Kaip namuose virti troškintą triušį su grybais kreminiame padaže keptuvėje? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kalorijų turinys ir vaizdo įrašo receptas.
Receptai dažnai randami netikėtai tinkamu momentu. Noriu pasidalinti švelnios triušienos mėsos gaminimo namuose paslaptimi. Mano nuomone, triušis yra šiek tiek sausas, todėl jis laikomas dietiniu produktu. Jei kepama teisingai, liesa ir dietinė mėsa bus labai skani. Daugelis virėjų jį troškina baltuoju vynu, nes tai laikoma kilniausia vaisių rūgštimi. Bet man labiau patinka troškinto triušio su grybais kreminiame padaže receptas. Sveika mėsa pasirodo ne tik skani, bet ir labai minkšta, švelni ir sultinga. Būtinai išbandykite šį receptą. Jis pradžiugins virėją savo paruošimo paprastumu, o valgytojus - su nuostabiu skoniu.
Siūlomas receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie numeta svorio, nes mažai kaloringa triušiena. Patiekalas tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata. Be to, triušiena taip pat yra maistinga. Geriausias šio patiekalo garnyras bus bulvių košė, virti ryžiai ar grikiai. Jį taip pat galima papildyti bulguru, kuskusu ar troškintomis daržovėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Triušis - 0,5 vnt.
- Pievagrybiai - 200 g
- Kremas 10% - 100 ml
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Itališkų žolelių mišinys - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite triušį su grybais kreminiame padaže keptuvėje:
1. Triušį nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Norėdami tai padaryti, iš skerdenos pašalinkite vidurius ir nupjaukite riebalus. Nupjaukite nugarą. Nenaudokite kirvio kirpimui, kad išlaikytumėte kaulų vientisumą. Supjaustykite skerdeną į gabalus žirklėmis arba peiliu prie jungties.
Kai kurios namų šeimininkės triušį iš anksto pamerkia į šaltą vandenį (įprastą ar mineralinį) su druska ar citrinos sultimis, pienu ar išrūgomis. Tada mėsa taps minkštesnė, sultingesnė, o svarbiausia mirkymas neutralizuos specifinį triušienos kvapą. Aš to nepadariau, nes Turiu jauną triušį ir jis neturi labai ryškaus kvapo, tačiau su juo elgiuosi paprastai. Bet ypač seną gyvūną reikia mirkyti. Jei tokį turite, geriausia pritaikyti šį patarimą ir mirkyti nuskaitymą 6-8 valandas. Per šį laiką vandenį reikia keisti 2-3 kartus. Galite išmirkyti visą skerdeną arba supjaustytas dalis.
2. Ant viryklės uždėkite keptuvę storu dugnu ir gerai įkaitinkite. Supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Aš pakeičiau augalinį aliejų riebalais, kurie buvo ant triušio skerdenos. Jis turi būti ištirpęs ir likučiai išimti iš keptuvės.
3. Siųskite triušio griežinėlius į įkaitintą keptuvę.
4. Ant vidutinės ugnies lengvai apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Iš anksto kepant, išsaugomas mėsos sultingumas.
5. Naudoju šaldytus grybus, todėl juos šiek tiek atšildžiau. Šviežius grybus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Didelius vaisius perpjaukite per pusę, o mažus palikite nepažeistus.
Receptui vietoj pievagrybių tinka austrių grybai ir kitų rūšių grybai.
6. Paruoštus grybus nusiųskite į zuikio keptuvę.
Juos taip pat galima kepti atskirai nedideliame sviesto kiekyje apie 5-10 minučių. Tada patiekalas bus švelnesnis, tačiau atminkite, kad jis bus kaloringesnis.
7. Toliau kepkite maistą, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska, pipirais ir itališkomis žolelėmis. Pagal skonį taip pat galite pridėti kitų žolelių ir prieskonių. Pavyzdžiui, šalavijas, čiobreliai, rozmarinai, kelios susmulkintos česnako skiltelės, muskato riešutas, raudonėlis ir bazilikas. Patariu nepaisyti prieskonių, jų dėka mėsa bus prisotinta nuostabaus aromato.
8. Į keptuvę įpilkite grietinėlės. Juos galite pakeisti riebia grietine. Jei jis storas, įpilkite šiek tiek vandens.
Jei norite, galite troškinti triušį iš karto su bulvėmis, tada jums nereikės ruošti atskiro garnyro. Norėdami tai padaryti, supjaustykite keletą bulvių gabalėlių dideliais griežinėliais ir nusiųskite į keptuvę.
9. Viską išmaišykite ir užvirkite ant stiprios ugnies.
10. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite ir troškinkite triušį su grybais kreminiame padaže 1 valandą (jei triušis jaunas). Senam gyvūnui tai užtruks šiek tiek daugiau laiko, apie 1,5 valandos. Prireikus į keptuvę įpilkite vandens. Taip pat, užuot troškinus ant viryklės, šį patiekalą galima uždengti folija ant viršaus ir troškinti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie valandą. Baigiant virti arba prieš patiekiant, patiekalą galima pabarstyti tarkuotu sūriu.
