenkamos pagal jūsų skonį. Pavyzdžiui, tai gali būti įdaryti kiaušiniai su paštetu, daržovėmis, sūriu, grybais, žuvimi, jūros gėrybėmis, mėsa … Yra dešimtys kiaušinių įdarymo variantų.
- Kartais įdaryti kiaušiniai kepami orkaitėje, kad gautųsi traški plutelė.
- Norėdami sutaupyti laiko, pradėkite kiaušinius likus kelioms valandoms iki valgio. Gražiai papuoškite juos lėkštėje, apvyniokite juos plastiku, kad įdaras nenusibostų, ir iki patiekimo nusiųskite į šaldytuvą.
- Įdarytų kiaušinių papuošimui naudokite žolelių, riešutų, alyvuogių, vyšninių pomidorų ketvirčius, užpilkite padažu.
Raudonos žuvies ir ikrų įdaras
Įdaryti kiaušiniai su raudonos žuvies įdaru. Tai klasikinis populiarus ir skanus atostogų receptas, kuris tiks su bet kokia lengvai sūdyta raudona žuvimi. Daugiau įdaryti kiaušiniai papildyti raudonaisiais ikrais ir dekoruoti šviežiomis žolelėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos konteineryje - 12
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Džiovinti svogūnai - 1 šaukštelis
- Kreminis sūris - 2 šaukštai
- Krapai ar petražolės - kelios šakelės
- Majonezas - 2 šaukštai
- Lengvai sūdyta raudona žuvis - 60 g
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis
- Sezamas - 1 valgomasis šaukštas
- Raudonieji ikrai - 1 valgomasis šaukštas
Įdarytų kiaušinių virimas su raudona žuvimi ir ikrais:
- Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis. Iš trynių ištraukite baltymus.
- Raudoną žuvį supjaustykite į 12 vienodų griežinėlių.
- Į kiaušinių trynius įpilkite sezamo sėklų, iš anksto pakepintų sausoje keptuvėje. Įpilkite grietinėlės sūrio majonezo. Pabarstykite džiovintus česnakus ir svogūnus. Išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite visus produktus iki vientisos masės.
- Į gautą mišinį įdarykite baltymus. Ant viršaus uždėkite žuvies gabalėlį ir uždėkite kelis kiaušinius raudonos žuvies.
- Įdarytus kiaušinius papuoškite raudona žuvimi ir ikrais su maža žalumynų šakele. Šviesių spalvų derinys atrodo apetitiškai ant šventinio stalo.
- Atvėsinkite užkandį šaldytuve 20 minučių.
Sūrio įdaras su česnaku ir paprika
Įdaryti kiaušiniai su sūriu, česnaku ir paprika yra puikus užkandis ne tik kasdieniam stalui, bet ir šventinei šventei. Šis universalus užkandis yra lengvai paruošiamas, skanus ir gražus.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 8 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 0,5 vnt.
- Citrina - 0,5 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Majonezas - 6 šaukštai
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
Įdarytų kiaušinių virimas su sūriu, česnaku ir aitriąja paprika:
- Virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite per pusę į 2 dalis.
- Švelniai išimkite trynius iš baltymų ir sutrinkite šakute.
- Į trynius įpilkite smulkia tarka sutarkuoto sūrio, nuluptos česnako skiltelės, majonezo, garstyčių, druskos ir šviežiai spaustų citrinos sulčių.
- Iš sėklų dėžės nulupkite paprikas, nupjaukite pertvaras, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Gerai išplakite įdarytą kiaušinių įdarą su sūriu ir padėkite ant baltymų.
- Prieš patiekdami įdėkite įdarytus kiaušinius su sūriu, česnaku ir aitriąja paprika 15 minučių į šaldytuvą.
Kepenų tešlos įdaras be majonezo
Įdaryti kiaušiniai be majonezo yra ne tik sveiki, bet ir skanūs. Dėl to, kad įdaryti kiaušiniai virti su kepenimis, užkandis yra ypač švelnus ir aromatingas. Pagal virėjo skonį galite paimti bet kokias kepenis, tačiau su vištienos subproduktais patiekalas pasirodo švelnesnio skonio.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 8 vnt.
