Yra daugybė maisto ruošimo variantų, jie visi yra įdomūs ir įvairūs. Pagal siūlomą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kiaulienos košė, virta ir kepta, pasirodo maistinga ir patenkinta. Video receptas.
Su tokiu kiaulienos kumpiu pamiršite parduotuvėje pirktus mėsos gaminius. Receptas jus sužavės savo paprastumu ir prieinamumu. Tai labai lengvi, nebrangūs produktai, o maistas pasirodo labai skanus, subtilus ir aštrus. Tokiu atveju jums reikės ne daugiau kaip 10 minučių aktyvių veiksmų, o likusį laiką - tik maisto ruošimui ir kepimui. Tai labai ekonomiškas vakarienės patiekalas mažai šeimai. Tačiau, kadangi blauzdelė iš viso ruošiama mažiausiai 2 valandas, toks patiekalas yra laisva diena, nes vakare po darbo negalite jo greitai paruošti.
Pagal šį receptą blauzdelė iš anksto išverdama sultinyje su prieskoniais, o po to kepama orkaitėje. Dėl to mėsa tampa minkštesnė, švelnesnė ir tirpsta burnoje. Bet jei nenorite vargti ruošdami maistą, tuomet galite iš karto nusiųsti kumštį į orkaitę, suteptą prieskoniais ir prieskoniais. Be to, jei vis tiek verdate pagal siūlomą receptą, tada nepilkite sultinio, kuriame iškepta blauzdelė, bet paruoškite jame garnyrą: grikius, bulves ar bet kokius javus. Rezultatas - sotus ir maistingas maistas trijų ar keturių asmenų šeimai. Nors blauzdai galite pasirinkti bet kokį garnyrą, virtos bulvės ar troškinti rauginti kopūstai laikomi klasika.
- Kalorijų kiekis 100 g - 385 kcal.
- Porcijos - 1 blauzdelė
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiaulienos kotletas - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Malta saldi paprika - 1 šaukštelis
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Sojų padažas - 50 ml
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoštas kiaulienos kotas, virtas ir keptas, receptas su nuotrauka:
1. Nubraukite kiaulienos kojelę peiliu arba geležine kempine, pašalindami visą juodą įdegį. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į kepimo indą.
Kaip išsirinkti tinkamą kotelį?
Pirkdami kotelį, atidžiai apžiūrėkite odą. Jo žievelė turi būti šviesi ir be dėmių. Supjaustyta mėsa paprastai yra tanki ir lengva, su nedideliu kiekiu baltų riebalų sluoksnių. Pirštu lengvai paspauskite kiaulienos koją. Jei jis elastingas, patiekalas bus skanus. Kvapkite produktą, jis turėtų turėti malonų, šiek tiek saldų kvapą. Grįžus iš parduotuvės, pirštas gali būti šiek tiek sudegintas virš ugnies.
2. Koją užpilkite vandeniu, suberkite lauro lapus, kvapiuosius žirnelius, druską ir pipirus. Užvirinkite vandenį ir nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus. Ypač svarbu, kad būtų skaidrus sultinys, jei jame ką nors iškepsite garnyrui. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir 1 valandą virkite košę po dangteliu. Tada išimkite jį iš sultinio.
3. Paruoškite padažą. Į nedidelį dubenį supilkite sojos padažą, įpilkite garstyčių, juodųjų pipirų, maltų perukų ir bet kokių prieskonių bei žolelių, kurios jums labiausiai patinka.
4. Padažą maišykite, kol prieskoniai tolygiai pasiskirstys.
5. Įdėkite virtą kiaulienos kumpį į kepimo rankovę ir pritvirtinkite vieną kraštą.
6. Paruoštą padažą supilkite į rankovę.
7. Užfiksuokite laisvą rankovės kraštą. Šiek tiek papurtykite koją rankose, kad padažas pasiskirstytų visame maišelyje, ir nusiųskite kiaulienos kotelį kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 1 valandą. Virtą ir keptą kiaulienos košę patiekite karštą su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą kiaulienos kotelį.
