Linksmybės šventiniam ir kasdieniam stalui - salotos su konservuotomis cukinijomis, mėsa ir daržovėmis namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Cukinijos yra viena iš populiariausių mažai kalorijų turinčių daržovių. Iš jo gaminamas ratatouille, troškinys, ikrai, lecho, blynai, pyragai … Tačiau dažniausiai jie ruošiasi žiemai. Tikrai kiekviename sandėliuke yra stiklainis konservuotų cukinijų. Šaltuoju metų laiku atidarote stiklainį su subtiliausiu delikatesu ir jaučiate vasaros kvapą. Toks konservavimas bus puikus nepriklausomas užkandis ir daugelio patiekalų priedas. Siūlau virti skanias salotas su konservuotomis cukinijomis - malonumas iš subtilaus skonio tikrai garantuotas.
Šis paprastas patiekalas yra viena iš supaprastintų „Olivier“salotų versijų, tačiau ypatingo skonio. Kadangi salotos su konservuotomis cukinijomis, mėsa ir daržovėmis yra pagamintos iš tų pačių bulvių, kiaušinių ir majonezo. Tačiau dešra pagal receptą pakeičiama virta mėsa, konservuotais agurkais - šviežiais kornišonais ir konservuotomis cukinijomis. Jei norite žaisti pažįstamų produktų skoniu ir gaminti neįprastą patiekalą, siūlomos salotos bus šiek tiek neįprastos. Pasirodo, sotus ir gaivus. Jis puikiai tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip nepriklausomas patiekalas. Patiekalas idealiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 145 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių pjaustymui, plius laikas maistui virti ir atvėsinti
Ingridientai:
- Virtos bulvės uniformomis - 3 vnt.
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Žalieji svogūnai - kelios plunksnos
- Majonezas - padažui
- Konservuotos cukinijos - 150 g
- Virta mėsa (bet kokia) - 200 g
- Kietai virti kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su konservuotomis cukinijomis, mėsa ir daržovėmis, receptas su nuotrauka:
1. Daržovių salotoms geriau naudoti konservuotas jaunas cukinijas, kurios dydis yra šiek tiek didesnis nei agurkų. Jų skonis yra labai subtilus, šiek tiek riešutų skonio, o oda yra labai plona. Kitas jaunos daržovės pranašumas yra mažos sėklos, kurios beveik nematomos gatavose salotose. Nors pagal receptą tiks bet kokios konservuotos cukinijos. Jei cukinijos yra didelės arba susmulkintos, o sėklos per didelės ir minkštos, tada nedėkite jų į salotas, naudokite tik tankų ir traškų minkštimą.
Taigi, konservuotas cukinijas sudėkite į smulkų sietelį, kad nuvarvėtų visas sūrymas. Gerai išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į vidutines dalis.
2. Šviežius agurkus nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite medvilniniu rankšluosčiu, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais iš 0,5 cm šonų.
3. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, smulkiai supjaustykite ir suberkite į dubenį prie maisto.
4. Paimkite bet kokią mėsą pagal receptą, svarbiausia, kad ji būtų liesa be riebalų sluoksnių. Tiks vištienos krūtinėlės, kalakutienos filė, veršiena ir kitos veislės. Pasirinktą mėsą pamerkite į puodą su verdančiu vandeniu, pasūdykite ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės. Kepimo laikas priklauso nuo pasirinktos mėsos rūšies. Kai užvirs, išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Bet jei turite laiko, geriau jį atvėsinti sultinyje, todėl jis bus sultingesnis. Tada supjaustykite gabalėliais arba suimkite ir įpilkite į dubenį su maistu. Nepilkite sultinio, bet naudokite jį pirmajam patiekalui paruošti.
5. Pamerkite kiaušinius į indą su šaltu vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 8-10 minučių. Tada perkelkite juos į ledinį vandenį ir atvėsinkite. Nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais.
6. Bulves išvirkite uniformomis ir atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, panardinkite nuplautus gumbus į puodą, užpildykite vandeniu. Pagardinkite druska ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą iki žemiausios ir virkite bulves, uždengę, apie 20 minučių. Tačiau virimo laikas priklauso nuo gumbų dydžio. Todėl pasiruošimą patikrinkite pradūrę bulves peiliu. Jei jis lengvai patenka, tada vaisiai yra paruošti.
Tada bulves išimkite iš verdančio vandens ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Gumbus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
7. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, pasūdykite ir įpilkite majonezo su bet kokiu riebumu. Patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo majonezo riebalų.
8. Sumaišykite salotas su konservuotomis cukinijomis, mėsa ir daržovėmis ir atšaldykite šaldytuve. Patiekite jį vieną arba naudokite kaip įdarą tartletams, blynams, plonam lavašo ritiniui ir kt.
Jei pageidaujate, į patiekalą galite pridėti virtų ar keptų morkų arba korėjietiško stiliaus morkų, kad būtų ryškesnis. Jie, žinoma, šiek tiek pakeis gatavo patiekalo skonį, tačiau nuo to nepablogės.
