Greiti ir skanūs pietūs ar vakarienė pasirodys troškinta kiauliena pomidoruose. Kuo lengviau paruošiamas patiekalas, tuo jis pasirodo sveikesnis ir skanesnis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Geriausia mėsai yra tik pati mėsa. Ir tik dar kartą tuo įsitikinate, kai kepate kiaulieną pomidorų padaže. Paprasta, švelnu, skanu! Nors iš esmės galima troškinti bet kokią mėsą: veršieną, jautieną, vištieną. Vienintelis skirtumas bus virimo greitis: veršiena greitesnė, jautiena ilgesnė, vištiena mažiausiai. Nors kuo ilgiau mėsa troškinama, tuo ji bus skanesnė. Tačiau nesvarbu, kokios rūšies mėsą pasirinksite, rekomenduoju ją naudoti su riebalų sluoksniais, tada gausite daug daugiau padažo, o pats patiekalas pasirodys švelnesnis.
Siūlau naudoti klasikinius prieskonius: druską, maltus juoduosius pipirus, lavrushka ir pipirų žirnelius. Tačiau pagal skonį galite pridėti muskato riešuto, gvazdikėlių, imbiero, apelsino žievelės. Dar viena paslaptis: mėsa kepa tik prieskoniais. Jis turėtų būti sūdytas, kai jis leis sultis į keptuvę. Dėl to jis bus švelnus ir nesausės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 168 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1,5 valandos
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Malta saldi paprika - 1 šaukštelis
- Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Kiaulienos troškinio kepimas pomidoruose
1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Man labiau patiko griežinėliai, tokie kaip jautienos stroganoffas - plonos, pailgos formos. Bet jūs galite juos supjaustyti, kaip jums patinka.
Keptuvę su aliejumi gerai įkaitinkite ir į ją kepkite pusę porcijos kiaulienos, nes ji turėtų gulėti keptuvėje, neliesdama vienas kito vienu sluoksniu. Tada jis keps, o kitaip pradės garuoti ir išleis daug sulčių, iš kurių ji taps sausa.
2. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies pažodžiui 5-7 minutes, kad ji tiesiog patrauktų pluta ir įgytų auksinę spalvą. Po to nedelsdami perkelkite jį į lėkštę, įdėkite kitą dalį į keptuvę ir kepkite taip pat.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę, kurioje buvo kepta mėsa. Praleiskite iki skaidrumo.
4. Keptuvėje sumaišykite mėsą ir svogūnus. Supilkite pomidorų pastą, baziliką, maltą papriką, lavrushka ir pipirus.
5. Išmaišykite maistą, įpilkite šiek tiek geriamojo vandens, užvirkite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 45 minutes. Jei norite, galite įpilti šiek tiek vyno, tada patiekalas pasirodys aštresnis.
6. Likus 15 minučių iki kepimo, mėsą pagardinkite druska.
7. Garnyrui išvirkite bulvių košę, spagečius ar ryžius, supjaustykite šviežių daržovių salotas ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintą kiaulieną su pomidoru.
