Vaisių parinkimo ir perdirbimo ypatybės. TOP 8 avokado salotų receptai: su žuvimi, krevetėmis, kopūstais, rukola, vištiena, kiaušiniais, pomidorais, agurkais, riešutais. Video receptai.
Avokadų salotos yra skanus ir sveikas atšaldytas maistas, pagrįstas egzotiškų vaisių minkštimu, pridedant įvairių produktų ir užpilų. Dažniausiai tokie patiekalai nurodomi tinkamos mitybos meniu, nes pagrindinis ingredientas yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Apskritai paruošti tokį skanėstą yra gana paprasta, tačiau yra keletas vaisių pasirinkimo ir perdirbimo niuansų.
Avokado vaisių parinkimo ir perdirbimo ypatybės
Mūsų vietovėje avokadas yra egzotiškas vaisius, nes medžiai yra gana įnoringi augimo sąlygoms. Štai kodėl daugelis nežino, kaip išsirinkti geros kokybės produktą.
Vaisių dydis yra nuo 5 iki 20 cm, nors mūsų parduotuvių lentynose dažniausiai būna 13-15 cm ilgio. Savo forma jie primena pailgą kriaušę. Prinokęs avokadas turi šiek tiek raukšlėtą, gana tankią, bet ploną sodrios žalios spalvos žievę.
Paspaudus žali vaisiai yra kieti ir beskoniai. Prisirpęs minkštas liesti, o paspaudus, žievelė greitai išlyginama. Jei įlenkimas lieka ir minkštumas yra per didelis, tada avokadas yra pernokęs arba supuvęs.
Jei pirkimo metu nebuvo įmanoma nustatyti, kiek vaisiai yra prinokę, tada valymo metu iš karto paaiškės, kaip jie prinokę. Visiško brandos stadijoje minkštimas labai lengvai atskiriamas nuo akmens ir odos. Priklausomai nuo veislės, jo spalva gali būti šviesiai žalia arba šiek tiek geltona. Tekstūra sviestinė.
Avokadas yra vaisius, tačiau jis labiau primena daržovę. Todėl dažniausiai šis produktas dedamas į sūrius, rūgštus ir aštrius užkandžius, o ne į desertus. Tuo pačiu metu minkštimo skonį galima apibūdinti kaip neutralų, tačiau vis tiek jame galima atskirti kai kuriuos atspalvius - riebius, riešutinius, spygliuočius. Kuo prinokę vaisiai, tuo daugiau saldumo, tačiau jie yra labai silpni.
Laikymo sąlygos yra gana paprastos. Jis gali būti laikomas suvyniotas į popierių 14 dienų iki 10 laipsnių šilumos. Jau supjaustytus vaisius, bet užpiltus citrinos sultimis ar actu, galima laikyti iki 3 dienų.
Norėdami nulupti avokadą, pirmiausia reikia išilgai perpjauti visą apskritimą be kauliukų. Tada, paimdami vieną pusę į delną, pasukite jį aplink kaulą ir atjunkite vieną dalį. Įkiškite peilio kraštą į kaulą ir nuimkite. Minkštimą galima pasirinkti šaukštu arba pirmiausia nupjauti peiliu, o tada nuimti nuo žievelės.
TOP 8 avokado salotų receptai
Minkštimo skonio savybės leidžia derinti tamsiai žalius egzotiškus vaisius įvairiais deriniais su žuvimi, jūros gėrybėmis, virtais kiaušiniais, graikiniais ir lazdyno riešutais, sezamo ir pušies riešutais, pekano riešutais, migdolais, įvairiomis daržovėmis ir mėsa, kietu ir varškės sūriu. Tačiau verta paminėti, kad daugeliu atvejų šis produktas valgomas žalias, nes jis yra daug sveikesnis. Toliau pristatome TOP-8 receptus, kurie padės žingsnis po žingsnio paruošti salotas su avokadu ir įvairiais ingredientais kiekvienam skoniui.
