Pica yra mėgstamiausia daugeliui kaip greitas užkandis. Ir nors jis priklauso tradiciniams itališkiems patiekalams, jo receptą galima rasti ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Turkijoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Turkiška pica, arba kaip ji dar vadinama Pide arba Lahmacun, ruošiama iš ėrienos arba maltos jautienos, daržovių, čili pipirų, kiaušinių, dažnai papildoma sūriu ir kitais produktais. Picos pagrindas - tešla - tiesiog nepalyginamas. Jis yra labai elastingas, o po virimo išlieka minkštas ir toks pat skanus! Tai plonas picos pyragas, pagamintas iš mielinės tešlos. Ant jo dedama malta mėsa, ant viršaus - daržovės ir žolelės. Tuo pačiu metu skirtinguose Turkijos regionuose šis rytietiškas patiekalas ruošiamas savaip.
Ši turkiška tortilija patiekiama daugelyje turkiškų restoranų. Jį mėgsta patys turkai ir daugybė užsienio turistų. Be to, tokį patiekalą nesunku pasigaminti namuose patiems. O jei dar niekada nebandėte turkiškos picos, būtinai pabandykite ją pasigaminti patys namuose! Siūlau labiausiai paplitusį receptą su malta mėsa, pomidorais ir sūriu. Žinoma, šį receptą galite užsidirbti sau ir savo skoniui, pridėdami įvairiausių produktų.
Tokį patiekalą galima paruošti tiek šeimos vakarienei, tiek būti svetinga šeimininke ir nustebinti draugus prie šventinio stalo. Esu tikras, kad šis skanėstas patiks visiems, ypač „McDonald's“ir greito maisto gerbėjams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 255 kcal.
- Porcijos - 1 pica
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Geriamasis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Sausos mielės - 1 šaukštelis
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Mėsa - 300 g
- Pomidoras - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio turkiškos picos paruošimas:
1. Į dubenį tešlai minkyti supilkite miltus, kurie persijojami per smulkų sietelį, ir įberkite cukraus.
2. Tada įpilkite sausų mielių ir išmaišykite birius produktus.
3. Į miltų vidurį padarykite nedidelę įdubą ir įpilkite šiek tiek šilto, kambario temperatūros, apie 37 laipsnių, vandens.
4. Pradėkite minkyti tešlą.
5. Supilkite augalinį aliejų.
6. Ir minkykite ne per daug elastingą tešlą, kad ji atsiliktų nuo indų ir rankų sienų.
7. Tešlą palikite šiltoje vietoje, pusvalandžiui uždengdami ją medvilniniu rankšluosčiu, kad ji pakiltų ir padidėtų 2-3 kartus.
8. Tuo tarpu mėsą nuplaukite, nupjaukite gyslas ir plėvelę. Įdėkite mėsmalę ir pasukite ją per vidurinę grotelę.
9. Faršą sudėkite į dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais su bet kokiais mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis.
10. Svogūnus nulupkite ir labai plonai supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sutarkuokite sūrį. Paprikas nulupkite iš sėklų pertvaromis ir supjaustykite juostelėmis.
11. Rankomis suvyniokite tešlą ir kočėlu iškočiokite į ploną, maždaug 5 mm aukščio sluoksnį. Įdėkite jį į kepimo indą.
12. Ant viršaus užtepkite ploną maltos mėsos sluoksnį, paskleiskite jį per visą plotą ir tarsi išspauskite į tešlą.
13. Ant jo sudėkite svogūną ir aitriąją papriką.
14. Tada paskleiskite pomidorus.
15. Viską atvėsinkite sūriu ir nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kurioje kepkite picą apie 15 minučių. Ilgai nepersistenkite, kad neišdžiūtų. Įdaras turi likti sultingas, o tešla turi būti minkšta.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti turkišką picą (lahmajun).
