Spagečiai arba makaronai su krevetėmis kreminiame padaže - originalus itališkas patiekalas. Tačiau, nepaisant to, tradicinis itališkas patiekalas jau gana tvirtai užėmė tam tikrą nišą mūsų virtuvės meniu ir ne tik. Perskaitykite 4 receptus ir patarimus.
Spagečiai su krevetėmis kreminiame padaže
Krevečių makaronai kreminiame padaže yra pagrindinis Viduržemio jūros virtuvės patiekalas. Jis greitai paruošiamas iš turimų ingredientų, pasirodo skanus ir švelnus.
Ingridientai:
- Nuluptos krevetės - 400 g
- 20% grietinėlės - 250 ml
- Kalkės - 1/3
- Sausas baltas vynas - 40 ml
- Spagečiai - 400 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sviestas - 40 g
- Petražolės - 5-6 šakos
Paruošimas:
- Spagečius išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Į keptuvę supilkite sviestą, išspauskite laimo sultis, suberkite česnaką ir palaikykite, kol kvepės.
- Išimkite česnaką iš keptuvės, įpilkite vyno ir grietinėlės ir išmaišykite. Suberkite krevetes ir troškinkite apie 10 minučių. Tada išimkite krevetes ir toliau virkite padažą dar 10 minučių, kad sutirštėtų.
- Spagečius dėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite krevetes, supilkite kreminį padažą ir sumalkite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
Spagečiai su krevetėmis kreminiame česnako padaže
Spagečiai yra labiausiai paplitęs, paprastas ir greitas mėsos ir žuvies produktų garnyras. Norėdami juos virti, tai yra paprastas dalykas, pakanka atlikti keletą paprastų kulinarinių veiksmų. Tačiau makaronai taps daug skanesni ir įdomesni kartu su subtiliu kreminiu česnakiniu padažu, paruoštu pagal itališką virtuvę.
Ingridientai:
- Spagečiai - 400 g
- Krevetės (lukštas) - 1 kg
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Sunkus kremas - 300 ml
- Kreminis lydytas sūris - 3 šaukštai
- Sausas baltas vynas - 100 ml
- Parmezano sūris - 50 g
- Augalinis aliejus - 1, 5 šaukštai
- Sviestas - 1, 5 šaukštai
- Druska su pipirais - pagal skonį
Spagečių gaminimas su krevetėmis kreminiame česnako padaže:
- Nulupkite krevetes nuo galvos ir lukšto. Porą jų palikite su arklio uodegomis papuošimui.
- Paruoškite česnako-grietinėlės padažą. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų, suberkite smulkintą česnaką. Troškinkite česnaką 5 minutes ir išmeskite.
- Į keptuvę sudėkite garnyrui paliktas uodegas krevetes, pakepinkite 1 minutę ir sudėkite į atskirą dubenį.
- Visas krevetes sudėkite į tą pačią keptuvę, pagardinkite druska, kepkite ant vidutinės ugnies 7-10 minučių ir supilkite vyną. Leiskite išgaruoti.
- Po 5 minučių supilkite grietinėlę, supilkite lydytą sūrį ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies, kad sūris išsilydytų, o padažas sutirštėtų ir taptų vienodas.
- Virkite spagečius pasūdytame vandenyje, neužvirę, kol neišvirs 1–2 minutes, ir padėkite ant sieto. Tada į keptuvę įpilkite krevečių ir palaikykite ant ugnies 2 minutes.
- Padėkite makaronus į lėkštę, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir patiekite karštą. Papuoškite arklio uodegos krevetėmis.
Spagečiai su krevetėmis kreminiame pomidorų padaže
Šį patiekalą galima priskirti greitam ir lengvai paruošiamam. Jis gali būti patiekiamas tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei, tiek valgant su draugais. Pasirodo, tai skanu, o produktų derinio dėka - įspūdinga.
Ingridientai:
- Žalios nuluptos krevetės - 400 g
- Spagečiai - 300 g
- Alyvuogių aliejus - 1, 5 šaukštai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Džiovinti bazilikai - 1,5 šaukštelio
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sausas baltas vynas - 100 ml
- Sviestas - 4 šaukštai
- Kremas 20% - 150 ml
- Parmezano sūris - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Į keptuvę sudėkite smulkintą pomidorą, svogūną, česnaką, baziliką, nustatydami vidutinę temperatūrą.
- Supilkite vyną ir virkite, kad išgaruotų beveik visas skystis. Tada įpilkite grietinėlės.
- Nuluptas krevetes apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite juos kitoje keptuvėje, kol suminkštės ant vidutinės ir stiprios ugnies, 3 minutes ir perkelkite į keptuvę su padažu. Po virimo krevetes troškinkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies.
- Spagečius išvirkite, suberkite į krevetes, išmaišykite ir troškinkite 1 minutę.
- Į lėkštę dėkite krevečių makaronus ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Vaizdo įrašo receptas, kaip virti krevečių makaronus česnako-kreminiame padaže:
