Kotletai yra labiausiai paplitęs maistas. Jie paruošiami paprastai, reikalaujama produktų už prieinamą kainą, tinka kiekvienam garnyrui. Yra daug jų paruošimo variantų, tačiau ne visi žino receptą su varške. Ar ruošiamės?
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kotletai yra tikrai unikalus patiekalas. Joks kitas mėsos patiekalas negali būti lyginamas su juo. O kas nepridėta prie maltos mėsos! Su jais galite be galo eksperimentuoti, ką aš darau. Aš nuėjau tokiu būdu ir padariau kiaulienos kotletus su varške. Maisto skonis pasirodė gana savitas nei tradicinių mėsiškų, o varškės apskritai nejaučiama, o konsistencija yra daug minkštesnė.
Norint pagaminti šiuos sultingus ir skanius naminius pyragus, nereikia daug įgūdžių. Kiekviena namų šeimininkė susidoros su savo receptu, nes gamybos technologija išlieka ta pati kaip ir originaliame recepte. Ir galbūt iš pirmo žvilgsnio toks komponentų derinys atrodys keistas, tačiau iš tikrųjų, kartą išbandžius tokio dizaino kotletus, vargu ar kas nors juos keps kitaip. Jie pasirodo tokie švelnūs ir sultingi, kad tiesiog tirpsta burnoje!
- Kalorijų kiekis 100 g - 154 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 700-800 g
- Varškės sūris - 250 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 skiltelės
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Mėsos kotletų kepimas su varške
1. Jei kiauliena užšaldyta, pirmiausia ją atšildykite. Tada nuplaukite, supjaustykite plėvelę venomis ir supjaustykite gabalėliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Mėsos gabaliukai ir svogūnai turi būti tokie, kad tilptų į mėsmalės kaklą. Česnakai, taip pat žievelės.
Jei nemėgstate ar negalite valgyti kiaulienos dėl sveikatos priežasčių, nes ši mėsa yra gana riebi. Tada galite jį pakeisti bet kuriuo kitu dietiniu, pavyzdžiui, veršiena, vištiena ar triušiu.
2. Mėsą ir svogūnus susukite mėsmalėje, o česnaką - per spaudą.
3. Į maltą mėsą įpilkite varškės. Jį galima iš anksto įtrinti per sietelį, kad jis taptų vienalytis ir nesijaustų kotletuose, tačiau galite palikti jį tokį, koks yra, kad kotletuose susidurtų sveiki gabalėliai.
4. Į faršą įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir maltais pipirais.
5. Gerai išmaišykite maistą iki vientisos masės. Geriau tai padaryti rankomis, faršą praleisti pro pirštus. Taip pat galite šiek tiek paplakti maltą mėsą, pasiimti, pakelti ir jėga mesti atgal į dubenį. Taip išsiskirs glitimas, kuris geriau laikys pyragaičius, ir jie neskaidys keptuvėje.
6. Ovalios arba apvalios formos suformuokite pyragėlius. Kad faršas neliptų prie rankų, periodiškai sudrėkinkite delnus šaltu vandeniu.
7. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite kotletus kepti.
8. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek paraus ir įgaus būdingą plutą, tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko.
9. Paruoštus kotletus patiekite karštus su bet kokiu norimu garnyru. Labai skanu juos naudoti su česnaku ar pomidorų padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jautienos kotletus su varške.