Avokadų salotos su rukola ir riešutais
Viena iš lengviausiai paruošiamų, tačiau labai maistingų ir skanių salotų. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis arba prie raudonos žuvies ir krevečių patiekalų. Jos pagrindu galite paruošti įvairių skanėstų su kietu sūriu, jūros gėrybėmis, vištiena ir įvairiais padažais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 241 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 25 minutės
Ingridientai:
- Avokadas - 1 vnt.
- Arugula - 100 g
- Vyšniniai pomidorai - 8 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
- Pekano riešutas - 6 vnt.
- Pušies riešutai - 40 g
- Itališkų žolelių mišinys - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite avokado salotas su rukola ir riešutais:
- Vyšninius pomidorus nuplauname ir perpjauname per pusę.
- Avokadą nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Arugulą nuplauname ir sumaišome salotų dubenyje su avokadu ir pomidorais.
- Pagardinkite itališkų žolelių ir druskos mišiniu. Mes užpildome alyvuogių aliejumi, koreguojame kiekį, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.
- Į salotas įpilkite pekano riešutų ir kedro riešutų ir išmaišykite. Skanios salotos su rukola ir avokadu yra paruoštos!
Avokadų ir krevečių salotos
Įdomus daugialypis prinokusių vaisių skonis puikiai dera su įvairiomis jūros gėrybėmis ir žuvimi. Derinys su krevetėmis nusipelno ypatingo dėmesio. Pagrindinių ingredientų aromatų mišinys, kurį papildo vyno acto ir apelsinų sulčių kvapas, yra žavus. Šis patiekalas priklauso tinkamos mitybos meniu, neapkrauna skrandžio ir yra labai naudingas. Į šį paprastą salotų su avokadu receptą įpilkite vyšninių pomidorų ir pušies riešutų, jie pagerins skonį ir padarys patiekalą patrauklesnį.
Ingridientai:
- Tigrinės krevetės be lukšto - 300 g
- Avokadas - 1 vnt.
- Romano salotų lapai - 6 vnt.
- Raudonasis svogūnas - 1/2 vnt.
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Actas - 1 šaukštelis
- Vanduo - 3 šaukštai
- Kalendra - 20 g
- Vyšniniai pomidorai - 6 vnt.
- Apelsinų sultys - 20 ml
- Vyno actas - 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
- Pušies riešutai - 2 šaukšteliai
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su avokadu ir krevetėmis:
- Prieš kepimą nulupkite svogūną ir marinuokite, kad pašalintumėte kartumą. Norėdami tai padaryti, sumalkite jį pusžiedžiais, sudėkite į dubenį, įpilkite cukraus, acto ir vandens. Mes paliekame 20-30 minučių.
- Avokadą nulupkite, išimkite minkštimą ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Atšildykite krevetes ir padėkite jas ant popierinių rankšluosčių, kad surinktumėte drėgmės perteklių. Tada sudėkite ir pakepinkite juos keptuvėje ant vidutinės ugnies su trupučiu alyvuogių aliejaus. Skrudinimo laikas yra 3–6 minutės, priklausomai nuo to, ar jie yra žali, ar iš anksto virti. Galite naudoti grilio keptuvę, tada ant krevečių pasirodys patrauklios traškios juostelės.
- Salotų lapus nuplauname ir išdžioviname, žalumynus peiliu susmulkiname. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę arba ketvirčius.
- Toliau paruoškite padažą. Sumaišykite apelsinų sultis, vyno actą ir alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Suplakite šluotele.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pagardinkite padažu. Sudėkite į lėkštes ir pabarstykite pušies riešutais. Sveikos ir paprastos salotos su avokadu ir krevetėmis yra paruoštos!
Avokadų salotos su fetos sūriu ir agurkais
Puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Šiame patiekale yra šviežių ir skanių produktų. Čia nereikia jokio terminio apdorojimo, todėl salotų su avokadu ir agurkais naudingumas yra gana didelis. Skonis ir aromatas gaivus, lengvas, su įdomiomis egzotinių kalkių natomis.
Ingridientai:
- Avokadas - 1 vnt.
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Krapai - 20 g
- Kalkės - 1 vnt.
- Fetos sūris - 80 g
- Pipirai ir druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite avokado salotas su fetos sūriu ir agurku:
- Pirmiausia paruošiame ingredientus. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kaulą ir išimkite minkštimą. Agurką nuplauname, pašaliname kotelį.
- Fetos sūris, avokado minkštimas ir agurkas supjaustomi mažais kubeliais. Mes sujungiame juos gilioje plokštelėje.
- Pašalinkite žievelę iš pusės kalkių, išspauskite vaisių sultis ir nusiųskite abu ingredientus į būsimas salotas.
- Mes pašaliname mėginį ir, jei pageidaujama, pridedame ir pabarstome pipirais.
- Krapų žalumynus supjaustykite peiliu ir sudėkite į salotų dubenį. Sumaišykite ir padėkite porcijomis ant mažų plokščių plokščių. Patiekimui geriau naudoti kulinarinį žiedą, todėl patiekalas atrodys daug įdomiau.
- Papuoškite agurkų griežinėliais ir žolelių šakele. Sveikos ir skanios salotos su avokadu, fetos sūriu ir agurku yra paruoštos!
Avokado salotos su tunu ir kiaušiniais
Patiekalas turi sodrų skonį, malonų universalų aromatą. Jei patiekiamas teisingai, jis gali būti patiekiamas prie šventinio stalo - kiekvienas svečias tikrai susidomės ir įvertins. Šios neįtikėtinai sveikos ir labai gražios avokado ir tuno salotos gaminamos be jokių pastangų. Visi ingredientai yra lengvai apdorojami. Nereikia specialaus padažo, jokio augalinio aliejaus, sojų padažo ar balzaminio acto. Norėdami pridėti įdomių natų, tiesiog įpilkite laimo ar citrinos sulčių.
Ingridientai:
- Konservuotas tunas - 200 g
- Avokadas - 1 vnt.
- Kalkės - 1 vnt.
- Salierai - 60 g
- Putpelių kiaušiniai - 8 vnt.
- Saldus svogūnas - 1/2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite avokado salotas su tunu ir kiaušiniais:
- Putpelių kiaušinius virkite keletą minučių, atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis.
- Prieš ruošdami avokado salotas, vaisiai turi būti supjaustyti. Pašalinus akmenį, nuimkite minkštimą nuo žievelės, apšlakstykite laimo sultimis ir minkykite šakute, kad gautumėte pastos.
- Atidarykite tuno skardinę ir išleiskite skystį. Žuvį šakute padalijame į mažus gabalėlius.
- Saldžius svogūnus ir salierus supjaustykite mažais kubeliais.
- Sumaišykite visus ingredientus ir švelniai maišykite, kol ingredientai pasiskirsto tolygiai. Neverta spausti maisto. Salotos turi būti šiek tiek purios.
- Mes paskleidžiame salotas dideliais porcijomis salotų dubenėliuose, padarome skaidrę. Aplink kraštus uždėkite keletą kiaušinių pusių, o ant viršaus papuoškite kalkių skiltelėmis. Avokado salotos su kiaušiniu ir tunu yra paruoštos! Patiekiame iš karto.
Avokado ir raudonos žuvies salotos
Tai patiekalas, turintis išskirtinį žuvies skonį, subtilų gaivinantį varškės aromatą, ryžių sodrumą, gaivinančias citrinos ir krapų natas. Naudotų produktų naudingumas nekelia abejonių. Atsižvelgiant į visa tai, daugiasluoksnės salotos su avokadu ir raudona žuvimi atrodo labai patraukliai ir patraukliai. Būtinai užsirašykite receptą, kaip paruošti šį skanėstą kokiai nors šventei.
