Mėsos kukuliai yra dažnas namų patiekalas daugelyje pasaulio šalių. Kepame kotletus tradicinėje vokiškoje versijoje - klopai pomidoruose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Pastaraisiais metais parduotuvių lentynose atsirado daug naujų produktų, o kulinarijoje yra daug naujų receptų pavadinimų, apie kuriuos sovietmečiu niekas negirdėjo. „Klops“yra labai populiarus vokiečių patiekalas Europoje. Tai skanu, maistinga ir mažai kaloringa. Jis gali būti patiekiamas kaip antras patiekalas pietums arba kaip pagrindinis patiekalas vakarienei. Jie puikiai dera su bet kokiu įprastu garnyru: ryžiais, bulvių koše, spagečiais, kuskusu.
Jie yra klopai - kotletai padaže, kurie nusipelno ypatingo dėmesio. Tačiau dažnai sunku atskirti kotletus nuo panašių produktų, tokių kaip švediški kotletai, sicilietiški kotletai su ryžiais, kroketai, falafeliai, korokke … Skirtumas tarp paruošimo būdo, maltos mėsos sudėties ir beveik visada, kotletuose yra įdaro: ryžiai, javai, svogūnai, mirkyta duona … Atrodytų, kaip padažo troškintos maltos mėsos rutuliai. Nieko įmantraus, bet jie visada skanūs. Daugelyje pasaulio virtuvių kotletai yra vienas pagrindinių patiekalų.
Klopai paruošiami labai greitai. Net ir po sunkios dienos jų paruošimas praktiškai neužima daug laiko. Svarbiausia iš anksto atšildyti mėsą. Klasikinėje versijoje klopai gaminami bešamelio padaže. Tačiau dabar galimi eksperimentai, jie ruošiami pomidorų padaže, sultyse ar makaronuose. Aš siūlau žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kaip virti klopus pomidoruose.
- Kalorijų kiekis 100 g - 143 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Mėsa - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kaparėliai - 30 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Grietinė - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas pomidoruose, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nuplėškite plėvelę, nupjaukite riebalų perteklių ir susukite per mėsmalę su vidutinio dydžio grotelėmis.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susukite per mėsmalę. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
3. Į faršą supilkite manų kruopas. Įpilkite druskos, kaparėlių ir juodųjų pipirų.
4. Faršą gerai išmaišykite, kad visas maistas pasiskirstytų tolygiai. Tada suimkite jį rankomis, pakelkite ir vėl įmeskite į lėkštę. Pakartokite šį procesą keletą kartų, kad iš mėsos išsiskirtų glitimas. Tai padės mėsos kukuliams gerai išsilaikyti ir nesuplyš keptuvėje.
Faršą palikite pastovėti 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų ir padidėtų. Jei iš karto pradėsite kepti kotletus, tada gatavų produktų kruopos gali nemaloniai girgždėti ant dantų.
5. Keptuvėje ištirpinkite aliejų. Sudrėkinkite rankas vandeniu, kad faršas prie jų neliptų ir nesudarytų vidutinio dydžio kotletų.
6. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
7. Pomidorų pastą sumaišykite su grietine. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Supilkite pomidorų padažą ant kotletų.
8. Užvirus kotletus troškinkite ant silpnos ugnies po uždengtais trupiniais 20-30 minučių. Patiekite paruoštus klopus pomidorų padaže karštus, ką tik išvirtus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti Karaliaučiaus klopsus.
