Kotletai ne visada būna sultingi? Tada jūs turite žinoti keletą paslapčių, kurios padės ištaisyti tokią aplaidumą. Šiandien ruošiame skanius mėsos kotletus su kopūstais! Būtent šis produktas patiekalą padarys sultingesnį.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kotletų negalima vadinti šventiniu patiekalu, tačiau tai nereiškia, kad jie gali būti neskanūs. Iš tiesų, kasdieniame gyvenime mes taip pat turėtume mėgautis maistu. Nors kai kurios šeimininkės ruošia kotletus ir šventinį stalą. Iš daugelio jų paruošimo variantų ir tokių receptų yra kelios dešimtys ar net šimtai, šiandien daugiausia dėmesio skirsime mėsos pyragų su kopūstais receptui. Pridėjus kopūstų, patiekalui suteikiamas sultingumas ir papildomas skonis. Šie produktai puikiai derinami vienas su kitu. Be to, tokie kotletai turi daug mažiau kalorijų nei klasikiniai, pridedant kepalą.
Šis receptas taip pat išgelbės tas namų šeimininkes, kurios nori kepti kotletus, tačiau maltos mėsos buvo labai mažai. Tada mėsos kotletų su daržovėmis kepimas bus puikus problemos sprendimas. Be maltos mėsos ir baltųjų kopūstų, galite naudoti kitus produktus: bulves, svogūnus, moliūgus, morkas, česnakus, cukinijas ir kt. Beveik visos daržovės suteiks papildomo sultingumo ir sotumo.
O jei norite, kad kotletai būtų dar dietiškesni ir mažiau maistingi, tuomet vietoj kepimo keptuvėje kepkite juos orkaitėje. Šis terminio apdorojimo metodas kiek įmanoma išsaugos visas naudingas savybes. Ir jūs praleisite mažiau laiko gamindami maistą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 80 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Mėsa (bet kokia veislė) - 600 g (kiauliena pagal šį receptą)
- Žiediniai kopūstai - 250 g
- Bulvės - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite mėsos kotletus su kopūstais:
1. Žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus ir pasirinkite reikiamą kiekį. Supilkite jį į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 5 minutes.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į 2–4 dalis, kad būtų patogu jas įdėti į mėsmalės kaklą. Svogūną taip pat nulupkite ir supjaustykite. Nulupkite česnaką.
3. Įdėkite mėsmalę su vidutiniu strypu ir susukite mėsą. Taip pat praleiskite virtus kopūstus, bulves, svogūnus ir česnakus. Įmuškite žalius kiaušinius, pagardinkite druska ir maltais pipirais.
4. Jei norite, įberkite mėgstamų prieskonių ir žolelių ir išmaišykite maltą mėsą. Tai galite padaryti rankomis, kad visas maistas būtų tolygiai paskirstytas.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Paimkite porciją maltos mėsos, suformuokite ją ovalo formos ir sudėkite į keptuvę. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės temperatūros ir pirmąsias 2 minutes kepkite pyragus ant stiprios ugnies, tada užsukite iki vidutinės ir toliau kepkite dar 5 minutes.
6. Apverskite pyragus ir įjunkite didelę ugnį. Taip pat greitai juos pakepinkite 2 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada sumažinkite šilumą ir paruoškite. Patiekite karštus kotletus prie stalo, nes patys skaniausi jie yra tik šviežiai paruošti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti sultingus kotletus. Virėjo Iljos Lazersono meistriškumo klasė.