Ingridientai:
- Lengvai sūdyta lašiša - 200 g
- Avokadas - 1 vnt.
- Auksiniai ryžiai - 80 g
- Varškės sūris - 100 g
- Kietasis sūris Maasdam - 60 g
- Majonezas - 60-80 ml
- Citrina - 1/2 vnt.
- Krapai - 20 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su avokadu ir raudona žuvimi:
- Pirmiausia ryžius išvirkite iki virimo ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Iš lašišos gabalo supjaustykite keletą plonų riekelių ir palikite jas papuošimui. Likusią žuvį sumalkite į mažą kubelį.
- Mes siunčiame varškės sūrį į gilų indą ir minkome šakute. Trys kietas sūris ant smulkios trintuvės, vieną pusę palikite papuošimui, o kitą sumaišykite su varške. Čia pridėkite pusę majonezo ir smulkiai pjaustytų krapų.
- Likusį majonezą sumaišykite su ryžiais. Užpildo kiekį galima reguliuoti pagal pageidavimą. Svarbu, kad salotos nenuvarvėtų ir majonezas neužstotų pagrindinių ingredientų skonių. Pakanka jo pridėti tiek, kad ryžiai taptų lipnūs ir nesuyra.
- Avokadą nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Dabar pradėkime patiekti. Galite gaminti įprastą patiekalą arba patiekti porcijomis. Į lėkštę dedame tinkamo skersmens kulinarinį žiedą. Pusę lašišos išdėliokite pirmuoju sluoksniu. Tada pakaitomis ryžiai, avokadas, varškės masė ir likusi lašiša. Kiekvienas sluoksnis turi būti sutankintas, kad salotos gerai išlaikytų savo formą.
- Ant viršaus pabarstykite tarkuotu Maasdamo sūriu, iš žuvies gabalėlių padarykite rožę ir papuoškite citrinos skiltelėmis bei žolelėmis. Avokado ir lašišos salotos yra paruoštos! Prieš patiekdami laikykite šaldytuve.
Avokado ir vištienos salotos
Spalvingas ir neįtikėtinai skanus patiekalas. Dėl plataus ingredientų sąrašo maistas pasirodo patrauklus, labai patenkintas, subalansuoto skonio ir labai sveikas. Grietinės avokadų ir vištienos salotų padažas yra saldus ir pikantiškas medaus ir garstyčių dėka, tuo pačiu gerai suminkštindamas visus maisto produktus.
Ingridientai:
- Avokadas - 2 vnt.
- Vištienos filė - 400 g
- Geltona paprika - 2 vnt.
- Pomidorai - 200 g
- Krapų žalumynai - 50 g
- Grietinė - 2 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Medus - 1 šaukštelis
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio gaminkite salotas namuose su avokadu ir vištiena:
- Virkite vištienos filė, kol suminkštės. Į sultinį galite įdėti lauro lapų, kelių juodųjų pipirų ir truputį druskos. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Mes valome avokadą. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir užpilkite citrinos sultimis.
- Nulupkite paprikas nuo kotelio ir sėklų. Supjaustykite kubeliais kartu su pomidorais, kad visi salotų ingredientai būtų panašios formos ir dydžio.
- Smulkiai supjaustykite šviežius krapus.
- Paruoškite padažą sumaišydami grietinę, medų, garstyčias, citrinos sultis. Į jį įpilkite krapų.
- Sumaišykite visus ingredientus ir sumaišykite. Mes pašaliname mėginį ir, jei pageidaujama, pasūdome ir pagardiname pipirais. Dedame į salotų dubenį. Salotos su avokadu ir pomidorais, vištienos filė ir saldžios grietinės padažu yra paruoštos!