- Vištienos kepenėlės - 150 g
- Minkštas grietinėlės sūris - 4 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
Įdarytų kiaušinių kepimas su kepenimis be majonezo:
- Nuplaukite vištienos kepenėles, virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir visiškai atvėsinkite. Tada sumalkite arba sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.
- Kiaušinius kietai išvirkite, visiškai atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir perpjaukite į dvi dalis.
- Išimkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite šakute.
- Sumaišykite susuktas kepenėles, trynius ir minkštą grietinėlės sūrį. Į šį mišinį įpilkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
- Viską gerai išmaišykite ir gauta mase užpildykite baltymų puses.
- Patiekite paruoštus įdarytus kiaušinius su kepenų paštetu, atšaldę juos šaldytuve.
Grybų ir svogūnų įdaras
Įdaryti kiaušiniai su grybais ir svogūnais yra puikus užkandis šventiniam stalui. Receptas yra paprastas ir biudžetinis. Tinka bet kokie grybai, tačiau lengviau ir greičiau paruošti patiekalą su pievagrybiais.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Pievagrybiai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žalieji svogūnai - 3 plunksnos
- Majonezas - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
Įdarytų kiaušinių kepimas su grybais ir svogūnais:
- Grybus ir nuluptą svogūną nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, 10 minučių. Tada atvėsinkite masę ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Nuplaukite žalius svogūnus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
- Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į dvi dalis.
- Atskirkite trynius nuo baltymų, sutrinkite šakute ir sumaišykite su grybų mišiniu.
- Pagardinkite maistą majonezu, druska, pipirais ir išmaišykite.
- Įdėkite kiaušinių baltymus įdaru ir papuoškite žaliais svogūnais.
- Prieš patiekdami įdarytus kiaušinius su grybais ir svogūnais 15-20 minučių palikite šaldytuve.
Įdaryti kiaušiniai su konservuotu maistu
Užkandžiui galima naudoti bet kokį žuvies įdarą. Šiame recepte yra įdaryti kiaušiniai su tunu. Tačiau ne mažiau populiarus variantas yra įdaryti kiaušiniai su šprotai.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Supjaustyti konservuoti tunai aliejuje - 100 g
- Žalieji svogūnai - 2 plunksnos
- Majonezas - 5 šaukštai
- Džiovinti žalumynai - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
Įdarytų kiaušinių kepimas su grybais ir svogūnais:
- Kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite, nulupkite, perpjaukite į dvi dalis ir išimkite trynį.
- Nuplaukite žalią svogūną ir smulkiai supjaustykite.
- Trynius sumaišykite su žuvies konservais ir sutrinkite šakute.
- Gautą masę sumaišykite su majonezu ir svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei tuną naudojate savo sultyse, į įdarą įpilkite dar šiek tiek majonezo.
- Mišiniu įdarykite voveraites ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
- Prieš patiekdami įdarytus kiaušinius su konservuotu tunu 20 minučių atvėsinkite šaldytuve.
Kuo dar galite įdaryti kiaušinius?
Kaip matote, yra daug įdarytų kiaušinių variantų. Kiekvienas gali pasirinkti geriausią paprasto, sotaus ir skanaus patiekalo receptą. Be aukščiau pateiktų receptų, yra daugybė užpildų variantų.
- Kumpis su tryniais ir žolelėmis.
- Rūkyta žuvis su sūriu ir majonezu.
- Bet koks paštetas su tryniais.
- Silkės forshmak.
- Avokadas su tryniais ir krabų lazdelėmis.
- Kepti smulkiai pjaustyti svogūnai su tryniais.
- Žalieji žirneliai su tryniu ir majonezu.
- Tarkuotas kietas sūris su česnaku, tryniu ir majonezu.
- Trynys su kapotomis alyvuogėmis arba alyvuogėmis ir majonezu.
- Smulkiai tarkuotas sūris su kapotais graikiniais riešutais, majonezu ir česnaku.
- Raudoni arba juodi ikrai be trynio.
- Sūris su alyvuogėmis ir tryniais.
- Krevetės su tryniu.
- Menkės kepenys su keptais svogūnais ir tryniais.
- Sūdyta silkė su marinuotais svogūnais ir šviežiais obuoliais.
- Krilių mėsa.
