Kepta košė yra gana dažnas receptas. Svetainėje jau pateikiami įvairūs jos paruošimo variantai. Šioje apžvalgoje noriu pasidalinti dar vienu nuostabiai skaniu receptu - keptas kotelis su slyvomis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kaip žinote, kiaulienos blauzdelė yra puiki žaliava sodriam sultiniui ar želė mėsai gaminti. Ir mažai namų šeimininkių, kurios rizikuoja padaryti ką nors kita. Tačiau, jei pageidaujama, jis gali būti naudojamas įvairiems kitiems skaniems patiekalams ruošti. Šioje apžvalgoje aš jums pasakysiu, kaip išbandyti mėsos „delikatesą“nauju būdu, orkaitėje iškepti slyvomis įdarytą kiaulienos kotletuką. Šie nuostabūs džiovinti vaisiai suteiks mėsai įdomesnį skonį ir aromatą. Be to, džiovinti vaisiai visada garsėjo gydomosiomis savybėmis. Taigi derinkime verslą su malonumu.
Pirkdamos kiaulienos kotelį, skirtą kepti, patyrusios namų šeimininkės visada renkasi blauzdą iš užpakalinės kojos, nes jis yra didesnis, storesnis ir ant jo yra daug mėsos nei ant blauzdos iš priekinės kojos. Priekinė dalis dažniausiai naudojama želė mėsai.
Kad blauzdelė būtų sultingesnė, patartina ją šiek tiek pamarinuoti. Tam tinka įvairūs produktai, pavyzdžiui, tamsus alus, majonezas, medus, sojų padažas, gira, garstyčios, majonezas. Be slyvų, įdarui galima naudoti ir česnako skilteles. Na, bet kokie prieskoniai ir prieskoniai tiks jūsų skoniui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 1 blauzdelė
- Virimo laikas - 3-3, 5 valandos
Ingridientai:
- Kiaulienos kotletas - 1 vnt.
- Slyvos - 50-70 g
- Česnakai - 3-5 gvazdikėliai
- Majonezas - 3 šaukštai
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Malta raudona karšta paprika - 0,5 šaukštelio
- Apyniai -suneli - 0,5 šaukštelio
Kepto koto ruošimas su slyvomis:
1. Nuplaukite kiaulienos kojelę ir nubraukite ją geležine kempine, jei ji turi juodą įdegį. Slyvas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei uogos per sausos, pamerkite jas į šiltą vandenį 10 minučių. Po per didelių džiovintų vaisių perpjaukite per pusę arba į keturias dalis. Aštriu peiliu giliai pradurkite blauzdikaulį, užpildytą slyvomis.
2. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir taip pat įdarykite kotelį. Nuotraukoje parodyta, kaip atrodo česnakai, bet aš tai padariau specialiai dėl nuotraukos. Tada visiškai panardinkite jį į mėsą.
3. Puode sumaišykite majonezą ir sojos padažą. Įpilkite prieskonių, prieskonių ir druskos.
4. Padažą gerai išmaišykite ir juo iš visų pusių aptepkite blauzdelę. Būgną galima nedelsiant išsiųsti kepti, tačiau geriau duoti jam laiko pasimarinuoti bent valandą.
5. Po to vyniotinį apvyniokite kepimo rankovėmis arba kulinarine folija, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 2 valandas.
6. Patiekite kotelį karštą, iškart karštą. Patiekite su bulvių koše ar spagečiais. Tačiau Čekijoje ir Vokietijoje jis vartojamas su taure putojančio alaus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulienos kotelį. Julijos Vysočkos receptas.