Avokadų salotos su krabų lazdelėmis ir kalmarais
Sudedamųjų dalių sąraše yra labai maistingi ir skanūs patiekalai. Kaip pagrindą galite paimti krabų mėsą ar surimi lazdeles. Kalmarai ir marinuoti agurkai taip pat yra svarbūs ingredientai. Šis salotų su avokadu receptas leidžia jums paruošti tikrai kulinarinį šedevrą, malonaus skonio ir puikios apetitą keliančios išvaizdos. Šis užkandis užims puikią vietą ant šventinio stalo. Būtinai įtraukite jį į savo kulinarijos knygą, kad pradžiugintumėte savo namų ūkį ir svečius ryškiu ir sveiku skanėstu.
Ingridientai:
- Avokadas - 2 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Krabų lazdelės - 300 g
- Kalmarai - 400 g
- Agurkai, marinuoti acte - 100 g
- Alyvuogės be kauliukų - 50 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Majonezas - 80 ml
- Raudonieji ikrai - 50 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite avokado salotas su krabų lazdelėmis ir kalmarais:
- Pirmiausia kalmarus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Kad jie netaptų guma, dedame į jau verdantį vandenį, dar kartą užverdame, verdame vos vieną minutę ir dedame į kiaurasamtį. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įpilkite šiek tiek majonezo ir sumaišykite. Įdėkite jį į pirmąjį sluoksnį ant didelio indo per formavimo žiedą. Kondensuokite sluoksnį.
- Prieš gamindami avokado salotas, palikite keletą skiltelių šių vaisių papuošimui ir apšlakstykite citrinos sultimis. Likusią minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite ant kalmarų sluoksnio. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos.
- Išvalome virtus kietai virtus kiaušinius ir tris ant rupios trintuvės, padarome iš jų trečią sluoksnį, užpildome majonezu.
- Krabų lazdeles ir raugintus agurkus supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Mes darome kitus du jų sluoksnius. Mes šiek tiek sutankiname. Dar kartą užpildykite majonezu.
- Kietąjį sūrį įtriname ant smulkiausios trintuvės ir paskleidžiame paskutiniu sluoksniu.
- Papuoškite alyvuogėmis, avokado skiltelėmis ir raudonaisiais ikrais. Subtilios krabų salotos su avokadu ir kalmarais yra paruoštos!
Kopūstų ir avokado salotos su parmezano sūriu
Tai vienas iš garsiųjų Cezario salotų variantų. Čia vietoj vištienos filė siūlome naudoti sotų ir sveiką avokadą. Padažą galite pasiimti jau paruoštą, tačiau jį pasigaminti namuose nebus sunku. Svarbiausia, kad šaldytuve yra svarbus ingredientas - parmezano sūris.
Ingridientai:
- Avokadas - 2 vnt.
- Pekino kopūstai - 300 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Tarkuotas parmezano sūris - 160 g
- Skrebučiai - 50 g
- Citrinų sultys - 50 ml
- Alyvuogių aliejus - 100 ml
- Majonezas - 2 šaukštai
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite avokado salotas su kopūstais ir parmezano sūriu:
- Pirmiausia paruošiame degalinę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą, citrinos sultis, česnake susmulkintą česnaką, 100 g tarkuoto sūrio ir druskos bei pipirų. Gautą masę išplakti iki vientisos masės, tada, toliau plakti, supilti alyvuogių aliejų. Kai jis bus paruoštas, įdėkite jį į atskirą indą su dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą 15 minučių.
- Tada sumalkite Pekino kopūstus ir nusiųskite į salotų dubenį.
- Pomidorus ir avokado minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais, sumaišykite su kopūstais.
- Supilkite skrebučius į salotų dubenį ir užpildykite paruoštu padažu. Sumaišykite ir padėkite ant lėkštės. Ant viršaus uždėkite avokado griežinėlių ir pabarstykite sūriu. Kiniškų kopūstų ir avokadų salotos yra paruoštos!
