Subtilus ir minkštas, išoriškai panašus į mėsą, o skonis primena žirnius - avinžirnių kotletus. Maisto gaminimo paslaptys ir 4 skanūs žingsnis po žingsnio receptai.
Recepto turinys:
- Kaip virti avinžirnių kotletus - maisto gaminimo paslaptys
- Avinžirniai ir daržovių kotletai orkaitėje
- Avinžirnių kotletai su pomidoru keptuvėje
- Avinžirnių kotletai su kopūstais
- Avinžirnių kotletai su džiovintais vaisiais
- Video receptai
Avinžirniai yra ekologiškai švarūs ankštiniai augalai, kurie yra tradicinis Rytų patiekalas. Tai turkiška žirnių veislė, kurios forma visiškai skiriasi nuo klasikinės. Ši pupelių veislė yra naudinga mūsų kūnui. Jis naudojamas vegetariškiems ir liesiems patiekalams. Avinžirnių kotletai yra skanūs ir patenkinti. Jie skirti ne tik veganams ir pasninkaujantiems žmonėms. Jei mėgstate gaminti ir valgyti naujus patiekalus, šis receptas taip pat jus pradžiugins.
Kaip virti avinžirnių kotletus - maisto gaminimo paslaptys
- Avinžirniai yra kietas maisto produktas, todėl juos reikia iš anksto pamirkyti.
- Ankštiniams mirkyti vandens sunaudojama 3-4 kartus daugiau nei javų.
- Avinžirnius užpilkite kambario temperatūros vandeniu ir palikite vėsioje vietoje, kad išvengtumėte fermentacijos.
- Ankštiniai išbrinks ir suminkštės po 12 valandų.
- Prieš kepdami būtinai nuplaukite išbrinkusius avinžirnius po tekančiu vandeniu.
- Norėdami virti, užpildykite jį tik šaltu vandeniu.
- Nepermirkęs ankštinis augalas verdamas apie 1,5-2 valandas. Bet tada dauguma vitaminų išgaruos.
- Druska įpilama likus 5 valandoms iki virimo pabaigos.
- Kad masė būtų lipnesnė, o kotletai kepimo metu nesubyrėtų, į ją įpilkite porą šaukštų miltų.
- Jei pridėsite daug prieskonių, pupelių skonis praras. Tačiau nepaisant to, negalima išsiversti be prieskonių, tk. rytuose prieskoniai - pusė patiekalo sėkmės. Todėl galite pridėti šiek tiek jų.
- Avinžirniai kepa labai greitai.
- Formuokite pyragaičius, kurių storis ne didesnis kaip 1,5 cm.
- Į keptuvę nereikia pilti daug aliejaus, tik tiek, kad padengtų keptuvės dugną.
- Idealu patiekti padažą su avinžirnių kotletais.
Avinžirniai ir daržovių kotletai orkaitėje
Avinžirnių kotletų virimo principas yra beveik tas pats, skirtumas sumažėja tik naudojant prieskonius ir prieskonius. Išbandykite skanių avinžirnių kotletų su daržovėmis receptą. Jie yra labai sultingi ir minkšti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 156 kcal kcal.
- Porcijos konteineryje - 4 porcijos
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių, plius laikas avinžirniams mirkyti ir virti
Ingridientai:
- Avinžirniai - 250 g
- Druska - 2 žiupsneliai
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Balti kopūstai - 300 g
- Manų kruopos - 4 šaukštai
- Morkos - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepti avinžirnių kotletus ir daržoves orkaitėje, receptas su nuotrauka:
- Avinžirnius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite iki ryto, kad skystis susigertų ir tūris padvigubėtų.
- Ryte nuplaukite ir sutrinkite trintuvu.
- Baltuosius kopūstus supjaustykite dideliais gabalėliais, nusiųskite į maišytuvą su avinžirniais ir supjaustykite smulkiais trupiniais.
- Pipirų sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
- Sumaišykite maistą, įpilkite manų kruopų, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.
- Suformuokite apvalius pyragėlius ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Sudėkite juos į riebalais išteptą skardą ir nusiųskite pusvalandžiui į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.
Avinžirnių kotletai su pomidoru keptuvėje
Skanių ir originalių avinžirnių kotletų su pomidorais receptas yra labai patenkintas. Patiekalas tiks vegetarams ir tiesiog gurmanams, ieškantiems naujų skonio emocijų.
Ingridientai:
- Avinžirniai - 300 g
- Pomidorų pasta - 1 šaukštas
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti krekeriai - duonai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio kepkite avinžirnių kotletus su pomidoru keptuvėje, receptas su nuotrauka:
- Iš anksto išmirkytus avinžirnius praleiskite per mėsmalę.
- Taip pat susukite nuluptus svogūnus ir česnakus.
- Druska, pipirai ir sumaišykite masę. Malta mėsa turi būti bulvių košės konsistencijos. Jei reikia, įpilkite vandens.
- Įdėkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ant vidutinės ugnies ir kaitinkite.
- Suformuokite plokščius paplotėlius ir aptepkite džiūvėsėliais.
- Kepkite juos 5-7 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Avinžirnių kotletai su kopūstais
Skanūs ir sultingi avinžirnių ir kopūstų pyragaičiai puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru. Produktai yra būtini, o kotletai nesubyra ir nesubyra.
Ingridientai:
- Avinžirniai - 250 g
- Balti kopūstai - 100 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Manų kruopos - duonai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virti avinžirnių kotletus su kopūstais:
- Avinžirnius iš anksto išmirkykite ir sutrinkite trintuvu.
- Kopūstus ir česnakus perpilkite per mėsmalę.
- Sumaišykite maistą ir įmuškite kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sumaišykite visus produktus ir suformuokite ovalius kotletus.
- Pamerkite juos į manų kruopas ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Kepkite juos iš abiejų pusių apie 6 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Avinžirnių kotletai su džiovintais vaisiais
Avinžirnių kotletai su džiovintais vaisiais turi šiek tiek daugiau kalorijų nei su daržovėmis. Tačiau, kita vertus, jie yra labai skanūs, pikantiško saldumo ir tinka kaip saldus desertas su arbata ar pienu.
Ingridientai:
- Avinžirniai - 250 g
- Slyvos - 50 g
- Razinos - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Graikiniai riešutai - duonai
- Augalinis aliejus - kepimo skardai sutepti
- Druska - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruošti avinžirnių kotletus su džiovintais vaisiais:
- Avinžirnius pamirkykite, kad padidėtų tūris, ir susukite per mėsmalę.
- Slyvas ir razinas užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutrinkite trintuvu.
- Sumaišykite avinžirnius, džiovintus vaisius, kiaušinius ir druską. Išmaišykite.
- Graikinius riešutus susmulkinkite į trupinius.
- Suformuokite apvalius pyragėlius ir apkepkite maltuose riešutuose.
- Sudėkite juos ant kepimo skardos ir pusvalandžiui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Vaizdo įrašų receptai:
